Green Millet: Nutritional Value At Health Benefits
Ang green millet, na kilala rin bilang Pearl Millets (Pennisetumglaucum) o Bajra sa Hindi, ay isang sinaunang pananim at ang ikaanim na pinakamahalagang butil sa mundo. Ito ay isang pangunahing dawa na malawakang ginagamit para sa mga benepisyo nito sa nutrisyon at kalusugan sa buong mundo. Ito ay nilinang mula pa noong sinaunang panahon sa Africa at sa subcontinent ng India. Ang Bajra/green millets ay may nakakagulat na benepisyo sa kalusugan. Pangunahing lumaki ito sa India sa Gujarat, Maharashtra, Rajasthan, Haryana, at Uttar Pradesh. Pearl millet sa English, Bajra sa Hindi, Sajjalu sa Telugu, Sajje sa Kannada, Kambu sa Tamil, at Bajri sa Gujarati at Marathi ay lahat ng pangalan para sa green millet. Ang green millet ay giniling sa harina at ginagamit upang makagawa ng tinapay, cookies, muffins, chapatis, at biskwit. Ito ay may katulad na texture sa brown rice, maaaring lutuin nang katulad, at ginagamit din sa paggawa ng flatbreads. Ang matagal nang nakalimutang halaman na ito ay nakakuha ng katanyagan kamakailan dahil sa maraming benepisyo sa kalusugan at mga simpleng pamamaraan ng paglilinang. Ang mga pinatuyong butil ng berdeng dawa ay dinidikdik sa isang harina na mula sa mapusyaw na kayumanggi hanggang kulay abo at may lasa ng nutty. Ang green millet flour ay karaniwang ginagamit sa taglamig dahil kilala itong nagpapainit ng katawan.
Tingnan ang Higit Pa