Աղվեսի կորեկը ԿԱՐՈՂ Է ՕԳՆԵԼ ԱՐՅԱՆ Շաքարի և խոլեստերինի վերահսկմանը

Աղվեսի կորեկը (Setaria italica) սովորական մթերք է Հնդկաստանի որոշ մասերում: Այդ երկրի Շրի Վենկատեսվարայի համալսարանի գիտնականներն ուսումնասիրել են դրա առողջական օգուտները դիաբետիկ առնետների վրա և եզրակացրել, որ կորեկը «արյան մեջ գլյուկոզայի զգալի անկում (70%)» է առաջացրել, մինչդեռ նորմալ առնետների վրա նման ազդեցություն չունի: Դիաբետով հիվանդ առնետները, ովքեր սնվել են կորեկով, ցույց են տվել նաև տրիգլիցերիդների և ընդհանուր/LDL/VLDL խոլեստերինի էականորեն ցածր մակարդակներ՝ միաժամանակ ցուցադրելով HDL խոլեստերինի բարձրացում:

ԿՈՌԵԿԸ ԲԼԼԱՑՆԵԼՈՎ (ԱԾԿԻՑ) ՈՐՈՇ ՀԱՆՔԱՅԻՆՆԵՐ ԱՎԵԼԻ ԿԵՆՍԱՍԵՓԱԿԱՆ ԵՆ ԴԱՐՁՆՈՒՄ

Հնդկաստանում և որոշ այլ երկրներում ծլած (ածիկավոր) հացահատիկները սովորաբար օգտագործվում են որպես նորածինների կաթից կտրող սնունդ և որպես հեշտ մարսվող սնունդ տարեցների և հիվանդների համար: Հնդկաստանի Մայսորի կենտրոնական սննդի տեխնոլոգիական հետազոտությունների ինստիտուտում անցկացված հետազոտությունը չափել է ածիկի կորեկի, ցորենի և գարու ածիկի հետևանքով առաջացած փոփոխությունները: Նրանք պարզել են, որ ածիկի կորեկը մեծացնում է երկաթի (> 300%) և մանգանի (17%) և կալցիումի («մարգինալ») կենսամատչելիությունը՝ միաժամանակ նվազեցնելով ցինկի կենսամատչելիությունը և ոչ մի տարբերություն պղնձի մեջ: Տարբեր օգտակար հանածոների վրա ածիկի ազդեցությունը մեծապես տարբերվում էր ըստ հացահատիկի:

ԿՈՌԵՔԻ ԲՈԼՈՐ ՍՈՐՏԻԿՆԵՐԸ ՑՈՒՑՈՒՄ ԵՆ ԲԱՐՁՐ ՀԱԿԱՔՍԻԴԱՆՏ ԱԿՏԻՎՈՒԹՅՈՒՆ

Կանադայի Նյուֆաունդլենդի Մեմորիալ համալսարանում կենսաքիմիկոսների խումբը վերլուծել է մի քանի տեսակների հակաօքսիդանտային ակտիվությունը և ֆենոլային պարունակությունը: կորեկկոդո, մատ, աղվեսի պոչ, պրոզո, մարգարիտ և փոքրիկ կորեկ: Կոդո կորեկը ցույց է տվել ամենաբարձր ֆենոլային պարունակությունը, իսկ պրոզո կորեկը՝ ամենաքիչը: Բոլոր սորտերը ցույց են տվել բարձր հակաօքսիդիչ ակտիվություն ինչպես լուծելի, այնպես էլ կապակցված ֆրակցիաներում:

