IL-MILLIEĠ FOXTAIL JISTGĦU JGĦIN JIKKONTROLLA ZOKKOR DMM U KOLOSTEROL

Millieġ Foxtail (Setaria italica) huwa ikel komuni f'partijiet tal-Indja. Ix-xjentisti fl-Università ta 'Sri Venkateswara f'dak il-pajjiż studjaw il-benefiċċji tas-saħħa tagħha fil-firien dijabetiċi, u kkonkludew li l-millieġ ipproduċa "waqgħa sinifikanti (70%) fil-glukożju fid-demm" filwaqt li ma kellu l-ebda effett bħal dan fil-firien normali. Firien dijabetiċi mitmugħa millieġ urew ukoll livelli sinifikament aktar baxxi ta' trigliċeridi, u kolesterol totali/LDL/VLDL, filwaqt li wrew żieda fil-kolesterol HDL.

IL-MILLIEĠ LI JINBIET (MALTING) JAGĦMEL XI MINERALI AKTAR BIJODISPONIBBLI

Fl-Indja u f'xi pajjiżi oħra, il-ħbub imnebbta (malt) huma komunement użati bħala ikel tal-ftim għat-trabi u bħala ikel diġerit faċilment għall-anzjani u l-infirm. Studju fl-Istitut Ċentrali tar-Riċerka Teknoloġika tal-Ikel f'Mysore, l-Indja, kejjel il-bidliet ikkawżati mill-millieġ tas-swaba 'tal-malt, il-qamħ u x-xgħir. Sabu li l-millieġ tax-xgħir żied il-bijoaċċessibbiltà tal-ħadid (> 300%) u l-manganiż (17%), u l-kalċju (“marġinalment”), filwaqt li naqqas il-bijoaċċessibbiltà taż-żingu u ma għamel l-ebda differenza fir-ram. L-effetti tal-malt fuq minerali differenti varjaw ħafna skont il-qamħ.

IL-VARJETAJIET KOLLHA TAL-MILLIEĠ URIR ATTIVITÀ GĦOLJA ANTIOXIDANT

Fl-Università Memorial ta 'Newfoundland fil-Kanada, tim ta' bijokimisti analizza l-attività antiossidanti u l-kontenut fenoliku ta 'diversi varjetajiet ta' millieġ: kodo, finger, foxtail, proso, perla, u millieġ żgħir. Millieġ Kodo wera l-ogħla kontenut fenoliku, u millieġ proso l-inqas. Il-varjetajiet kollha wrew attività antiossidanti għolja, kemm fil-frazzjonijiet solubbli kif ukoll marbuta.

ĦBUB NATURALMENT ĦIELSA GLUTEN JISTGĦU JKUN KONTAMINAT INKROSS

Tim Pollakk mill-Instytut Zywnosci f'Varsavja analizza 22 prodott mingħajr glutina u 19-il qamħ u dqiq naturali mingħajr glutina, għall-kontenut tal-glutina. Il-kontenut tal-glutina fil-prodotti varja minn 5.19 sa 57.16 mg/kg. Fil-ħbub u dqiq intrinsikament ħielsa mill-glutina, ma nstabet ebda glutina f'kampjuni ta' ross u qamħ saraċin, iżda nstabet fi qxur tar-ross (7.05 mg/kg) fil-millieġ tal-perla (27.51 mg/kg) u fil-ħafur (>100 mg/kg). ).
Sadanittant, fl-Istati Uniti, Tricia Thompson, MS, RD, konsulent tan-nutrizzjoni li jispeċjalizza f'dieti mingħajr glutina, irranġat għall-ittestjar tal-glutina ta '22 kampjun bl-imnut ta' qmuħ, żrieragħ u dqiq intrinsikament mingħajr glutina. Hija sabet kontaminazzjoni ta '20 sa 2925 ppm f'seba' minn 22 kampjun, u poġġihom fuq il-limitu propost tal-FDA ta '20 ppm, b'livelli aktar baxxi f'xi oħrajn. Iż-żewġ artikoli jindikaw l-importanza taċ-ċertifikazzjoni mingħajr glutina anke fuq ikel li huwa naturalment ħieles mill-glutina, bħall-millieġ.

Xiaomi 2.5kg

IL-KONSUM TAL-MILLIEĠ INQAS IT-TRIGLIĊERIDI U L-PROTEINA C-REATTIVA

Ix-xjentisti f'Seoul, il-Korea t'Isfel, mitmugħa dieta b'ħafna xaħam lill-firien għal 8 ġimgħat biex jinduċu iperlipidemija, imbagħad maqsuma b'mod każwali f'erba 'gruppi ta' dieta: ross abjad, sorgu, millieġ foxtail u millieġ proso għall-4 ġimgħat li ġejjin. Fl-aħħar tal-istudju, it-trigliċeridi kienu sinifikament aktar baxxi fiż-żewġ gruppi li jikkunsmaw foxtail jew millieġ proso, u l-livelli ta 'proteina C-reattiva kienu l-aktar baxxi fil-grupp tal-millieġ foxtail. Ir-riċerkaturi kkonkludew li l-millieġ jista 'jkun utli fil-prevenzjoni tal-mard kardjovaskulari.

ID-DIABETIKA INDJAN JIDLU GĦAL RAGI (FINGER MILLIEĠ) U MILLIEĠ OĦRA

Id-dijabete qed tiżdied b'rata mgħaġġla fl-Indja, kif inhi f'ħafna nazzjonijiet. Riċerkaturi fil-Kulleġġ Mediku Sri Devaraj Urs f'Tamaka, Kola, l-Indja ddeċidew li jistudjaw il-prevalenza u l-għarfien tad-dijabete f'żoni rurali, sabiex jinformaw il-politika tas-saħħa. Filwaqt li kien hemm nuqqas mifrux ta’ għarfien dwar l-effetti fit-tul tad-dijabete u l-kura tad-dijabete, il-perċezzjoni komuni kienet iffavorixxiet il-konsum ta’ ragi, millieġ u chapatis tal-qamħ sħiħ minflok ross, ħelu u frott.

SABA 'MILLIEĠ (RAGI) QĊĊAT F'ATTIVITÀ ANTIOSSIDANTI FOST IKEL INDJAN KOMUNI

L-Istitut Nazzjonali tan-Nutrizzjoni f'Hyderabad, l-Indja, wettaq studju tal-kontenut fenoliku totali u l-attività antiossidanti ta 'diversi legumi, legumi u ċereali, inklużi millieġ. Il-millieġ tas-swaba 'u Rajmah (tip ta' fażola) kienu l-ogħla fl-attività antiossidanti, filwaqt li l-millieġ tas-swaba 'u l-gramma iswed dhal (tip ta' għads) kellhom l-ogħla kontenut fenoliku totali.