O le umukuka Initia o lo'o i ai le tele o mea'ai taumafa - o le millet o se tasi lea!

O le Millet o se saito atoa e leai se kulūlū e mafai ona liua e avea ma mea suamalie suamalie, porridges gooey, idlis suamalie, falaoa fulu ma isi mea!

O le a le Millet?

O nei tama'i fatu sana foliga foliga mai le aiga o le vao o Poaceae. I le manatu o se mea'ai i le tele o mea'ai, o le millet sa masani ona ola vao i Asia ma Aferika. I le taimi nei, o nei fatugaʻo-meaʻai e tele ona faʻaleleia i Asia, Europa ma Aferika.

E ui lava o se fatu faʻapitoa, o le millet e faʻaigoaina o se saito. E masani ona ola i atunuu tau atiaʻe, o lenei fua tele e mafai ona ola i totonu o siosiomaga faigata, matutu ma matutu. Na o Initia lava e galueaina le 8 miliona tone o saito, sosoo ai ma Saina ma Aferika. E mauoa i alava, minerale, meaʻai, gaʻo, vitamini, ma mea faʻalaʻau. 

O a aoga ole Millet ile Soifua Maloloina?

O le Millet e tumu i meaʻai taua e pei o le phosphorous, fiber, protein, potassium, magnesium, copper, ma le manganese. E faʻatumu foʻi i antioxidants, saponins, anthocyanins, lignans, ma flavonoids, e maua ai faʻamanuiaga faʻalesoifua maloloina eseese. Millet e leai se kulūlū; o le mea lea, e talafeagai mo tagata e maua i le gluten allergies ma le maʻi celiac.

Sei o tatou tilotilo i le manuia ole soifua maloloina ole millet ma pe aisea ua lauiloa ai o se meleniuma e tatau ona i ai:

1. Fa'apaleni Su'ega o Lou Toto Kulukose

   O le Millet e maualalo le glycemic index, o le mea lea e fa'atonutonu ai le maualuga ole kulukose o lou toto. O le glycemic index ose meafaigaluega fa'atatau mo mea'ai e iai ga'o. O lo'o fa'ailoa mai ai le a'afiaga o le mea'ai i lou suka toto.
   
   So'o se mea'ai e maua i le ga'o e malepe vave e mafua ai le fa'avavevave o le maualuga o lou kulukose toto. Ina ia maua se taumafataga paleni, e tatau ona e faʻaofi i taimi uma meaʻai maualalo GI e pei o le millet i au meaʻai. O tagata ma'i suka ua fautuaina ina ia taofia le oso fa'afuase'i o le suka i le toto e mafai ona manuia tele mai le fa'aaofia o le millet i a latou mea'ai masani.
   
   

2. Fesoasoani i le Pa'u Mamafa

   Millet ua iloa e faʻaititia ai lou BMI. Talu ai e maualalo i kalori ma maualuga tele i le magnesium, bioactive compounds, fiber, minerals, ma vitamini, o le millet o se vaega taua o lau malaga pa'u mamafa. E aofia ai lenei saito e leai se kulūlū faatasi ai ma faamalositino talafeagai ma se fesoasoani taumafa mama i lau malaga pa'u mamafa.
   
   

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5. Fa'atumauina Lou Loto i le Tulaga Lelei

   Millet o loʻo i ai antioxidants pei o anthocyanidins, beta-glucans, policosanols, tannins, flavonoids, ma lignans. Latou te fa'aititia lou LDL cholesterol e fesoasoani ia te oe e fa'atumauina lelei a'a toto, fa'amama fa'amalo ma fa'aitiitia ai lou fa'ama'i fatu po'o le stroke.
   
   

6. Taua Selula Kanesa

   Peroxidase maua i le millet si'usi'u alope ua fa'aalia le falefa'ato'aga e puipuia ai le tupu a'e o sela o le kanesa colon fa'atasi ai ma le taofiofia o le fausiaina o sela kanesa i lou ate ma susu e aunoa ma le fa'aleagaina o sela masani.
   
   

7. Fa'aola le Gauai

   O alava o mea'ai i le millet ua iloa e fa'aleleia atili ai lou ga'ina e ala i le fa'ato'ilaloina o le manava, ga'o, fulafula, fa'afefete, ma le fa'atonutonuina o fe'avea'i. Ole mea lea e fa'aleleia ai le soifua maloloina ole okeni o ou fatuga'o, ate, ma le puipuiga.
   
   

8. Maua ai Ivi Malosi

   Talu ai o le millet e aofia ai vitamini manaʻomia, minerale, uʻamea, zinc, manganese, potassium, magnesium, copper, ma le calcium, ua lauiloa o le malosi o meaʻai e faʻamalosia ai ou ponaivi. O le mea moni, o le 'ai fa'atasi e le mafai ona fa'alelei atili ai ou ponaivi, ae o le fa'aaofia o le millet i au mea'ai i aso ta'itasi o le a fesoasoani ia te oe!
   
   

9. Fa'amalosia Lou Fa'alega Fa'alegatonu

   O le manesium e fa'atonutonu le pa'o o lou fatu. Ma talu ai ona o le millet e lava le magnesium, e fesoasoani e faapaleni lou fatu i se saoasaoa masani, siitia le protein adiponectin ma puipuia ai lou fatu fatu.
   
   E le gata i lea, o loʻo iai vitamini e aoga mo le puleaina o le cholesterol maualuga, e afaina ai le soifua maloloina o lou fatu.
   
   

10. Galue e fai ma Sui mo le Anti-matua

    Ole iai ole amino acids pei ole L-proline ma le L-lysine e maua ai le collagen e nafa ma le tuʻuina atu o lau paʻu o se fausaga. Afai e amata ona e taumafaina e le aunoa le millet, o le a faateleina le fausiaina o collagen. Ole mea lea ole a fesoasoani ile atina'eina ole pa'u, fa'aitiitia maanuminumi, ma puipuia le matua.

Millet Mea'ai Fa'amatalaga

E iai ituaiga eseese o millets, o lona uiga o le tau o meaʻai o ituaiga taʻitasi o le a eseese laʻititi, ae e mafai ona e maua se manatu o lona meaʻai paleni mai laina o loʻo lisi atu i lalo:

• Carbs: 65-75%
• Polotini: 7-12%
• Fibre Mea'ai: 15-20%
• Ga'o: 2-5%
• Magnesium: 10% o le tau o aso taitasi 
• Manganese: 13% o le tau o aso taitasi 
• Phosphorous: 8% o le tau o aso taitasi 
• Kopa: 17% o le tau o aso taitasi

Ituaiga Milets Eseese

E 10 ituaiga saito eseese e maua i le maketi. O lo'o lisi atu i lalo:

1. Foxtail Millet
2. Millet tamatamailima
3. Penina Millet
4. Buckwheat Millet
5. Laiti Millet 
6. Code Millet
7. Barnyard Millet 
8. Sorghum Millet
9. Amaranth Millet
10. Broomcorn Millet

Aisea e tatau ai ona e faia le Millet ma se vaega o lau taumafa

O millet e tumu i meaʻai e taua e faʻaleleia ai le metabolism, fesoasoani i le paʻu o le mamafa, tausia lelei le soifua maloloina o le fatu, ma pulea lou toto ma le suka. O le mea lea, o le faʻaopoopoina o i latou i lau fuafuaga o taumafataga o se filifiliga poto! E i ai le tele o ituaiga o millet sili ona lelei e mafai ona e fa'atau mai ai.