Frysk
Griene gierst, ek wol Pearl Millets (Pennisetumglaucum) of Bajra yn it Hindi neamd, is in âld kultivearre gewaaks en de wrâlds sechsde wichtichste nôt. It is in wichtige gierst dy't oer de hiele wrâld in soad brûkt wurdt foar syn fiedings- en sûnensfoardielen. It is sûnt prehistoaryske tiden yn Afrika en it Yndiaaske subkontinint kultivearre.
Bajra / griene millets hawwe ferrassende sûnensfoardielen. It wurdt primêr groeid yn Yndia yn Gujarat, Maharashtra, Rajasthan, Haryana en Uttar Pradesh. Pearl millet yn it Ingelsk, Bajra yn Hindi, Sajjalu yn Telugu, Sajje yn Kannada, Kambu yn Tamil, en Bajri yn Gujarati en Marathi binne allegear nammen foar griene millet.
Griene gierst wurdt gemalen yn moal en brûkt om brea, koekjes, muffins, chapatis en koekjes te meitsjen. It hat in ferlykbere tekstuer as brune rys, kin op deselde manier kocht wurde, en wurdt ek brûkt by it meitsjen fan flatbreads. Dizze lang fergetten plant hat koartlyn populariteit opdien troch syn tal fan sûnensfoardielen en ienfâldige teeltmetoaden.
De droege griene gierstkorrels wurde gemalen yn in moal dy't fariearret fan ljochtbrún oant griis en hat in nuttige smaak. Griene gierstmoal wurdt faak brûkt yn 'e winter, om't it bekend is dat it it lichem waarmet.
Underwritten binne de fiedingswearde fan griene gierst en hoe't it in superfood wurdt.
D'r binne ûntelbere foardielen fan millets. Regelmjittich konsumearjen fan gierst kin in boon wêze foar jo lichem. Guon foardielen binne as folget:
Griene millets befetsje stadich digested koalhydraten en behâlde in stabile glukoaze nivo foar in langere perioade. As gefolch binne se in sûne opsje foar iten foar diabetici.
In hommelse pyk yn bloedglucosenivo's is in reden foar soarch, en dieetgewoanten spylje in krityske rol yn bloedglukosekontrôle. Mei syn geweldige kombinaasje fan goede koalhydraten en genôch hoemannichten fiedingsfezels, is griene gierst in ideaal dieet foar diabetici.
As jo pre-diabetika binne of as dizze chronike tastân yn jo famylje rint, opnimme dan griene gierst yn jo dieet. Om't it kin wurde beskôge ûnder de fiedings dy't helpe by it behearen fan diabetes.
Konsumearje se op syn minst trije kear yn 'e wike om jo lichem it foardiel te jaan fan stadich digestibele setmoal dy't glukoaze kin regulearje en jo risiko op dizze libbensstylûngelok ferleegje.
Dizze granen binne goed foar hertpasjinten, om't se heech binne yn fiedingsfezels en cholesterol-ferleegjende eigenskippen hawwe. It hert is in fitaal oargel, en in sûn dieet lit it op syn bêst funksjonearje.
It is heech yn magnesium en kalium, dy't helpe om bloedfetten te dilatearjen, wêrtroch bettere bloedsirkulaasje mooglik is. As in rike boarne fan omega - 3 fatty soeren en plant lignanen, reguliere konsumpsje fan griene gierst help by it ferleegjen fan minne of LDL cholesterol en it foarkommen fan slachierblokkades.
Gluten-yntoleranten kinne profitearje fan in griene gierst-basearre dieet, om't it glutenfrij is en maklik troch elkenien tolerearre. Dizze gierst is ek geskikt foar pasjinten mei celiac sykte. De celiac sykte ûntwikkelt yn gluten-yntolerante minsken syn lytse darm, interfering mei it lichem syn fermogen om te absorbearjen fiedingsstoffen út iten.
It is glutenfrij en behâldt har alkaline eigenskippen nei it koken, wêrtroch it ideaal is foar minsken dy't allergysk binne foar tarwe, koarn of rogge.
Griene millets binne ien fan 'e pear fiedings dy't de aciditeit fan 'e mage ferminderje, de formaasje fan ulcers beheine en ûngemak feroarsake troch faak oanfallen fan aciditeit. In sûne darm jout algemiene sûnens oan, en griene gierst helpt spiisfertarring en foarkomt constipatie.
Sa is it ideaal foar pasjinten mei celiac sykte. As jo konstipatie hawwe, yt dan regelmjittich griene gierst, om't de ûnoplosbere glêstried it wetter yn 'e stoel fermindert en darmbewegingen regelet.
De foardielen fan griene gierst omfetsje it befoarderjen fan goede darmsûnens. Yn de termen fan leken, it iten fan griene gierst sil constipatie yn 'e baai hâlde. Dit komt troch de oanwêzigens fan ûnoplosbere glêstried yn griene gierst. In hege glêstriedopname helpt by de bulkformaasje en soarget foar reliëf fan constipatie.
Fegetariërs kinne it nedige aaiwyt net krije fan fleis- en fiskprodukten. Dit is wêr't griene millets hjir yn 't spul komme. De sûnensfoardielen omfetsje it fermogen om fegetariërs it proteïne te jaan dat se nedich binne, en in griene gierstgerjocht kin in fluch resept mei hege proteïne foar jo.
