KETTUHÄNTÄHIRSSI SAATTAA AUTTA VERENSOKERI JA KOLESTEROLIN hallintaan

Kettuhirssi (Setaria italica) on yleinen ruoka osissa Intiaa. Maan Sri Venkateswara -yliopiston tutkijat tutkivat sen terveyshyötyjä diabeettisilla rotilla ja päättelivät, että hirssi aiheutti "merkittävän (70 %) verensokerin laskun", vaikka sillä ei ollut vastaavaa vaikutusta normaaleille rotille. Diabeettiset rotat, joille ruokittiin hirssiä, osoittivat myös merkittävästi alhaisempia triglyseridien ja kokonais/LDL/VLDL-kolesterolin tasoja, samalla kun HDL-kolesteroli nousi.

HIRSSI ITÄMINEN TEKEE JOITAKIN MINERAALIT LISÄÄ BIOLOGISESTI

Intiassa ja joissakin muissa maissa itäneitä (mallastettuja) jyviä käytetään yleisesti imeväisten vieroitusruokana ja vanhusten ja sairaiden helposti sulavana ruoana. Intian Mysoressa sijaitsevassa Central Food Technological Research Institutessa tehdyssä tutkimuksessa mitattiin mallashirssin, vehnän ja ohran aiheuttamia muutoksia. He havaitsivat, että mallashirssi lisäsi raudan (> 300 %) ja mangaanin (17 %) ja kalsiumin biologista saavutettavuutta ("marginaalisti"), mutta heikensi sinkin biologista saavutettavuutta eikä tee eroa kuparissa. Maltauksen vaikutukset eri mineraaleihin vaihtelivat suuresti viljakohtaisesti.

KAIKKI hirssilajikkeet ON KORKEA ANTIOKSIDANTTIAKTIIVISUUS

Memorial University of Newfoundlandissa Kanadassa biokemistien ryhmä analysoi useiden eri lajikkeiden antioksidanttiaktiivisuutta ja fenolipitoisuutta. hirssi: kodo, sormi, kettunhäntä, proso, helmi ja pienet hirssit. Kodohirssi osoitti eniten fenolipitoisuutta ja prosohirssi vähiten. Kaikilla lajikkeilla oli korkea antioksidanttiaktiivisuus sekä liukoisissa että sitoutuneissa fraktioissa.

LUONNOLLISESTI GLUTEENITTOMAT JYVÄT VOIVAT OLLA RISTILIITTOSIA

Varsovan Instytut Zywnoscin puolalainen tiimi analysoi 22 gluteenittoman tuotteen ja 19 luonnollisesti gluteenittoman viljan ja jauhojen gluteenipitoisuuden. Tuotteiden gluteenipitoisuus vaihteli välillä 5,19-57,16 mg/kg. Luontaisesti gluteenittomissa jyvissä ja jauhoissa gluteenia ei havaittu riisi- ja tattarinäytteistä, mutta riisihiutaleista (7,05 mg/kg) helmihirssistä (27,51 mg/kg) ja kaurasta (>100 mg/kg) ).
Samaan aikaan Yhdysvalloissa Tricia Thompson, MS, RD, gluteenittomiin ruokavalioihin erikoistunut ravitsemuskonsultti, järjesti gluteenitestauksen 22 vähittäismyyntinäytteelle luonnostaan ​​gluteenittomista viljoista, siemenistä ja jauhoista. Hän havaitsi kontaminaatiota 20–2925 ppm seitsemässä 22 näytteestä, mikä ylitti FDA:n ehdotetun 20 ppm:n rajan, ja joissakin muissa pitoisuudet olivat alhaisempia. Molemmissa artikkeleissa korostetaan gluteenittoman sertifikaatin tärkeyttä jopa luontaisesti gluteenittomissa elintarvikkeissa, kuten hirssissä.

Xiaomi 2,5kg

HIRSIN KULUTUS VÄHENTÄÄ TRIGLYSERIDIT JA C-REAKTIIVISET PROTEIINIT

Tutkijat Soulissa, Etelä-Koreassa, ruokkivat rotille runsaasti rasvaa sisältävää ruokavaliota 8 viikon ajan hyperlipidemian aiheuttamiseksi, minkä jälkeen ne jaettiin satunnaisesti neljään ruokavalioryhmään: valkoinen riisi, durra, kettuhirssi ja prosohirssi seuraavien 4 viikon ajan. Tutkimuksen lopussa triglyseridit olivat huomattavasti alhaisemmat kahdessa ketunhäntähirssiä syövässä ryhmässä, ja C-reaktiivisen proteiinin tasot olivat alhaisimmat ketunhäntähirssiryhmässä. Tutkijat päättelivät, että hirssi voi olla hyödyllinen sydän- ja verisuonitautien ehkäisyssä.

INTIAN DIABETTISET KÄÄNTYVÄT RAGI- JA MUISI HIRSSIIN

Diabetes lisääntyy nopeasti Intiassa, kuten monissa maissa. Sri Devaraj Ursin lääketieteellisen korkeakoulun tutkijat Tamakassa, Kuolassa, Intiassa, päättivät tutkia diabeteksen esiintyvyyttä ja tietoisuutta maaseutualueilla voidakseen tiedottaa terveyspolitiikasta. Vaikka diabeteksen ja diabeteksen hoidon pitkäaikaisvaikutuksista ei tiedetty laajalti, yleinen käsitys suosi ragin, hirssin ja täysjyvächapatiksen käyttöä riisin, makeisten ja hedelmien sijaan.

Sormihirssi (RAGI) ANTIOKSIDANTTITOIMINTA YLEISTEN intialaisten ruokien joukossa

Intian Hyderabadin kansallinen ravitsemusinstituutti suoritti tutkimuksen eri palkokasvien, palkokasvien ja viljojen, mukaan lukien hirssien, fenolipitoisuudesta ja antioksidanttiaktiivisuudesta. Sormihirssi ja Rajmah (eräänlainen papu) olivat antioksidanttiaktiivisuudeltaan korkeimpia, kun taas sormihirssillä ja mustagramma-dhalilla (eräs linssityyppi) oli suurin fenolin kokonaispitoisuus.