Индиянын ашканасы ар кандай аш болумдуу негизги азыктардын мекени болгон - таруу алардын бири!

Тары - бул глютенсиз бүт дан, аны даамдуу десерттерге, даамдуу ботколорго, даамдуу идлистерге, үлпүлдөк нанга жана башкаларга айландырса болот!

Millet деген эмне?

Бул кичинекей жүгөрү данынын окшоштору Poaceae чөптөрүнүн үй-бүлөсүнө таандык. Көптөгөн диеталардын негизги бөлүгү катары эсептелген таруу Азия менен Африкада жапайы өскөн. Азыр бул аш болумдуу дан эгиндери Азияда, Европада жана Африкада кеңири өстүрүлөт.

Техникалык жактан үрөн болсо да, таруу дан катары белгиленет. Негизинен өнүгүп келе жаткан өлкөлөрдө өстүрүлөт, бул өтө ар тараптуу өсүмдүк катаал, кургак жана кургак чөйрөдө өсө алат. Индия гана 8 миллион тонна таруу айдайт, андан кийин Кытай жана Африка. Ал клетчаткага, минералдарга, аш болумдуу заттарга, углеводдорго, витаминдерге жана органикалык кошулмаларга бай. 

Таруунун ден соолукка кандай пайдасы бар?

Тары фосфор, була, белок, калий, магний, жез жана марганец сыяктуу керектүү азыктарга бай. Ошондой эле антиоксиданттар, сапониндер, антоцианиндер, лигнандар жана флавоноиддер менен толтурулуп, ден-соолукка ар кандай пайда алып келет. Тары глютенсиз; демек, ал глютен аллергиясы жана глютен оорусу бар адамдар үчүн ылайыктуу.

Келгиле, карап көрөлү таруу ден соолукка пайдалуу жана эмне үчүн ал миң жылдык керек экендиги белгилүү:

1. Кандагы глюкозанын деңгээлин тең салмактайт

   Тары төмөн гликемикалык индекске ээ, ошондуктан ал кандагы глюкозанын деңгээлин жөнгө салат. Гликемикалык индекс карбонгидрат камтыган тамак-аштарды баалоо куралы болуп саналат. Бул тамак-аштын кандагы кантка салыштырмалуу таасирин көрсөтөт.
   
   Ар кандай углевод камтыган тамак-аш тез бузулуп, кандагы глюкозанын тез көтөрүлүшүнө алып келет. Баланстуу тамактануу үчүн, ар дайым рационуңузга таруу сыяктуу GI төмөн азыктарды камтышы керек. Кант диабети менен ооруган бейтаптар кандагы канттын кескин көтөрүлүшүнө жол бербөөнү сунушташат, алардын үзгүлтүксүз рационуна таруу кошуунун пайдасы чоң.
   
   

2. Арыктоодо жардам берет

   Тары сиздин BMIди төмөндөтөрү белгилүү. Анын калориясы аз жана магний, биоактивдүү кошулмалар, клетчатка, минералдар жана витаминдер өтө жогору болгондуктан, таруу арыктоо сапарыңыздын ажырагыс бөлүгү болуп саналат. Анын ичинде бул глютенсиз дан туура көнүгүү жана таза диета сиздин арыктоо сапарыңызга жардам берет.
   
   

3. Xiaomi 2,5 кг

4. 

5. Жүрөгүңүздү жакшы абалда сактайт

   Тары антоцианидиндер, бета-глюкандар, поликозанолдор, таниндер, флавоноиддер жана лигнандар сыяктуу антиоксиданттарды камтыйт. Алар LDL холестеролду төмөндөтүп, кан тамырлардын дени сак болушуна жардам берет, уюган канды тазалайт жана жүрөк оорулары же инсульттун пайда болуу коркунучун азайтат.
   
   

6. Рак клеткалары менен күрөшөт

   Пероксидазада табылган түлкү тары сарайдын нормалдуу клеткаларга зыян келтирбестен, бооруңузда жана көкүрөгүңүздө рак клеткаларынын пайда болушун басуу менен бирге жоон ичеги рак клеткаларынын өсүшүнө жол бербөө көрсөтүлгөн.
   
   

7. Тамак сиңирүүнү өбөлгө түзөт

   Таруудагы диеталык жипчелер ич катуу, карышуу, шишик, метеоризм менен күрөшүү жана ичеги кыймылын жөнгө салуу аркылуу сиңирүү процессиңизди жакшыртаары белгилүү. Бул бөйрөктүн, бооруңуздун жана иммундук системаңыздын ден соолугун жакшыртат.
   
   

8. Күчтүү сөөктөрдү берет

   Тары керектүү витаминдерден, минералдардан, темирден, цинктен, марганецтен, калийден, магнийден, жезден жана кальцийден тургандыктан, сөөктөрдү бекемдөө үчүн пайдалуу заттардын кубаттуу борбору экени белгилүү. Албетте, бир жолу таруу жесеңиз, сөөктөрүңүз жакшыртпайт, бирок күнүмдүк керектөөңүзгө таруу кошуу сизге жардам берет!
   
   

9. Жүрөк-кан тамыр системаңызды бекемдейт

   Магний жүрөк ритмин жөнгө салат. Ал эми таруу жетиштүү магнийден тургандыктан, жүрөктүн кагышын нормалдуу темпте тең салмактоого, адипонектин протеинди көтөрүүгө жана жүрөк-кан тамыр ткандарын коргоого жардам берет.
   
   Мындан тышкары, анын курамында жүрөктүн ден соолугуна таасир этүүчү жогорку холестеролду көзөмөлдөө үчүн пайдалуу витаминдер бар.
   
   

10. Картаюуга каршы агент катары иштейт

    L-пролин жана L-лизин сыяктуу аминокислоталардын болушу тери ткандарыңызга структураны берүүгө жооптуу коллагенди жаратат. Тарууну үзгүлтүксүз колдоно баштасаңыз, коллагендин пайда болушу көбөйөт. Бул теринин ийкемдүүлүгүн өнүктүрүүгө, бырыштарды азайтууга жана картаюунун алдын алууга жардам берет.

Тары тамактануу фактылары

Ал жерде таруу ар кандай түрлөрү, ошондуктан ар бир түрүнүн азыктык баалуулугу бир аз айырмаланат, бирок төмөндө келтирилген диапазондордон анын азыктык курамы жөнүндө түшүнүк ала аласыз:

• углеводдор: 65-75%
• Протеин: 7-12%
• Диеталык була: 15-20%
• Май: 2-5%
• Магний: күнүмдүк керектөөнүн 10% 
• Марганец: суткалык маанинин 13% 
• Фосфор: күнүмдүк керектөөнүн 8% 
• Жез: күнүмдүк маанинин 17%

Таруулардын ар кандай түрлөрү

Базарда таруулардын 10 түрү бар. Төмөндө тизмеленгендер:

1. Foxtail Millet
2. Finger Millet
3. Pearl Millet
4. Гречка Тары
5. Little Millet 
6. Code Millet
7. Barnyard Millet 
8. Sorghum Millet
9. Amaranth Millet
10. Broomcorn Millet

Эмне үчүн таруу диетаңыздын бир бөлүгү болушу керек

Тарылар зат алмашууну күчөтүү, арыктоого, жүрөктүн ден соолугун сактоого жана кан басымыңызды жана кант диабетиңизди көзөмөлдөөгө керектүү азыктарга бай. Демек, аларды тамактануу планыңызга кошуу - бул туура чечим! Бизде сиз сатып ала турган жогорку сапаттагы таруулардын кеңири ассортименти бар.