ԲՆԱԿԱՆ ԳԼՈՒՏԵՆ ԱԶԱՏ ՀԱՑահատիկները կարող են խաչաձեւ աղտոտված լինել

Վարշավայի Instytut Zywnosci-ի լեհական թիմը վերլուծել է 22 առանց սնձան արտադրանք և 19 բնական առանց սնձան հացահատիկ և ալյուր՝ սնձան պարունակության համար: Ապրանքներում սնձան պարունակությունը տատանվում էր 5,19-ից մինչև 57,16 մգ/կգ: Սնձանից զուրկ հացահատիկներում և ալյուրներում սնձան չի հայտնաբերվել բրնձի և հնդկաձավարի նմուշներում, սակայն հայտնաբերվել է բրնձի փաթիլներում (7,05 մգ/կգ) մարգարիտ կորեկում (27,51 մգ/կգ) և վարսակի մեջ (> 100 մգ/կգ): )
Միևնույն ժամանակ, ԱՄՆ-ում Տրիսիա Թոմփսոնը, MS, RD, սնուցման խորհրդատու, որը մասնագիտացած է սնձան չպարունակող դիետաների մեջ, կազմակերպել է 22 մանրածախ մանրածախ առևտրային նմուշների գլյուտենի թեստավորում՝ բնածին առանց սնձան չպարունակող հացահատիկի, սերմերի և ալյուրի: Նա 22 նմուշներից յոթում հայտնաբերել է 20-ից 2925 ppm աղտոտվածություն՝ դրանք դնելով FDA-ի առաջարկած 20 ppm-ի սահմանաչափի վրա, իսկ որոշ այլ նմուշներում ավելի ցածր մակարդակ: Երկու հոդվածներն էլ մատնանշում են առանց գլյուտենի հավաստագրման կարևորությունը նույնիսկ այն մթերքների վրա, որոնք բնականաբար սնձան չունեն, օրինակ՝ կորեկը:

Xiaomi 2,5 կգ

կորեկի սպառումը Նվազեցնում է ՏՐԻԳԼԻՑԵՐԻԴՆԵՐԸ ԵՎ C-ՌԵԱԿՏԻՎ ՍՊՏՈՒՏԻՆԸ

Սեուլում (Հարավային Կորեա) գիտնականները 8 շաբաթ առնետներին սնուցել են ճարպային սննդակարգով՝ հիպերլիպիդեմիա առաջացնելու համար, այնուհետև պատահականորեն բաժանվել են սննդակարգի չորս խմբերի՝ սպիտակ բրինձ, սորգո, աղվեսի կորեկ և պրոզո կորեկ հաջորդ 4 շաբաթվա ընթացքում: Հետազոտության վերջում տրիգլիցերիդները զգալիորեն ցածր էին աղվեսի պոչ կամ պրոզո կորեկ օգտագործող երկու խմբերում, իսկ C-ռեակտիվ սպիտակուցի մակարդակն ամենացածրն էր աղվեսային կորեկի խմբում: Գիտնականները եկել են այն եզրակացության, որ կորեկը կարող է օգտակար լինել սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելման համար:

ՀՆԴԿԱԿԱՆ ԴԻԱԲԵՏԻԿՆԵՐԸ ԴԱՌՆՈՒՄ ԵՆ ՌԱԳԻԻ (ՄԱՏԱՅԻՆ ԿՈՐԵԿ) ԵՎ ԱՅԼ ԿՈՐԵԿՔ

Հնդկաստանում շաքարախտը արագորեն աճում է, ինչպես շատ երկրներում: Հնդկաստանի Կոլա նահանգի Տամակա քաղաքի Շրի Դեվարաջ Ուրս բժշկական քոլեջի հետազոտողները որոշել են ուսումնասիրել շաքարախտի տարածվածությունը և տեղեկացվածությունը գյուղական վայրերում՝ առողջապահական քաղաքականությանը տեղեկացնելու նպատակով: Թեև կար դիաբետի և դիաբետիկ խնամքի երկարաժամկետ ազդեցության մասին իրազեկվածության պակասը, ընդհանուր ընկալումը նպաստում էր բրնձի, քաղցրավենիքի և մրգերի փոխարեն ռագիի, կորեկի և ամբողջական ցորենի շապատիսի օգտագործմանը:

ՄԱՏԱՅԻՆ կորեկը (ՌԱԳԻ) ԳԼԽԱՎՈՐՈՒՄ Է ՀԱԿԱՔՍԻԴԱՆՏ ԱԿՏԻՎՈՒԹՅՈՒՆԸ ՀՆԴԿԱԿԱՆ ՄԱՐԴԵՐԻ ՄԵՋ

Սնուցման ազգային ինստիտուտը Հայդարաբադում, Հնդկաստան, իրականացրել է տարբեր ընդեղենի, հատիկաընդեղենի և հացահատիկի, այդ թվում՝ կորեկի ընդհանուր ֆենոլային պարունակության և հակաօքսիդանտ ակտիվության ուսումնասիրություն: Մատների կորեկը և Ռաջմահը (լոբի տեսակ) ամենաբարձր հակաօքսիդանտ ակտիվությունն էին, մինչդեռ մատային կորեկը և սև գրամ դհալը (ոսպի տեսակ) ունեին ամենաբարձր ընդհանուր ֆենոլային պարունակությունը: