FOXtail millet شايد مدد ڪري ٿي بلڊ شگر ۽ ڪوليسٽرول کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾

Foxtail باجرا (Setaria Italica) هندستان جي حصن ۾ هڪ عام کاڌو آهي. ان ملڪ جي سري وينڪاٽيشورا يونيورسٽي جي سائنسدانن ذیابيطس جي چوڪن ۾ ان جي صحت جي فائدن جو اڀياس ڪيو ۽ ان نتيجي تي پهتا ته باجرا ”بلڊ گلوڪوز ۾ نمايان گهٽتائي (70 سيڪڙو) پيدا ڪري ٿي، جڏهن ته عام چوهن ۾ اهڙو ڪو اثر نه پيو. ذیابيطس جي چوڪن کي کاڌل جوار پڻ ڏيکاريا ويا ٽريگليسرائڊس جي گھٽ سطح، ۽ ڪل/LDL/VLDLcholesterol، جڏهن ته HDL ڪوليسٽرول ۾ اضافو ڏيکاري ٿو.

ٻج ڇٽڻ (مالٽنگ) باجرا ڪجھ معدنيات کي وڌيڪ بايوويلبل بڻائي ٿو

هندستان ۽ ڪجهه ٻين ملڪن ۾، ڳاڙهي (مٽيل) اناج عام طور تي ٻارن لاءِ ٿلهي کاڌي جي طور تي استعمال ڪيا ويندا آهن ۽ بزرگ ۽ بيمارن لاءِ آسانيءَ سان هضم ٿيل کاڌي جي طور تي. هندستان جي ميسور ۾ سينٽرل فوڊ ٽيڪنالاجي ريسرچ انسٽيٽيوٽ ۾ هڪ مطالعو، انگن اکرن، ڪڻڪ ۽ جَوَ کي ملائڻ سبب ٿيندڙ تبديلين کي ماپيو. هنن ڏٺا ته باجرا مالڻ لوهه (> 300٪) ۽ ميگنيز (17٪)، ۽ ڪلسيم ("حاصل") جي حياتياتي رسائي کي وڌايو، جڏهن ته زنڪ جي بايو رسائي کي گهٽايو ۽ ٽامي ۾ ڪو به فرق نه ڪيو. مختلف معدنيات تي مالٽنگ جا اثر اناج جي لحاظ کان وڏي پيماني تي مختلف آهن.

باجرا جون سڀ قسمون اعليٰ اينٽي آڪسيڊنٽ سرگرمي ڏيکارين ٿيون

ڪئناڊا ۾ ميموريل يونيورسٽي آف نيو فائونڊ لينڊ ۾، بايو ڪيمسٽ جي هڪ ٽيم اينٽي آڪسيڊنٽ سرگرمي ۽ فينولڪ مواد جي ڪيترن ئي قسمن جو تجزيو ڪيو. باجرا: ڪدو، آڱر، لومڙي، پروسو، موتي، ۽ ننڍو باجرا. ڪدو باجرا سڀ کان وڌيڪ فينولڪ مواد ڏيکاريا آهن، ۽ پروسو باجرا گهٽ ۾ گهٽ. سڀني قسمن ۾ اعلي اينٽي آڪسائيڊٽ سرگرمي ڏيکاري ٿي، ٻنهي حليل ۽ پابند حصن ۾.

