FÉIDIR LEIS AN MUILEAD FOXTAIL CABHRÚ SIÚICRE FOLLA AGUS COLesterOL A RIALÚ

Is bia coitianta i gcodanna na hIndia é muiléad fionnuisce (Setaria italica). Rinne eolaithe in Ollscoil Sri Venkateswara sa tír sin staidéar ar a buntáistí sláinte i bhfrancaigh diaibéitis, agus tháinig siad ar an gconclúid gur tháirg an muiléad “titim suntasach (70%) i glúcóis fola” cé nach raibh a leithéid d’éifeacht aige ar ghnáthfhrancaigh. Léirigh muiléad a chothaítear le francaigh diaibéitis leibhéil i bhfad níos ísle de thríghlicrídí, agus colaistéaról iomlán/LDL/VLDL, agus méadú ar cholaistéaról HDL á léiriú.

FÉIDIR ROINNT MIANRAÍ NÍOS MIANRAÍ A BHEITH AR FÁIL MILLÉAD SPROUTING (MALTING)

San India agus i roinnt tíortha eile, úsáidtear gráinní sprouted (brach) go coitianta mar bhianna scoite do naíonáin agus mar bhianna a dhíleáitear go héasca do dhaoine scothaosta agus laga. Rinne staidéar ag an Lár-Institiúid Taighde Teicneolaíochta Bia i Mysore, India, na hathruithe a tharla de bharr muiléad méar braiche, cruithneacht agus eorna a thomhas. Fuair ​​​​siad amach gur mhéadaigh muiléad braiche bith-inrochtaineacht iarainn (> 300%) agus mangainéise (17%), agus cailciam ("beagán"), agus ag laghdú bith-inrochtaineacht since agus ag déanamh aon difríochta i gcopar. Bhí éagsúlacht mhór idir éifeachtaí braiche ar mhianraí éagsúla de réir gráin.

LÉIRÍONN GACH CHINEÁLACHA MILLÉAD GNÍOMHAÍOCHT ARD-FRITH-OXIDANTACH

Ag Ollscoil Cuimhneacháin Thalamh an Éisc i gCeanada, rinne foireann bithcheimiceoirí anailís ar ghníomhaíocht frithocsaídeach agus ar ábhar feanólach i roinnt cineálacha de muiléad: cód, méar, earball sionnach, prós, péarla, agus muiléad beag. Thaispeáin muiléad Kodo an t-ábhar feanólach ab airde, agus proso muiléad ba lú. Léirigh na cineálacha go léir gníomhaíocht frithocsaídeach ard, i gcodáin intuaslagtha agus faoi cheangal araon.

D'FHÉADFAÍODH GÁBHÁLACHA NÁDÚRTHA GAN Glútan A THRAS-HAILLIÚ

Rinne foireann Polannach ón Instytut Zwnosci i Vársá anailís ar 22 táirge saor ó ghlútan agus 19 grán agus plúr nádúrtha saor ó ghlútan, le haghaidh cion glútan. Bhí an cion glútan sna táirgí idir 5.19 agus 57.16 mg/kg. Sna gránaigh agus na blúir atá saor ó ghlútan go bunúsach, níor aimsíodh aon ghlútan i samplaí ríse agus ruán, ach braitheadh ​​é i calóga ríse (7.05 mg/kg) i muiléad péarla (27.51 mg/kg) agus i gcoirceanna (>100 mg/kg). ).
Idir an dá linn, sna SA, d’eagraigh Tricia Thompson, MS, RD, comhairleoir cothaithe ag speisialú in aistí bia saor ó ghlútan, go ndéanfaí tástáil glútan ar 22 sampla miondíola de ghráin, de shíolta agus de phlúr a bhí saor ó ghlútan. Fuair ​​​​sí éilliú idir 20 agus 2925 ppm i seacht gcinn de 22 sampla, rud a chuir os cionn na teorann molta FDA de 20 ppm, le leibhéil níos ísle i roinnt samplaí eile. Léiríonn an dá alt an tábhacht a bhaineann le deimhniú saor ó ghlútan fiú ar bhianna atá saor ó ghlútan go nádúrtha, amhail muiléad.

Xiaomi 2.5kg

Laghdaíonn tomhaltas muiléad tríghlicrídí agus próitéin C-imoibríoch

Thug eolaithe i Seoul, An Chóiré Theas, bia ard-saill do francaigh ar feadh 8 seachtaine chun hipearlipidemia a chothú, agus ansin roinneadh go randamach i gceithre ghrúpa aiste bia: rís bán, sorgwm, muiléad foxtail agus muiléad proso ar feadh na 4 seachtaine atá romhainn. Ag deireadh an staidéir, bhí tríghlicrídí i bhfad níos ísle sa dá ghrúpa a ídíonn foxtail nó proso muiléad, agus bhí leibhéil próitéine C-imoibríoch is ísle sa ghrúpa muiléad foxtail. Tháinig na taighdeoirí i gcrích go bhféadfadh muiléad a bheith úsáideach chun galar cardashoithíoch a chosc.

Tiontaigh Diaibéiteach INDIACH GO RAGI (MILLÉAD MIONÚIR) AGUS MILLÉAD EILE

Tá diaibéiteas ag ardú go tapa san India, mar atá i go leor náisiúin. Chinn taighdeoirí ag Coláiste Leighis Sri Devaraj Urs i Tamaka, Kola, an India staidéar a dhéanamh ar leitheadúlacht agus ar fheasacht diaibéiteas i gceantair thuaithe, chun eolas a thabhairt do bheartas sláinte. Cé go raibh easpa feasachta forleathan ar éifeachtaí fadtéarmacha diaibéiteas agus cúram diaibéitis, bhí an dearcadh coitianta i bhfabhar ithe ragi, muiléad agus chapatis iomlán cruithneachta in ionad ríse, milseáin agus torthaí.

MILLÉAD MIANRAÍ (RAGI) BARR I GNÍOMHAÍOCHT fhrithocsaídeach I measc na mBianna INDIACH

Rinne an Institiúid Náisiúnta Cothaithe i Hyderabad, India, staidéar ar an ábhar feanólach iomlán agus ar ghníomhaíocht frithocsaídeach de phulsanna, pischineálaigh agus gránaigh éagsúla, lena n-áirítear muiléid. Bhí an ghníomhaíocht frithocsaídeach is airde ag muiléad méar agus Rajmah (cineál pónaire), agus bhí an t-ábhar feanólach iomlán ab airde ag muiléad méar agus gram dhubh (cineál lentil).