FOXTAIL hirsi getur hjálpað til við að stjórna blóðsykri og kólesteróli

Refhalahirsi (Setaria italica) er algeng fæða í hlutum Indlands. Vísindamenn við Sri Venkateswara háskólann þar í landi rannsökuðu heilsufarslegan ávinning þess hjá rottum með sykursýki og komust að þeirri niðurstöðu að hirsi framkallaði „verulega lækkun (70%) á blóðsykri“ en hafði engin slík áhrif í venjulegum rottum. Rottur með sykursýki, sem fengu hirsi, sýndu einnig marktækt lægra magn þríglýseríða og heildar/LDL/VLDL kólesteróls, á sama tíma og þær sýndu aukningu á HDL kólesteróli.

Spírandi (Möltandi) hirsi gerir sum steinefni aðgengilegri

Á Indlandi og sumum öðrum löndum er spírað (maltað) korn almennt notað sem frávanamatur fyrir ungabörn og sem auðmeltanlegur matur fyrir aldraða og sjúka. Rannsókn hjá Central Food Technological Research Institute í Mysore á Indlandi mældi breytingar af völdum maltfingurhirsi, hveiti og byggs. Þeir komust að því að malthirsi jók aðgengi járns (> 300%) og mangans (17%) og kalsíums („lítið“), en minnkar aðgengi sinks og gerir engan mun á kopar. Áhrif maltunar á mismunandi steinefni voru mjög mismunandi eftir korntegundum.

ALLAR hirsi afbrigði sýna mikla ANDoxunarvirkni

Við Memorial háskólann í Nýfundnalandi í Kanada greindi hópur lífefnafræðinga andoxunarvirkni og fenólinnihald nokkurra afbrigða af hirsi: kodo, fingur, refahali, proso, perla og smá hirsi. Kodo hirsi sýndi hæsta fenólinnihaldið og proso hirsi minnst. Öll afbrigði sýndu mikla andoxunarvirkni, bæði í leysanlegum og bundnum hlutum.

NÁTTÚRLEGA GLUTENSFRÍTT KORN GETUR VERIÐ KRYSSAMENGIÐ

Pólskt teymi frá Instytut Zywnosci í Varsjá greindi 22 glútenfríar vörur og 19 náttúrulega glútenfrítt korn og mjöl, með tilliti til glúteninnihalds. Glúteninnihald vörunnar var á bilinu 5,19 til 57,16 mg/kg. Í í eðli sínu glútenfríu korni og mjöli greindist ekkert glúten í hrísgrjónum og bókhveitisýnum, en það greindist í hrísgrjónaflögum (7,05 mg/kg) í perluhirsi (27,51 mg/kg) og í höfrum (>100 mg/kg) ).
Á sama tíma, í Bandaríkjunum, skipulagði Tricia Thompson, MS, RD, næringarráðgjafi sem sérhæfir sig í glútenlausu mataræði, fyrir glútenprófun á 22 smásölusýnum af í eðli sínu glútenfríu korni, fræjum og mjöli. Hún fann mengun upp á 20 til 2925 ppm í sjö af 22 sýnum, sem setti þau yfir fyrirhuguð FDA mörk 20 ppm, með lægri gildi í sumum öðrum. Báðar greinarnar benda á mikilvægi glútenfrírar vottunar jafnvel á matvælum sem eru náttúrulega glúteinlaus, eins og hirsi.

Xiaomi 2,5 kg

Hirsineysla lækkar þríglýseríðum og C-HVARFGI Próteini

Vísindamenn í Seoul, Suður-Kóreu, fóðruðu rottum fituríkt fæði í 8 vikur til að framkalla blóðfituhækkun og skiptust síðan af handahófi í fjóra fæðuhópa: hvít hrísgrjón, dúrru, refahirsi og proso hirsi næstu 4 vikurnar. Í lok rannsóknarinnar voru þríglýseríð marktækt lægri í hópunum tveimur sem neyttu refahala eða proso hirsi og magn C-hvarfs próteins var lægst í hópnum sem fékk refahala hirsi. Rannsakendur komust að þeirri niðurstöðu að hirsi gæti verið gagnlegt til að koma í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma.

Indverskir sykursjúkir snúa sér að RAGI (FINGERHIRLI) OG AÐRAR hirsi

Sykursýki fer ört vaxandi á Indlandi eins og í mörgum þjóðum. Vísindamenn við Sri Devaraj Urs Medical College í Tamaka, Kola, Indlandi ákváðu að rannsaka algengi og meðvitund um sykursýki í dreifbýli til að upplýsa heilbrigðisstefnu. Þó að víðtækt skorti á meðvitund um langtímaáhrif sykursýki og sykursýkismeðferðar, var almenn skynjun studdi við neyslu á ragi, hirsi og heilhveiti chapatis í stað hrísgrjóna, sælgætis og ávaxta.

FINGERHIRLI (RAGI) BÆRUR Í ANDOXNARVIRKU MEÐAL venjulegs indversks matvæla

Næringarfræðistofnunin í Hyderabad á Indlandi framkvæmdi rannsókn á heildarfenólinnihaldi og andoxunarvirkni ýmissa belgjurta, belgjurta og korns, þar á meðal hirsi. Fingurhirsi og Rajmah (tegund bauna) voru hæst í andoxunarvirkni, en fingurhirsi og svartur gramdhal (tegund linsubauna) höfðu hæsta heildarfenólinnihaldið.