Malti
Millieġ aħdar, magħruf ukoll bħala Millieġ tal-Perla (Pennisetumglaucum) jew Bajra bil-Ħindi, huwa uċuħ tar-raba' kkultivat antiki u l- is-sitt qamħ l-aktar importanti fid-dinja. Huwa millieġ ewlieni li huwa użat ħafna għall-benefiċċji nutrittivi u tas-saħħa tiegħu mad-dinja kollha. Ġie kkultivat minn żminijiet preistoriċi fl-Afrika u s-sottokontinent Indjan.
Millieġ Bajra/aħdar għandhom benefiċċji għas-saħħa sorprendenti. Huwa mkabbar primarjament fl-Indja f'Gujarat, Maharashtra, Rajasthan, Haryana, u Uttar Pradesh. Millieġ tal-perla bl-Ingliż, Bajra bil-Ħindi, Sajjalu bit-Telugu, Sajje fil-Kannada, Kambu bit-Tamil, u Bajri bil-Guġarati u l-Marati huma kollha ismijiet għall-millieġ aħdar.
Millieġ aħdar jintaħnu f'dqiq u jintuża biex jipproduċi ħobż, cookies, muffins, chapatis, u gallettini. Għandu nisġa simili għar-ross ismar, jista 'jissajjar bl-istess mod, u jintuża wkoll biex isir flatbreads. Din il-pjanta li ilha minsija reċentement kisbet popolarità minħabba l-ħafna benefiċċji għas-saħħa tagħha u l-metodi sempliċi ta 'kultivazzjoni.
Il-ħbub tal-millieġ aħdar imnixxef jintaħnu f'dqiq li jvarja minn kannella ċar għal griż u għandu togħma tal-ġewż. Dqiq tal-millieġ aħdar huwa komunement użat fix-xitwa minħabba li huwa magħruf li jsaħħan il-ġisem.
Sottoskritti huma l-valur nutrittiv tal-millieġ aħdar u kif isir superfood.
Hemm benefiċċji innumerabbli ta 'millieġ. Il-konsum tal-millieġ regolarment jista 'jkun ta' vantaġġ għall-ġisem tiegħek. Xi benefiċċji huma kif ġej:
Millieġ aħdar fihom karboidrati diġeriti bil-mod u jżommu livell stabbli ta 'glukożju għal perjodu estiż. Bħala riżultat, huma għażla ta 'ikel tajjeb għas-saħħa għad-dijabetiċi.
Żieda f'daqqa fil-livelli tal-glukożju fid-demm hija kawża ta 'tħassib, u d-drawwiet tad-dieta għandhom rwol kritiku fil-kontroll tal-glukożju fid-demm. Bil-kombinazzjoni aqwa tagħha ta 'karboidrati tajbin u ammonti abbundanti ta' fibra tad-dieta, il-millieġ aħdar huwa dieta ideali għad-dijabetiċi.
Jekk int pre-dijabetiku jew jekk din il-kundizzjoni kronika tmur fil-familja tiegħek, inkorpora millieġ aħdar fid-dieta tiegħek. Peress li jista 'jitqies fost l-ikel li jgħin fil-ġestjoni tad-dijabete.
Ikkunsmahom mill-inqas tliet darbiet fil-ġimgħa biex tagħti lil ġismek il-benefiċċju ta’ lamtu diġerit bil-mod li jista’ jirregola l-glukożju u jnaqqas ir-riskju tiegħek ta’ dan id-disturb fl-istil tal-ħajja.
Dawn il-ħbub huma tajbin għall-pazjenti tal-qalb minħabba li huma għoljin fil-fibra tad-dieta u għandhom proprjetajiet li jbaxxu l-kolesterol. Il-qalb hija organu vitali, u dieta tajba tippermettilha tiffunzjona bl-aħjar mod tagħha.
Huwa għoli fil-manjeżju u l-potassju, li jgħinu biex idawru l-vini tad-demm, li jippermettu ċirkolazzjoni tad-demm aħjar. Bħala sors għani ta 'omega - 3 aċidi grassi u lignans tal-pjanti, konsum regolari ta' għajnuna millieġ aħdar fit-tnaqqis tal-kolesterol ħażin jew LDL u l-prevenzjoni ta 'blokk ta' l-arterji.