قدرتي طور تي گلوٽين کان پاڪ اناج شايد ڪراس آلود ٿي سگھي ٿو

وارسا ۾ Instytut Zywnosci جي هڪ پولش ٽيم 22 گلوٽين فري پروڊڪٽس ۽ 19 قدرتي طور تي گلوٽين آزاد اناج ۽ اٽو جو تجزيو ڪيو، گلوٽين جي مواد لاءِ. مصنوعات ۾ گلوٽين جو مواد 5.19 کان 57.16 ملي گرام / ڪلوگرام تائين. موروثي طور تي گلوٽين کان پاڪ اناج ۽ اٽي ۾، چانورن ۽ بڪواٽ جي نمونن ۾ ڪو گلوٽين نه مليو، پر چانورن جي ڀاڄين ۾ (7.05 mg/kg) موتي جوار (27.51 mg/kg) ۽ جئيءَ ۾ (> 100 mg/kg) مليو. ).
ان کان علاوه، آمريڪا ۾، ٽريسيا ٿامپسن، ايم ايس، آر ڊي، هڪ غذائي صلاحڪار، گلوٽين آزاد غذا ۾ ماهر، 22 پرچون نموني جي گلوٽين جي جاچ لاء ترتيب ڏني وئي موروثي طور تي گلوٽين آزاد اناج، ٻج، ۽ اٽو. هن 22 مان ستن نمونن ۾ 20 کان 2925 پي پي ايم جي آلودگي ڏٺي، انهن کي 20 پي پي ايم جي تجويز ڪيل FDA حد کان مٿي رکي، ڪجهه ٻين ۾ هيٺين سطح سان. ٻئي مضمون گلوٽين کان پاڪ سرٽيفڪيشن جي اهميت ڏانهن اشارو ڪن ٿا جيتوڻيڪ خوراڪ تي جيڪي قدرتي طور تي گلوٽين کان پاڪ آهن، جهڙوڪ باجرا.

Xiaomi 2.5kg

جوار جو استعمال ٽريگليسرائيڊس ۽ سي-رد عمل واري پروٽين کي گھٽائي ٿو

ڏکڻ ڪوريا جي شهر سيئول ۾ سائنسدانن 8 هفتن تائين چوڏن کي وڏي ٿلهي واري غذا ڏني ته جيئن هائيپرلپيڊيميا پيدا ٿئي، پوءِ بي ترتيب طور تي چئن غذا گروپن ۾ ورهايو ويو: اڇا چانور، سورغم، فوڪس ٽيل باجرا ۽ پروسو باجرا ايندڙ 4 هفتن لاءِ. مطالعي جي آخر ۾، ٽريگليسرائڊس خاص طور تي گهٽ هئا ٻن گروپن ۾ جيڪي فوڪسيل يا پروسو باجرا استعمال ڪن ٿا، ۽ سي-رد عمل پروٽين جي سطح فوڪس ٽيل باجرا گروپ ۾ گهٽ هئي. محقق ان نتيجي تي پهتا ته باجرا دل جي بيمارين کي روڪڻ ۾ ڪارآمد ثابت ٿي سگهي ٿو.

هندستاني ذیابيطس جا مريض راگي (انگلي جوار) ۽ ٻين جوار ڏانهن رخ ڪن ٿا

ذیابيطس هندستان ۾ تيزي سان وڌي رهيو آهي، جيئن ڪيترن ئي قومن ۾ آهي. تاماڪا، ڪولا، انڊيا ۾ سري ديوراج ارس ميڊيڪل ڪاليج جي محققن صحت جي پاليسي کي آگاهي ڏيڻ لاءِ ڳوٺاڻن علائقن ۾ ذیابيطس جي پکڙجڻ ۽ آگاهي جو مطالعو ڪرڻ جو فيصلو ڪيو. جڏهن ته ذیابيطس ۽ ذیابيطس جي سنڀال جي ڊگھي مدت جي اثرن بابت آگاهي جي وڏي کوٽ هئي، عام تاثر چانورن، مٺايون ۽ ميوو جي بدران راگي، باجرا ۽ سڄي ڪڻڪ جي چپاتين جي استعمال کي پسند ڪيو.

فنگر ملٽ (RAGI) عام هندستاني خوراڪ ۾ اينٽي آڪسائيڊنٽ سرگرمي ۾ مٿي آهي

حيدرآباد، انڊيا ۾ نيشنل انسٽيٽيوٽ آف نيوٽريشن، مختلف دالن، ڀاڄين ۽ اناج جي ڪل فينولڪ مواد ۽ اينٽي آڪسيڊنٽ سرگرمي جو مطالعو ڪيو، جن ۾ باجرا به شامل آهن. آڱر جوار ۽ راجمه (هڪ قسم جو لوبيا) اينٽي آڪسيڊنٽ سرگرمي ۾ سڀ کان وڌيڪ هئا، جڏهن ته آڱر جوار ۽ ڪارو گرام دال (هڪ قسم جي دال) ۾ سڀ کان وڌيڪ فينولڪ مواد هو.