ෆොක්ස්ටේල් මෙනේරි රුධිර සීනි සහ කොලෙස්ටරෝල් පාලනය කිරීමට උපකාරී වේ
ෆොක්ස්ටේල් මෙනේරි (සෙටාරියා ඉටලිකා) යනු ඉන්දියාවේ සමහර ප්රදේශවල බහුලව භාවිතා වන ආහාරයකි. එම රටේ ශ්රී වෙන්කේෂ්වර විශ්වවිද්යාලයේ විද්යාඥයන් දියවැඩියා මීයන් තුළ එහි සෞඛ්ය ප්රතිලාභ අධ්යයනය කළ අතර සාමාන්ය මීයන් තුළ එවැනි බලපෑමක් නොමැති අතර මෙනේරි “රුධිරයේ ග්ලූකෝස් හි සැලකිය යුතු අඩුවීමක් (70%) නිපදවන බව නිගමනය කළේය. දියවැඩියා මීයන් මෙනේරි ආහාරයට ගැනීමෙන් HDL කොලෙස්ටරෝල් වැඩි වීමක් පෙන්නුම් කරන අතරම ට්රයිග්ලිසරයිඩ සහ සම්පූර්ණ/LDL/VLDLකොලෙස්ටරෝල් සැලකිය යුතු ලෙස අඩු මට්ටමක පවතී.
පැළවීම (මෝල්ටිං) මෙනේරි සමහර ඛනිජ ලවණ වඩාත් ජෛව ලබා ගත හැකි බවට පත් කරයි
ඉන්දියාවේ සහ තවත් සමහර රටවල, පැළ වූ (මෝල්ට්) ධාන්ය සාමාන්යයෙන් ළදරුවන් සඳහා කිරි වැරීමේ ආහාර ලෙසත්, වැඩිහිටියන්ට සහ දුර්වල අයට පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ආහාර ලෙසත් භාවිතා කරයි. ඉන්දියාවේ මයිසූර්හි මධ්යම ආහාර තාක්ෂණ පර්යේෂණ ආයතනයේ අධ්යයනයක් මගින් මෙනේරි, තිරිඟු සහ බාර්ලි මෝල්ට් කිරීම නිසා ඇතිවන වෙනස්කම් මැනිය. මෝල්ටින් මෙනේරි යකඩ (> 300%) සහ මැංගනීස් (17%) සහ කැල්සියම් ("ආන්තික") වල ජෛව ප්රවේශ්යතාවය වැඩි කරන අතර සින්ක් වල ජෛව ප්රවේශ්යතාවය අඩු කරන අතර තඹ වල වෙනසක් සිදු නොවන බව ඔවුන් සොයා ගත්හ. විවිධ ඛණිජ ලවණ මත මෝල්ට් කිරීමේ බලපෑම ධාන්ය අනුව පුළුල් ලෙස වෙනස් වේ.
සියලුම මෙනේරි ප්රභේද ඉහළ ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරීත්වයක් පෙන්නුම් කරයි
කැනඩාවේ නිව්ෆවුන්ඩ්ලන්ඩ් අනුස්මරණ විශ්ව විද්යාලයේ, ජෛව රසායනඥයින් කණ්ඩායමක් ප්රභේද කිහිපයක ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරකම් සහ ෆීනෝලික් අන්තර්ගතය විශ්ලේෂණය කළහ. මෙනේරි: කෝඩෝ, ෆින්ගර්, ෆොක්ස් ටේල්, ප්රොසෝ, මුතු සහ කුඩා මෙනේරි. කෝඩෝ මෙනේරි ඉහළම ෆීනොලික් අන්තර්ගතය පෙන්නුම් කළ අතර ප්රෝසෝ මෙනේරි අවම වශයෙන්. සියලුම ප්රභේද ද්රාව්ය සහ බැඳුනු කොටස් දෙකෙහිම ඉහළ ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරිත්වයක් පෙන්නුම් කරයි.