Griene gierst is heech yn kalium, essensjeel foar minsken mei hege bloeddruk. It befettet in hege hoemannichte magnesium en kalium, wêrtroch it in poerbêste iten is foar minsken mei hege bloeddruk. It konsumearjen fan mear potassium-rike iten sil helpe om natrium út jo lichem te spoelen, bloeddruk te ferleegjen.
Yn 100g befettet it sawat 34% en 8% fan 'e oanrikkemandearre deistige yntak (RDI) fan respektivelik magnesium en kalium. Stúdzjes hawwe oantoand dat magnesium de bloeddruk ferleegje yn minsken mei hypertensie. Potassium, oan 'e oare kant, ferminderet it effekt fan natrium yn it lichem, wat resulteart yn legere bloeddruk.
As jo mear as 30 binne en gewrichtspine hawwe, foegje dan griene gierst ta oan jo dieet. De hege fosforynhâld fan griene gierst helpt by it fersterkjen fan jo bonken. As kombinearre mei kalsium, fersterket dizze fosfor-rike gierst bonken, ferminderet gewrichtspine en ferleget it risiko fan chronike omstannichheden lykas osteoporose.
Griene millets befetsje in foldwaande hoemannichte goed fet, de winske iten kwaliteit foar minsken mei hege cholesterol. It befettet ek hege hoemannichten fiedingsfezels, dy't in protte ynfloed hawwe op hege bloedcholesterol en bloedsûkernivo's.
Griene gierst is maklik te fertarren en goed ferneare troch lytse bern, wêrtroch't se in ferplichte yngrediïnt binne foar tariedingen foar babyiten yn 'e speenperioade en noch letter.
Griene gierst is in poerbêste speenfet foar berntsjes sa jong as seis moanne. It moat lykwols wurde kombineare mei grienten, peulvruchten en fruchten om in lykwichtich dieet foar jo poppe te leverjen.
It is ek foardielich foar laktearjende memmen, om't it vitaminen en mineralen befettet. Millet is ek in krêftige galactagogue, om't it is oantoand dat it laktaasje ferheegje by ferpleechkundige memmen.
Ferminderet skea fan frije radikalen yn it lichem en helpt by it foarkommen fan iere leeftyd, sykte fan Alzheimer, sykte fan Parkinson, kardiovaskulêre sykte en wûne genêzen.
Oergewicht feroarsaket ferskate sûnensproblemen, dus as jo gewicht wolle ferlieze, moat griene gierst boppe oan jo fiedingslist stean foar in rappe manier om natuerlik gewicht te ferliezen. Griene gierst dy't heech is yn proteïne, helpt by spierbou, fersterking en weefselreparaasje. It is in poerbêste kar foar iten foar fegetariërs dy't har koalhydraatyntak ferminderje wolle.
Griene gierst is heech yn omega-3 fatty soeren en ek antioxidants. Syn antioxidant komponint bestiet benammen út phenolic ferbiningen, benammen flavonoïden. It ferheget de pH fan 'e mage, ferleget it risiko fan kolonkanker.
Antioxidanten binne wichtige komponinten fan it ferdigeningssysteem fan it lichem tsjin skealike byprodukten. Neffens stúdzjes útfierd troch NIN (Nasjonaal Ynstitút foar Nutrition) en ICMR (Yndiaanske ried fan medysk ûndersyk), de fenol ynhâld fan griene gierst granen is 608.1mg/100g, en pearl gierst moal is 761mg/100g. Folsleine nôtmieltsjes hawwe mear fenolen konsintrearre yn 'e bûtenste perikarp en testa fan' e sied.
De ynhâld fan izer en folsäure oanwêzich yn griene gierst, is in goede kar foar iten foar swangere froulju en fersoargjende memmen.
Griene millet is beskikber yn ferskate foarmen foar deistige konsumpsje. It kin ek brûkt wurde foar it meitsjen fan moal foar flatbreads of dosas, granen foar pap, ferwurke granen lykas poha of upma foar moarnsiten, en klearebare snacks lykas gierst of multigrain koekjes. Boppedat meitsje de talleaze sûnensfoardielen fan griene gierst it in ideaal superfood foar elkenien om regelmjittich te konsumearjen.
Om in perfekte plaat te meitsjen fan it oanrikkemandearre lykwichtige dieet, kombinearje jo favorite gierstrezept mei proteïnerike gerjochten mei linzen, kwark, sojabrokken, en wat farske fruchten, lykas ek in grientesmoothie of salsa.
Hoewol bajra, of griene gierst, ien fan 'e populêrste iten fan ús lân is, hat it syn neidielen. Jo moatte ûnthâlde foardat jo dizze gierst yn jo deistige dieet opnimme.
Griene gierst wurdt net oanrikkemandearre foar minsken mei schildklier dysfunksje omdat it kin beynfloedzje it funksjonearjen fan dizze flinterfoarmige klier en liede ta ferskate metabolic steurnissen. Boppedat, as net goed kocht, kinne de oksalaten yn griene gierst nierstiennen feroarsaakje, en it fytyske soer kin ynterferearje mei itenabsorption.