Intolleranti għall-glutina jistgħu jibbenefikaw minn dieta bbażata fuq il-millieġ aħdar minħabba li hija ħielsa mill-glutina u faċilment ittollerata minn kulħadd. Dan il-millieġ huwa adattat ukoll għal dawk li jbatu mill-marda coeliac. Il-marda coeliac tiżviluppa fl-imsaren iż-żgħir ta 'nies intolleranti għall-glutina, u tinterferixxi mal-kapaċità tal-ġisem li jassorbi n-nutrijenti mill-ikel.
Huwa ħieles mill-glutina u jżomm il-proprjetajiet alkalini tiegħu wara t-tisjir, li jagħmilha ideali għal nies allerġiċi għall-qamħ, ix-xgħir jew is-segala.
Millieġ aħdar huwa wieħed mill-ftit ikel li jnaqqsu l-aċidità tal-istonku, u jillimitaw il-formazzjoni tal-ulċeri u l-iskumdità kkawżati minn attakki frekwenti ta 'aċidità. Imsaren b'saħħtu jindika saħħa ġenerali, u l-millieġ aħdar jgħin fid-diġestjoni u jipprevjeni stitikezza.
Għalhekk, huwa ideali għal dawk li jbatu mill-marda coeliac. Jekk għandek stitikezza, tiekol millieġ aħdar regolarment minħabba li l-fibra li ma tinħallx inaqqas l-ilma fl-ippurgar u tirregola l-movimenti tal-musrana.
Il-benefiċċji tal-millieġ aħdar jinkludu l-promozzjoni tas-saħħa tajba tal-imsaren. F'termini lajċi, tiekol millieġ aħdar se żżomm stitikezza fil-bajja. Dan huwa dovut għall-preżenza ta 'fibra li ma tinħallx fil-millieġ aħdar. Konsum għoli ta 'fibra jgħin fil-formazzjoni tal-massa u jipprovdi serħan mill-istitikezza.
Il-veġetarjani ma jistgħux jiksbu l-proteina meħtieġa minn prodotti tal-laħam u tal-ħut. Dan huwa fejn il-millieġ aħdar jidħol fis-seħħ hawn. Il-benefiċċji għas-saħħa tagħha jinkludu l-kapaċità tagħha li tipprovdi lill-veġetarjani bil-proteina li jeħtieġu, u dixx tal-millieġ aħdar jista’ jkun riċetta malajr b'ħafna proteini għalik.
Millieġ aħdar huwa għoli fil-potassju, essenzjali għal nies bi pressjoni tad-demm għolja. Fiha ammont għoli ta 'manjeżju u potassju, li jagħmilha ikel eċċellenti għal nies bi pressjoni tad-demm għolja. Li tikkonsma aktar ikel b'ħafna potassju tgħin biex titlaħlaħ is-sodju minn ġismek, u tnaqqas il-pressjoni tad-demm.
F'100g, fih madwar 34% u 8% tal-konsum ta 'kuljum rakkomandat (RDI) ta' manjesju u potassju, rispettivament. Studji wrew li l-manjeżju jbaxxi l-pressjoni tad-demm f'nies bi pressjoni għolja. Il-potassju, min-naħa l-oħra, inaqqas l-effett tas-sodju fil-ġisem, li jirriżulta fi pressjoni tad-demm aktar baxxa.
Jekk għandek aktar minn 30 sena u għandek uġigħ fil-ġogi, żid millieġ aħdar mad-dieta tiegħek. Il-kontenut għoli ta 'fosfru tal-millieġ aħdar jgħin fit-tisħiħ tal-għadam tiegħek. Meta kkombinat mal-kalċju, dan il-millieġ b'ħafna fosfru jsaħħaħ l-għadam, inaqqas l-uġigħ fil-ġogi, u jnaqqas ir-riskju ta 'kundizzjonijiet kroniċi bħall-osteoporożi.
Millieġ aħdar fih ammont suffiċjenti ta 'xaħam tajjeb, il-kwalità tal-ikel mixtieqa għal nies b'kolesterol għoli. Fiha wkoll ammonti għoljin ta 'fibra tad-dieta, li taffettwa ħafna kolesterol fid-demm u livelli ta' zokkor fid-demm.
Il-millieġ aħdar huwa diġerit faċilment u tollerat tajjeb miż-żgħar, u jagħmilhom ingredjent obbligatorju għall-preparazzjonijiet tal-ikel tat-trabi matul il-perjodu tal-ftim u anke aktar tard.
