მელას ფეტვი შეიძლება დაეხმაროს სისხლში შაქრისა და ქოლესტერინის კონტროლს

მელას ფეტვი (Setaria italica) გავრცელებული საკვებია ინდოეთის ნაწილებში. ამ ქვეყნის შრი ვენკატესვარას უნივერსიტეტის მეცნიერებმა შეისწავლეს მისი ჯანმრთელობის სარგებელი დიაბეტიან ვირთხებში და დაასკვნეს, რომ ფეტვი წარმოქმნის "სისხლში გლუკოზის მნიშვნელოვან ვარდნას (70%), ხოლო ნორმალურ ვირთხებში ასეთი ეფექტი არ აქვს. დიაბეტით დაავადებულმა ვირთხებმა, რომლებიც იკვებებოდნენ ფეტვით, ასევე აჩვენეს ტრიგლიცერიდების და საერთო/LDL/VLDL ქოლესტერინის მნიშვნელოვნად დაბალი დონე, ხოლო HDL ქოლესტერინის მატება.

ფეტვი ხდის ზოგიერთ მინერალს უფრო ბიოხელმისაწვდომს

ინდოეთში და ზოგიერთ სხვა ქვეყანაში ამონაყარი (ალაოს) მარცვლეული საყოველთაოდ გამოიყენება, როგორც ჩვილებისთვის ძუძუთი კვება და როგორც ადვილად ასათვისებელი საკვები ხანდაზმულებისთვის და დაავადებებისთვის. ინდოეთის მაისორში, ცენტრალური კვების ტექნოლოგიური კვლევის ინსტიტუტში ჩატარებულმა კვლევამ გაზომა ცვლილებები, რომლებიც გამოწვეულია თითის ფეტვი, ხორბალი და ქერი. მათ აღმოაჩინეს, რომ ალაოს ფეტვი ზრდის რკინის (> 300%) და მანგანუმის (17%) და კალციუმის ("ზღვრულად") ბიოხელმისაწვდომობას, ხოლო ამცირებს თუთიის ბიოხელმისაწვდომობას და არ ახდენს განსხვავებას სპილენძში. სხვადასხვა მინერალებზე ალაოს ეფექტი მარცვლეულის მიხედვით იცვლებოდა.

ფეტვის ყველა ჯიში აჩვენებს მაღალ ანტიოქსიდანტურ აქტივობას

ნიუფაუნდლენდის მემორიალურ უნივერსიტეტში, კანადაში, ბიოქიმიკოსთა ჯგუფმა გააანალიზა ანტიოქსიდანტური აქტივობა და ფენოლის შემცველობა რამდენიმე სახეობის. ფეტვი: კოდო, თითი, მელას კუდი, პროსო, მარგალიტი და პატარა ფეტვი. კოდო ფეტვი აჩვენებდა ყველაზე მაღალ ფენოლურ შემცველობას, ხოლო პროსო ფეტვი ყველაზე ნაკლებად. ყველა ჯიშმა აჩვენა მაღალი ანტიოქსიდანტური აქტივობა, როგორც ხსნად, ისე შეკრულ ფრაქციებში.

ბუნებრივად გლუტენისგან თავისუფალი მარცვლეული შეიძლება იყოს ჯვარედინი დაბინძურებული

