ANG FOXTAIL MILLET MAHIMO MAKATABANG SA PAGKONTROL SA BLOOD SUGAR UG CHOLESTEROL
Ang foxtail millet (Setaria italica) maoy kasagarang pagkaon sa mga bahin sa India. Ang mga siyentista sa Sri Venkateswara University nianang nasora nagtuon sa kaayohan niini sa panglawas sa mga ilaga nga adunay diabetes, ug nakahinapos nga ang millet nagpatunghag “dakong pagkahulog (70%) sa glucose sa dugo” samtang walay ingon nga epekto sa normal nga mga ilaga. Ang mga ilaga nga adunay diabetes nga gipakaon sa millet nagpakita usab og mas ubos nga lebel sa triglycerides, ug total/LDL/VLDLcholesterol, samtang nagpakita sa pagtaas sa HDL cholesterol.
ANG SPROUTING (MALTING) MILLET NAGHIMO NGA DUGANG BIOAVAILABLE ANG PIPILA MINERAL
Sa India ug uban pang mga nasud, ang miturok (malted) nga mga lugas kasagarang gigamit ingon nga mga pagkaon sa paglutas sa mga masuso ug ingon nga mga pagkaon nga dali tunawon alang sa mga tigulang ug masakiton. Usa ka pagtuon sa Central Food Technological Research Institute sa Mysore, India, nagsukod sa mga kausaban nga gipahinabo sa malting finger millet, trigo ug sebada. Ilang nakita nga ang malting millet nagdugang sa bioaccessibility sa iron (> 300%) ug manganese (17%), ug calcium ("marginally"), samtang gipakunhod ang bioaccessibility sa zinc ug wala'y kalainan sa copper. Ang mga epekto sa malting sa lain-laing mga mineral lainlain kaayo sa lugas.
TANANG MILLET VARIETIES NAGPAKITA SA TAAS NGA ANTIOXIDANT NGA KALIHOKAN
Sa Memorial University of Newfoundland sa Canada, usa ka grupo sa mga biochemist ang nag-analisar sa kalihokan sa antioxidant ug phenolic nga sulod sa pipila ka matang sa dawa: kodo, tudlo, foxtail, proso, perlas, ug gagmay nga dawa. Ang Kodo millet nagpakita sa pinakataas nga phenolic content, ug proso millet ang pinakagamay. Ang tanan nga mga lahi nagpakita sa taas nga antioxidant nga kalihokan, sa parehas nga matunaw ug gigapos nga mga fraction.
ANG NATURAL NGA GLUTEN-FREE GRAINS MAHIMONG KROSS-KONTAMINADO
Usa ka Polish nga team gikan sa Instytut Zywnosci sa Warsaw nag-analisar sa 22 ka gluten-free nga mga produkto ug 19 ka natural nga gluten-free nga mga lugas ug harina, alang sa gluten content. Ang sulud sa gluten sa mga produkto gikan sa 5.19 hangtod 57.16 mg / kg. Sa kinaiyanhon nga gluten-free nga mga lugas ug harina, walay gluten nga nakita sa mga sample sa bugas ug bakwit, apan nakita sa rice flakes (7.05 mg/kg) sa pearl millet (27.51 mg/kg) ug sa oats (>100 mg/kg. ).
Samtang, sa US, si Tricia Thompson, MS, RD, usa ka consultant sa nutrisyon nga nag-espesyalisar sa gluten-free diets, naghikay alang sa gluten-testing sa 22 retail samples sa natural nga gluten-free nga mga lugas, liso, ug harina. Nakit-an niya ang kontaminasyon nga 20 hangtod 2925 ppm sa pito sa 22 nga mga sample, nga nagbutang niini sa gisugyot nga limitasyon sa FDA nga 20 ppm, nga adunay mas ubos nga lebel sa uban pa. Ang duha ka artikulo nagpunting sa importansya sa gluten-free certification bisan sa mga pagkaon nga natural nga gluten-free, sama sa millet.
Xiaomi 2.5kg
MILLET CONSUMPTION NAGKUMUBOS SA TRIGLYCERIDES UG C-REACTIVE PROTEIN
Ang mga siyentista sa Seoul, South Korea, nagpakaon ug taas nga tambok nga pagkaon sa mga ilaga sulod sa 8 ka semana aron maaghat ang hyperlipidemia, dayon gibahin sa upat ka grupo sa pagkaon: puti nga bugas, sorghum, foxtail millet ug proso millet sa sunod nga 4 ka semana. Sa pagtapos sa pagtuon, ang triglycerides mas ubos sa duha ka grupo nga nagkonsumo sa foxtail o proso millet, ug ang lebel sa C-reactive nga protina mao ang pinakaubos sa foxtail millet nga grupo. Ang mga tigdukiduki nakahinapos nga ang millet mahimong mapuslanon sa pagpugong sa sakit sa cardiovascular.
ANG INDIAN DIABETICS NAHIMONG RAGI (FINGER MILLET) UG UBAN NGA MILET
Ang diabetes kusog nga mitaas sa India, sama sa daghang mga nasud. Ang mga tigdukiduki sa Sri Devaraj Urs Medical College sa Tamaka, Kola, India nakahukom nga tun-an ang pagkaylap ug pagkahibalo sa diabetes sa mga rural nga lugar, aron mapahibalo ang palisiya sa kahimsog. Samtang adunay kaylap nga kakulang sa kahibalo sa mga longterm nga epekto sa diabetes ug pag-atiman sa diabetes, ang kasagarang panglantaw mipabor sa pagkonsumo sa ragi, millet ug whole wheat chapatis imbes nga bugas, tam-is ug prutas.
FINGER MILLET (RAGI) NAG-UNA SA ANTIOXIDANT NGA KALIHOKAN SA KOMMON NGA MGA PAGKAON SA INDIAN
Ang National Institute of Nutrition sa Hyderabad, India, nagpahigayon sa usa ka pagtuon sa kinatibuk-ang phenolic nga sulod ug antioxidant nga kalihokan sa nagkalain-laing mga pulso, legumes ug cereals, lakip na ang millets. Ang finger millet ug Rajmah (usa ka matang sa bean) maoy pinakataas sa antioxidant activity, samtang ang finger millet ug black gram dhal (usa ka matang sa lentil) adunay pinakataas nga total phenolic content.