FOXTAIL MILLET pò aiutà à cuntrollà u zuccheru in sangue è u colesterolu

U millet Foxtail (Setaria italica) hè un alimentu cumuni in parti di l'India. I scientisti di l'Università Sri Venkateswara in quellu paese anu studiatu i so benefizii per a salute in i rati diabetici, è cunclusu chì u millet hà pruduttu una "caduta significativa (70%) di glucose in sangue" mentre ùn avè micca tali effettu in i rati normali. I ratti diabetici alimentati cù millet anu ancu mostratu livelli significativamente più bassi di trigliceridi, è u colesterolu totale / LDL / VLDL, mentre chì mostranu un aumentu di u colesterolu HDL.

IL MIGLIO A GERMOGLIARE (MALTATURA) RENDE ALCUNI MINERALI PIÙ BIODISPONIBILI

In l'India è in certi altri paesi, i grani germogliati (maltati) sò cumunimenti usati cum'è cibi di svezzamentu per i zitelli è cum'è alimenti facilmente digeribili per l'anziani è l'infirmità. Un studiu à l'Istitutu Centrale di Ricerca Tecnologica di l'Alimentazione in Mysore, in India, hà misuratu i cambiamenti causati da u millet, u granu è l'orzu. Ils ont découvert que le millet de maltage augmentait la bioaccessibilité du fer (> 300 %) et du manganèse (17 %) et du calcium (« marginalement »), tout en réduisant la bioaccessibilité du zinc et ne faisant aucune différence dans le cuivre. Les effets du maltage sur les différents minéraux variaient largement selon le grain.

TUTTI I VARIETÀ DI MILLE MOSTRAN ATTIVITÀ ANTIOXIDANTE ALTA

À l'Università Memoriale di Terranova in Canada, una squadra di biochimichi analizò l'attività antioxidante è u cuntenutu fenolicu di parechje varietà di millet: kodo, dito, coda di volpe, proso, perla è migliuli. U millet Kodo hà dimustratu u più altu cuntenutu fenolicu, è u millet proso u minimu. Tutte e variità anu dimustratu una alta attività antioxidante, in frazioni solubile è liate.

GRAINS NATURALMENTE SENZA GLUTEN POSSIBILI ESSERE CROSS-CONTAMINATI

Una squadra polacca di l'Instytut Zywnosci in Varsavia analizò 22 prudutti senza glutine è 19 cereali è farine naturalmente senza glutine, per u cuntenutu di glutine. U cuntenutu di glutine in i prudutti variava da 5,19 à 57,16 mg / kg. In i grani è farine intrinsecamente senza glutine, nisun glutine hè statu rilevatu in campioni di risu è di granu saracenu, ma hè statu rilevatu in fiocchi di risu (7,05 mg/kg) in millet perla (27,51 mg/kg) è in avena (> 100 mg/kg). ).
Intantu, in i Stati Uniti, Tricia Thompson, MS, RD, un cunsultante nutrizionale specializatu in dieti senza glutine, hà dispostu per a prova di glutine di 22 campioni di vendita di grani, sementi è farine intrinsecamente senza glutine. Ella truvò contaminazione da 20 à 2925 ppm in sette di 22 campioni, mettenduli sopra u limitu prupostu di FDA di 20 ppm, cù livelli più bassi in alcuni altri. I dui articuli indicanu l'impurtanza di a certificazione senza glutine ancu in l'alimenti chì sò naturalmente senza glutine, cum'è u millet.

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U CONSUMU DI MILLE DIMINU TRIGLICERIDI E PROTEINA C-REACTIVE

I scientisti in Seoul, Corea di u Sud, alimentavanu una dieta ricca di grassu à i topi per 8 settimane per induce l'iperlipidemia, poi divisu aleatoriamente in quattru gruppi di dieta: risu biancu, sorgo, migliu di coda di volpe è millet proso per e 4 settimane dopu. À a fine di u studiu, i trigliceridi eranu significativamente più bassi in i dui gruppi chì cunsumanu foxtail o proso millet, è i livelli di proteina C-reattiva eranu più bassi in u gruppu foxtail millet. I circadori cuncludi chì u millet pò esse utile in a prevenzione di e malatie cardiovascular.

I DIABETICI INDIAN TURN TO RAGI (FINGER MILLET) E ALTRI MILLETS

A diabete cresce rapidamente in India, cum'è in parechje nazioni. I ricercatori di u Sri Devaraj Urs Medical College in Tamaka, Kola, India, anu decisu di studià a prevalenza è a cuscenza di a diabetes in i zoni rurali, per informà a pulitica di salute. Mentre chì ci era una mancanza generalizata di cuscenza di l'effetti à longu andà di a diabetes è a cura di a diabetica, a percepzione cumuni favuriva u cunsumu di ragi, millet è chapatis di granu integrale invece di risu, dolci è frutti.

FINGER MILLET (RAGI) TOPS IN ATTIVITÀ ANTIOXIDANTE Frà L'ALIMENTI INDIANI COMUNI

L'Istitutu Naziunale di Nutrition in Hyderabad, India, hà realizatu un studiu di u cuntenutu fenolicu tutale è l'attività antioxidante di varii legumi, legumi è cereali, cumpresi millets. Finger millet è Rajmah (un tipu di fagiolo) eranu più altu in l'attività antioxidante, mentre chì finger millet è black gram dhal (un tipu di lenticchie) avianu u più altu cuntenutu fenolicu tutale.