ვარშავის Instytut Zywnosci-ს პოლონურმა ჯგუფმა გააანალიზა 22 უგლუტენო პროდუქტი და 19 ბუნებრივად უგლუტენო მარცვლეული და ფქვილი, გლუტენის შემცველობისთვის. გლუტენის შემცველობა პროდუქტებში მერყეობდა 5,19-დან 57,16 მგ/კგ-მდე. არსებითად უგლუტენო მარცვლებში და ფქვილში, ბრინჯისა და წიწიბურას ნიმუშებში არ იყო გლუტენი, მაგრამ აღმოჩენილი იყო ბრინჯის ფანტელებში (7.05 მგ/კგ) მარგალიტის ფეტვიში (27.51 მგ/კგ) და შვრიაში (>100 მგ/კგ). ).
იმავდროულად, შეერთებულ შტატებში, ტრიცია ტომპსონმა, MS, RD, კვების კონსულტანტმა, რომელიც სპეციალიზირებულია უგლუტენო დიეტებში, მოაწყო გლუტენის ტესტირება 22 საცალო ნიმუშის არსებითად უგლუტენო მარცვლეულის, თესლებისა და ფქვილისგან. მან აღმოაჩინა 20-დან 2925 ppm-მდე დაბინძურება 22 ნიმუშიდან შვიდში, რაც მათ აჭარბებს FDA-ს შემოთავაზებულ 20 ppm ლიმიტს, ზოგიერთ სხვაში კი უფრო დაბალი დონე. ორივე სტატია მიუთითებს უგლუტენო სერტიფიკაციის მნიშვნელობაზე, თუნდაც ბუნებრივად უგლუტენო საკვებზე, როგორიცაა ფეტვი.

Xiaomi 2.5 კგ

ფეტვის მოხმარება ამცირებს ტრიგლიცერიდებს და C-რეაქტიულ პროტეინს

მეცნიერებმა სეულში, სამხრეთ კორეაში, ვირთხებს რვა კვირის განმავლობაში ჭამდნენ ცხიმიანი საკვებით ჰიპერლიპიდემიის გამოწვევის მიზნით, შემდეგ შემთხვევით დაყვეს ოთხ დიეტურ ჯგუფად: თეთრი ბრინჯი, სორგო, მელას კუდის ფეტვი და პროზო ფეტვი მომდევნო 4 კვირის განმავლობაში. კვლევის ბოლოს, ტრიგლიცერიდები საგრძნობლად დაბალი იყო ორ ჯგუფში, რომლებიც მოიხმარდნენ მელას ან პროზო ფეტვის, ხოლო C-რეაქტიული ცილის დონე ყველაზე დაბალი იყო მელას კუდის ფეტვის ჯგუფში. მკვლევარებმა დაასკვნეს, რომ ფეტვი შეიძლება სასარგებლო იყოს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკაში.

ინდოელი დიაბეტით დაავადებულები მიმართავენ რაგის (თითის ფეტვი) და სხვა ფეტვს

შაქრიანი დიაბეტი სწრაფად იზრდება ინდოეთში, ისევე როგორც ბევრ ქვეყანაში. შრი დევარაჯ ურსის სამედიცინო კოლეჯის მკვლევარებმა ტამაკაში, კოლა, ინდოეთი გადაწყვიტეს შეესწავლათ დიაბეტის გავრცელება და ინფორმირებულობა სოფლად, ჯანმრთელობის პოლიტიკის ინფორმირების მიზნით. მიუხედავად იმისა, რომ ფართოდ იყო არასაკმარისი ინფორმირებულობა დიაბეტისა და დიაბეტის მოვლის გრძელვადიანი ეფექტების შესახებ, საერთო აღქმა უპირატესობას ანიჭებდა რაგის, ფეტვის და მთლიანი ხორბლის ჭაპტის მოხმარებას ბრინჯის, ტკბილეულისა და ხილის ნაცვლად.

თითის ფეტვი (რაგი) ანტიოქსიდანტულ აქტივობას იკავებს საერთო ინდურ საკვებს შორის

კვების ეროვნულმა ინსტიტუტმა ჰაიდერაბადში, ინდოეთი, ჩაატარა შესწავლა სხვადასხვა პარკოსნების, პარკოსნებისა და მარცვლეულის, მათ შორის ფეტვის მთლიანი ფენოლური შემცველობისა და ანტიოქსიდანტური აქტივობის შესახებ. თითის ფეტვი და რაჯმა (ლობიოს სახეობა) იყო ყველაზე მაღალი ანტიოქსიდანტური აქტივობით, ხოლო თითის ფეტვი და შავი გრამი დჰალი ​​(ოსპი) ყველაზე მაღალი საერთო ფენოლური შემცველობით.