Millieġ aħdar huwa ikel eċċellenti għall-ftim għat-trabi ta' sitt xhur. Madankollu, għandu jiġi kkombinat ma 'ħaxix, legumi, u frott biex jipprovdi dieta bilanċjata għat-tarbija tiegħek.
Jibbenefika wkoll lill-ommijiet li qed ireddgħu peress li fih vitamini u minerali. Millieġ huwa wkoll galattagogu qawwi, peress li ntwera li jżid it-treddigħ fl-ommijiet li jreddgħu.
Inaqqas il-ħsara radikali ħielsa fil-ġisem u jgħin biex jipprevjeni t-tixjiħ bikri, il-marda ta 'Alzheimer, il-marda ta' Parkinson, mard kardjovaskulari, u l-fejqan tal-feriti.
Il-piż żejjed jikkawża diversi kwistjonijiet ta 'saħħa, għalhekk jekk trid titlef il-piż, il-millieġ aħdar għandu jkun fil-quċċata tal-lista tal-ikel tiegħek għal mod rapidu biex titlef il-piż b'mod naturali. Millieġ aħdar li huwa għoli fil-proteina, jgħin fil-bini tal-muskoli, it-tisħiħ, u t-tiswija tat-tessuti. Hija għażla ta 'ikel eċċellenti għal veġetarjani li jixtiequ jnaqqsu l-konsum ta' karboidrati tagħhom.
Millieġ aħdar huwa għoli fl-aċidi grassi omega-3 kif ukoll antiossidanti. Il-komponent antiossidant tiegħu jikkonsisti primarjament f'komposti fenoliċi, partikolarment flavonoids. Jgħolli l-pH tal-istonku, u jnaqqas ir-riskju tal-kanċer tal-kolon.
L-antiossidanti huma komponenti importanti tas-sistema ta 'difiża tal-ġisem kontra prodotti sekondarji ta' ħsara. Skont studji li saru minn NIN (Istitut Nazzjonali tan-Nutrizzjoni) u ICMR (Kunsill Indjan tar-riċerka medika), il-kontenut tal-fenol tal-ħbub tal-millieġ aħdar huwa 608.1mg/100g, u d-dqiq tal-millieġ tal-perla huwa 761mg/100g. Millieġ tal-qamħ sħiħ għandhom aktar fenoli kkonċentrati fil-perikarpu ta 'barra taż-żerriegħa u t-testa.
Il-kontenut ta 'ħadid u aċidu foliku preżenti fil-millieġ aħdar, huwa għażla tajba ta' ikel għal nisa tqal u ommijiet li jreddgħu.
Millieġ aħdar huwa disponibbli f'diversi forom għall-konsum ta 'kuljum. Jista 'jintuża wkoll biex jagħmel dqiq għal ħobż ċatt jew dosas, ħbub għall-porridge, ħbub ipproċessat bħal poha jew upma għall-kolazzjon, u snacks lesti biex jittieklu bħal millieġ jew cookies multigrain. Barra minn hekk, il-bosta benefiċċji għas-saħħa tal-millieġ aħdar jagħmluha superfood ideali għal kulħadd biex jikkunsmaw regolarment.
Biex tagħmel platt perfett tad-dieta bilanċjata rakkomandata, għaqqad ir-riċetta favorita tiegħek tal-millieġ ma 'platti b'ħafna proteini li fihom għads, ġobon cottage, biċċiet tas-sojja, u xi frott frisk, kif ukoll smoothie tal-ħxejjex jew salsa.
Għalkemm il-bajra, jew millieġ aħdar, huwa wieħed mill-aktar ikel popolari ta’ pajjiżna, għandu l-iżvantaġġi tiegħu. Għandek tiftakar qabel ma tinkorpora dan il-millieġ fid-dieta ta 'kuljum tiegħek.
Millieġ aħdar mhux rakkomandat għal nies b'disfunzjoni tal-glandola tat-tirojde minħabba li jista 'jfixkel il-funzjonament ta' din il-glandola f'forma ta 'farfett u jwassal għal diversi disturbi metaboliċi. Barra minn hekk, jekk mhux imsajjar kif suppost, l-oxalates fil-millieġ aħdar jistgħu jikkawżaw ġebel fil-kliewi, u l-aċidu fitiku jista 'jinterferixxi mal-assorbiment tal-ikel.