FOXTAIL MILLET MAY HELP CONTROL BLOED SUGAR EN CHOLESTEROL
Foxtail millet (Setaria italica) is in gewoan iten yn dielen fan Yndia. Wittenskippers oan 'e Sri Venkateswara Universiteit yn dat lân studearre har sûnensfoardielen yn diabetyske rotten, en konkludearren dat de gierst in "signifikante fal (70%) yn bloedglucose produsearre", wylst se gjin sa'n effekt hie yn normale rotten. Diabetyske rotten dy't gierst fiede lieten ek signifikant legere nivo's fan triglyceride sjen, en totaal / LDL / VLDL-cholesterol, wylst se in ferheging fan HDL-cholesterol eksposearje.
SPROUTING (MALTEN) MILLET MAAKT SOMMIGE MINERALEN MEER BIO-BESKIKBAAR
Yn Yndia en guon oare lannen wurde kiemde (mout) kerrels faak brûkt as speeniten foar pjutten en as maklik te fertarren iten foar âlderein en ferwûnen. In stúdzje oan it Central Food Technological Research Institute yn Mysore, Yndia, mjitten de feroaringen feroarsake troch moutfingergierst, weet en gerst. Se fûnen dat moutgierst de bioaccessibility fan izer (> 300%) en mangaan (17%), en kalsium ("marzjinaal") fergrutte, wylst de bioaccessibility fan sink fermindere en gjin ferskil makke yn koper. De effekten fan mout op ferskate mineralen farieare breed troch nôt.
ALLE MILLET VARIETIES SHOW HIGH ANTIOKSIDANT AKTIVITEIT
Oan 'e Memorial University of Newfoundland yn Kanada analysearre in team fan biochemici de anty-oksidantaktiviteit en fenolike ynhâld fan ferskate soarten gierst: kodo, finger, foxtail, proso, pearl, en lytse millets. Kodo-gierst liet de heechste fenolynhâld sjen, en proso-gierst it minste. Alle fariëteiten lieten hege anty-oksidantaktiviteit sjen, yn sawol oplosbere as bûne fraksjes.
Natuerlik glutenfrije kerrels kinne krúskontaminearre wurde
In Poalsk team fan it Instytut Zywnosci yn Warsjau analysearre 22 glutenfrije produkten en 19 natuerlik glutenfrije kerrels en moal, foar glutenynhâld. Glutenynhâld yn 'e produkten rûn fan 5,19 oant 57,16 mg / kg. Yn 'e ynherinte glutenfrije kerrels en miel waard gjin gluten ûntdutsen yn rys- en boekweitmonsters, mar waard ûntdutsen yn rysflokken (7,05 mg/kg) yn pearlgierst (27,51 mg/kg) en yn oat (>100 mg/kg) ).
Underwilens, yn 'e FS, hat Tricia Thompson, MS, RD, in fiedingskonsultant spesjalisearre yn glutenfrije diëten, regele foar gluten-testen fan 22 retailmonsters fan ynherinte glutenfrije granen, sied en moal. Se fûn kontaminaasje fan 20 oant 2925 ppm yn sân fan 22 samples, en sette se boppe de foarstelde FDA-limyt fan 20 ppm, mei legere nivo's yn guon oaren. Beide artikels wize op it belang fan glutenfrije sertifikaasje sels op fiedings dy't natuerlik glutenfrij binne, lykas gierst.
Xiaomi 2,5 kg
MILLET-konsumpsje ferminderet triglycerides en C-REAKTIVE EIWIT
Wittenskippers yn Seoul, Súd-Koreä, fieden in dieet mei hege fet oan ratten foar 8 wiken om hyperlipidemia te stimulearjen, doe willekeurich ferdield yn fjouwer dieetgroepen: wite rys, sorghum, foxtail millet en proso millet foar de kommende 4 wiken. Oan 'e ein fan' e stúdzje wiene triglyceride signifikant leger yn 'e twa groepen dy't foxtail of proso millet konsumearje, en nivo's fan C-reaktyf proteïne wiene it leechste yn' e foxtail millet groep. De ûndersikers konkludearren dat millet nuttich kin wêze foar it foarkommen fan kardiovaskulêre sykte.
INDIAAN DIABETIKEN DRAAIJE NEI RAGI (FINGER MILLET) EN OARE MILLETS
Diabetes nimt rap yn Yndia ta, lykas yn in protte folken. Undersikers fan Sri Devaraj Urs Medical College yn Tamaka, Kola, Yndia besleaten de prevalens en bewustwêzen fan diabetes yn plattelânsgebieten te studearjen, om sûnensbelied te ynformearjen. Wylst d'r wiidferspraat tekoart wie oan bewustwêzen fan 'e lange termyn effekten fan diabetes en diabetessoarch, begeunstige mienskiplike persepsje it konsumpsje fan ragi, gierst en folsleine tarwe chapatis ynstee fan rys, snoep en fruit.
FINGER MILLET (RAGI) TOPS IN ANTIOKSIDANT AKTIVITEIT UNDER ALGEMENE INDIAN FOODS
It Nasjonaal Ynstitút foar Nutrition yn Hyderabad, Yndia, hat in stúdzje útfierd fan 'e totale phenol-ynhâld en anty-oksidantaktiviteit fan ferskate pulses, leguminten en granen, ynklusyf millets. Fingergierst en Rajmah (in soarte bean) wiene it heechst yn anty-oksidantaktiviteit, wylst fingergierst en swarte gram dhal (in soarte linzen) de heechste totale fenolynhâld hienen.