ස්වභාවිකව ග්ලූටන් රහිත ධාන්ය හරස් දූෂිත විය හැක
Warsaw හි Instytut Zywnosci හි පෝලන්ත කණ්ඩායමක් ග්ලූටන් අන්තර්ගතය සඳහා ග්ලූටන් රහිත නිෂ්පාදන 22 ක් සහ ස්වභාවිකව ග්ලූටන් රහිත ධාන්ය සහ පිටි 19 ක් විශ්ලේෂණය කළහ. නිෂ්පාදනවල ග්ලූටන් අන්තර්ගතය 5.19 සිට 57.16 mg / kg දක්වා පරාසයක පවතී. නෛසර්ගිකව ග්ලූටන් රහිත ධාන්ය සහ පිටි වල සහල් සහ අම්බෙලිෆර් සාම්පලවල ග්ලූටන් අනාවරණය නොවූ නමුත් සහල් පිටි (7.05 mg/kg) මුතු මෙනේරි (27.51 mg/kg) සහ oats (> 100 mg/kg) වල අනාවරණය විය. )
මේ අතර, එක්සත් ජනපදයේ, ග්ලූටන් රහිත ආහාර පිළිබඳ විශේෂඥ පෝෂණ උපදේශකවරියක් වන ට්රිසියා තොම්සන්, එම්එස්, ආර්ඩී, සහජයෙන්ම ග්ලූටන් රහිත ධාන්ය, බීජ සහ පිටි වල සිල්ලර සාම්පල 22 ක ග්ලූටන් පරීක්ෂා කිරීමට කටයුතු කරන ලදී. නියැදි 22 න් හතක 20 සිට 2925 ppm දක්වා දූෂණය වී ඇති බව ඇය සොයා ගත් අතර, ඒවා යෝජිත FDA සීමාව වන 20 ppm ඉක්මවා ගිය අතර තවත් සමහරක අඩු මට්ටම් ඇත. මෙනේරි වැනි ස්වභාවිකව ග්ලූටන් රහිත ආහාර සඳහා පවා ග්ලූටන්-නිදහස් සහතිකයේ වැදගත්කම ලිපි දෙකම පෙන්වා දෙයි.
Xiaomi 2.5kg
මෙනේරි පරිභෝජනය ට්රයිග්ලිසරයිඩ සහ C-ප්රතික්රියාශීලී ප්රෝටීන් අඩු කරයි
දකුණු කොරියාවේ සෝල් හි විද්යාඥයන්, මීයන්ට හයිපර්ලිපිඩිමියාව ඇති කිරීම සඳහා සති 8ක් සඳහා අධික මේද සහිත ආහාර ලබා දුන් අතර, පසුව අහඹු ලෙස ආහාර කණ්ඩායම් හතරකට බෙදා ඇත: සුදු සහල්, බඩ ඉරිඟු, ෆොක්ස්ටේල් මෙනේරි සහ ප්රොසෝ මෙනේරි ඊළඟ සති 4 සඳහා. අධ්යයනය අවසානයේදී, ෆොක්ස්ටේල් හෝ ප්රෝසෝ මෙනේරි පරිභෝජනය කරන කණ්ඩායම් දෙකෙහි ට්රයිග්ලිසරයිඩ සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වූ අතර, ෆොක්ස්ටේල් මෙනේරි කාණ්ඩයේ C-ප්රතික්රියාශීලී ප්රෝටීන් මට්ටම අඩුම විය. පර්යේෂකයන් නිගමනය කළේ මෙනේරි හෘද වාහිනී රෝග වැළැක්වීම සඳහා ප්රයෝජනවත් විය හැකි බවයි.
ඉන්දියානු දියවැඩියා රෝගීන් රාගි (ඇඟිලි මෙනේරි) සහ අනෙකුත් මෙනේරි වෙත හැරේ
බොහෝ රටවල මෙන්ම ඉන්දියාවේද දියවැඩියා රෝගය ශීඝ්රයෙන් ඉහළ යමින් පවතී. ඉන්දියාවේ කෝලා හි පිහිටි ශ්රී දේවරාජ් උර්ස් වෛද්ය විද්යාලයේ පර්යේෂකයන් සෞඛ්ය ප්රතිපත්ති දැනුම් දීම සඳහා ග්රාමීය ප්රදේශවල දියවැඩියා ව්යාප්තිය සහ දැනුවත්භාවය අධ්යයනය කිරීමට තීරණය කළහ. දියවැඩියා සහ දියවැඩියා ප්රතිකාරවල දිගුකාලීන ප්රතිවිපාක පිළිබඳ පුළුල් අවබෝධයක් නොතිබුණද, පොදු මතය වී, රසකැවිලි සහ පලතුරු වෙනුවට රාගී, මෙනේරි සහ සම්පූර්ණ තිරිඟු චපාති පරිභෝජනයට කැමති විය.
ෆින්ගර් මෙනේරි (රාගී) ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරකම්වල පොදු ඉන්දියානු ආහාර අතර ප්රමුඛ වේ
ඉන්දියාවේ හයිද්රාබාද්හි පිහිටි ජාතික පෝෂණ ආයතනය විසින් මෙනේරි ඇතුළු විවිධ ධාන්ය වර්ග, රනිල කුලයට අයත් බෝග සහ ධාන්ය වර්ගවල සම්පූර්ණ ෆීනෝලික් අන්තර්ගතය සහ ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරිත්වය පිළිබඳ අධ්යයනයක් සිදු කරන ලදී. ෆින්ගර් මෙනේරි සහ රාජ්මා (බෝංචි වර්ගයක්) ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරිත්වයේ ඉහළම අගයක් ගත් අතර, මෙනේරි සහ කරවල පරිප්පු (පරිප්පු වර්ගයක්) ඉහළම සම්පූර්ණ ෆීනෝලික් අන්තර්ගතයක් ඇත.