MAAARING MAKATULONG ANG FOXTAIL MILLET NA KONTROL ANG DUGO AT KOLESTEROL

Ang Foxtail millet (Setaria italica) ay isang karaniwang pagkain sa mga bahagi ng India. Pinag-aralan ng mga siyentipiko sa Unibersidad ng Sri Venkateswara sa bansang iyon ang mga benepisyo nito sa kalusugan sa mga daga na may diyabetis, at napagpasyahan na ang dawa ay nagbunga ng "makabuluhang pagbagsak (70%) sa glucose sa dugo" habang walang ganoong epekto sa mga normal na daga. Ang mga daga na may diabetes na pinapakain ng millet ay nagpakita rin ng makabuluhang mas mababang antas ng triglycerides, at kabuuang/LDL/VLDLcholesterol, habang nagpapakita ng pagtaas ng HDL cholesterol.

ANG SPROUTING (MALTING) MILLET AY GINAWA NG ILANG MINERAL NA MAS BIOAVAILABLE

Sa India at ilang iba pang mga bansa, ang mga butil ng sprouted (malted) ay karaniwang ginagamit bilang mga pagkain sa pag-awat para sa mga sanggol at bilang madaling matunaw na pagkain para sa mga matatanda at may sakit. Sinukat ng isang pag-aaral sa Central Food Technological Research Institute sa Mysore, India, ang mga pagbabagong dulot ng malting finger millet, trigo at barley. Nalaman nila na ang malting millet ay nagpapataas ng bioaccessibility ng iron (> 300%) at manganese (17%), at calcium ("marginally"), habang binabawasan ang bioaccessibility ng zinc at walang pagkakaiba sa tanso. Ang mga epekto ng malting sa iba't ibang mineral ay malawak na nag-iiba ayon sa butil.

LAHAT NG MILLET VARIETIES AY NAGPAPAKITA NG MATAAS NA ANTIOXIDANT ACTIVITY

Sa Memorial University of Newfoundland sa Canada, sinuri ng isang pangkat ng mga biochemist ang aktibidad ng antioxidant at phenolic na nilalaman ng ilang uri ng dawa: kodo, daliri, foxtail, proso, perlas, at maliliit na dawa. Ang Kodo millet ay nagpakita ng pinakamataas na phenolic content, at ang proso millet ang pinakamababa. Ang lahat ng mga varieties ay nagpakita ng mataas na aktibidad ng antioxidant, sa parehong natutunaw at nakatali na mga fraction.

NATURALLY GLUTEN-FREE GRAINS MAAARING MAY CROSS-CONTAMINATED

Sinuri ng isang Polish team mula sa Instytut Zywnosci sa Warsaw ang 22 gluten-free na produkto at 19 na natural na gluten-free na butil at harina, para sa gluten content. Ang nilalaman ng gluten sa mga produkto ay mula 5.19 hanggang 57.16 mg/kg. Sa likas na gluten-free na butil at harina, walang gluten na nakita sa mga sample ng bigas at bakwit, ngunit nakita sa mga rice flakes (7.05 mg/kg) sa pearl millet (27.51 mg/kg) at sa oats (>100 mg/kg. ).
Samantala, sa US, si Tricia Thompson, MS, RD, isang nutrition consultant na dalubhasa sa gluten-free diets, ay nag-ayos para sa gluten-testing ng 22 retail sample ng likas na gluten-free na butil, buto, at harina. Natagpuan niya ang kontaminasyon ng 20 hanggang 2925 ppm sa pito sa 22 sample, na inilagay ang mga ito sa iminungkahing limitasyon ng FDA na 20 ppm, na may mas mababang antas sa ilang iba pa. Ang parehong mga artikulo ay tumutukoy sa kahalagahan ng gluten-free certification kahit sa mga pagkain na natural na gluten-free, tulad ng millet.

Xiaomi 2.5kg

ANG PAGKONSUMO NG MILLET AY BUMABA NG TRIGLYCERIDES AT C-REACTIVE PROTEIN

Ang mga siyentipiko sa Seoul, South Korea, ay nagpakain ng high-fat diet sa mga daga sa loob ng 8 linggo upang mapukaw ang hyperlipidemia, pagkatapos ay random na hinati sa apat na grupo ng diyeta: puting bigas, sorghum, foxtail millet at proso millet sa susunod na 4 na linggo. Sa pagtatapos ng pag-aaral, ang mga triglyceride ay makabuluhang mas mababa sa dalawang grupo na kumakain ng foxtail o proso millet, at ang mga antas ng C-reactive na protina ay pinakamababa sa foxtail millet group. Napagpasyahan ng mga mananaliksik na ang millet ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa pagpigil sa cardiovascular disease.

ANG INDIAN DIABETICS AY NAGING RAGI (FINGER MILLET) AT IBANG MILLETS

Ang diyabetis ay mabilis na tumataas sa India, tulad ng nangyayari sa maraming bansa. Nagpasya ang mga mananaliksik sa Sri Devaraj Urs Medical College sa Tamaka, Kola, India na pag-aralan ang pagkalat at kamalayan ng diabetes sa mga rural na lugar, upang ipaalam ang patakaran sa kalusugan. Bagama't may malawak na kawalan ng kamalayan sa mga pangmatagalang epekto ng diabetes at pag-aalaga sa diabetes, ang karaniwang pang-unawa ay pinapaboran ang pagkonsumo ng ragi, millet at whole wheat chapatis sa halip na kanin, matamis at prutas.

NANGUNGUNA ANG FINGER MILLET (RAGI) SA ANTIOXIDANT ACTIVITY SA MGA KARANIWANG PAGKAIN NG INDIAN

Ang National Institute of Nutrition sa Hyderabad, India, ay nagsagawa ng pag-aaral ng kabuuang phenolic na nilalaman at aktibidad ng antioxidant ng iba't ibang mga pulso, munggo at cereal, kabilang ang mga millet. Ang finger millet at Rajmah (isang uri ng bean) ay pinakamataas sa antioxidant activity, habang ang finger millet at black gram dhal (isang uri ng lentil) ay may pinakamataas na kabuuang phenolic content.