Indická kuchyňa je domovom rôznych základných potravín – proso je jednou z nich!

Proso je bezlepkové celozrnné zrno, ktoré možno premeniť na lahodné dezerty, mazľavé kaše, lahodné idlis, nadýchaný chlieb a ďalšie!

Čo je to proso?

Tieto maličké obdoby kukuričných zŕn patria do čeľade trávy Poaceae. Proso, považované za základ mnohých diét, rástlo divoko v Ázii a Afrike. Teraz sa tieto zrná bohaté na živiny vo veľkej miere pestujú v Ázii, Európe a Afrike.

Aj keď je to technicky semienko, proso je označené ako zrno. Táto veľmi všestranná plodina, ktorá sa pestuje najmä v rozvojových krajinách, môže rásť v drsnom, suchom a suchom prostredí. Samotná India pestuje 8 miliónov ton prosa, nasleduje Čína a Afrika. Je bohatý na vlákninu, minerály, živiny, sacharidy, vitamíny a organické zlúčeniny. 

Aké sú zdravotné prínosy prosa?

Proso je plné základných živín, ako je fosfor, vláknina, bielkoviny, draslík, horčík, meď a mangán. Je tiež naplnená antioxidantmi, saponínmi, antokyánmi, lignanami a flavonoidmi, ktoré poskytujú rôzne zdravotné výhody. Proso je bezlepkové; preto je vhodný pre ľudí s alergiou na lepok a celiakiou.

Poďme sa pozrieť na zdravotné prínosy prosa a prečo je známe, že je nevyhnutnosťou tisícročia:

1. Vyrovnáva hladinu glukózy v krvi

   Proso má nízky glykemický index, a preto reguluje hladinu glukózy v krvi. Glykemický index je nástroj na hodnotenie potravín, ktoré obsahujú sacharidy. Označuje relatívny účinok, ktorý bude mať potravina na hladinu cukru v krvi.
   
   Akákoľvek potravina obsahujúca uhľohydráty, ktorá sa rýchlo rozloží, spôsobuje rýchle zvýšenie hladiny glukózy v krvi. Aby ste mali vyvážené jedlo, mali by ste do svojho jedálnička vždy zaradiť potraviny s nízkym GI, ako je proso. Diabetickí pacienti, ktorým sa odporúča predchádzať náhlemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi, môžu mať veľký úžitok zo zaradenia prosa do ich pravidelnej stravy.
   
   

2. Pomôcky pri chudnutí

   Je známe, že proso znižuje vaše BMI. Keďže má proso nízky obsah kalórií a extrémne vysoký obsah horčíka, bioaktívnych zlúčenín, vlákniny, minerálov a vitamínov, je neoddeliteľnou súčasťou vašej cesty chudnutia. Vrátane tohto bezlepkového zrna spolu so správnym cvičením a čistou diétou pomáha pri chudnutí.
   
   

3. Xiaomi 2,5 kg

4. 

5. Udržuje vaše srdce v dobrej kondícii

   Proso obsahuje antioxidanty ako antokyanidíny, beta-glukány, policosanoly, taníny, flavonoidy a lignany. Znižujú váš LDL cholesterol, aby vám pomohli udržať si zdravé krvné cievy, vyčistiť zrazeniny a znížiť riziko vzniku srdcových chorôb alebo mŕtvice.
   
   

6. Bojuje s rakovinovými bunkami

   Peroxidáza nachádzajúca sa v foxtail proso Ukázalo sa, že stodola zabraňuje rastu buniek rakoviny hrubého čreva spolu s potláčaním tvorby rakovinových buniek v pečeni a prsníkoch bez poškodenia normálnych buniek.
   
   

7. Podporuje trávenie

   Je známe, že vláknina v prose zlepšuje trávenie tým, že bojuje proti zápche, kŕčom, nadúvaniu, plynatosti a reguluje pohyby čriev. To zlepšuje zdravie orgánov vašich obličiek, pečene a imunitného systému.
   
   

8. Poskytuje silnejšie kosti

   Keďže proso obsahuje potrebné vitamíny, minerály, železo, zinok, mangán, draslík, horčík, meď a vápnik, je známe, že je elektrárňou živín na posilnenie vašich kostí. Samozrejme, že jednorazové zjedenie prosa vám kúzlom nezlepší kosti, no začlenenie prosa do denného príjmu vám pomôže!
   
   

9. Posilňuje váš kardiovaskulárny systém

   Horčík reguluje váš srdcový rytmus. A keďže proso obsahuje dostatok horčíka, pomáha vyrovnávať váš srdcový tep pri normálnom tempe, zvyšuje proteín adiponektín a chráni vaše kardiovaskulárne tkanivá.
   
   Okrem toho obsahuje vitamíny, ktoré sú prospešné pre kontrolu vysokého cholesterolu a ovplyvňujú zdravie srdca.
   
   

10. Pôsobí ako prostriedok proti starnutiu

    Prítomnosť aminokyselín, ako je L-prolín a L-lyzín, vytvára kolagén zodpovedný za to, aby vaše kožné tkanivá získali štruktúru. Ak začnete proso pravidelne konzumovať, zvýši sa tvorba kolagénu. To pomôže rozvíjať elasticitu pokožky, redukovať vrásky a predchádzať starnutiu.

Výživové fakty prosa

Existujú rôzne druhy prosa, takže nutričná hodnota každého druhu sa bude mierne líšiť, ale predstavu o jeho nutričnom zložení si môžete urobiť z nižšie uvedených radov:

• Sacharidy: 65-75%
• Bielkoviny: 7-12%
• Vláknina: 15-20%
• Tuk: 2-5%
• Horčík: 10% dennej hodnoty 
• Mangán: 13% dennej hodnoty 
• Fosfor: 8% dennej hodnoty 
• Meď: 17 % dennej hodnoty

Rôzne druhy prosa

Na trhu je dostupných 10 rôznych druhov prosa. Ktoré sú uvedené nižšie:

1. Foxtail Proso
2. Prstové proso
3. Perlové proso
4. Pohánkové proso
5. Malé proso 
6. Kód Millet
7. Barnyard Millet 
8. Proso ciroku
9. Amarantové proso
10. Broomcorn Proso

Prečo by ste mali proso zaradiť do svojho jedálnička

Proso je nabité živinami, ktoré sú nevyhnutné pre zrýchlenie metabolizmu, pomoc pri chudnutí, udržanie dobrého zdravia srdca a kontrolu krvného tlaku a cukrovky. Preto je ich pridanie do vášho jedálneho plánu rozumnou voľbou! Máme široký sortiment jahiel najvyššej kvality, z ktorých môžete nakupovať.