Az indiai konyha számos tápláló alapanyagnak ad otthont – ezek közé tartozik a köles!

A köles egy gluténmentes teljes kiőrlésű gabona, amelyből finom desszertek, ragacsos zabkása, fincsi idlis, puha kenyér és még sok más készíthető!

Mi az a Millet?

Ezek az apró kukoricaszem hasonlók a Poaceae fűfélék családjába tartoznak. A sok étrend alapelemének számító köles korábban vadon termett Ázsiában és Afrikában. Jelenleg ezeket a tápanyagban gazdag gabonákat széles körben termesztik Ázsiában, Európában és Afrikában.

Bár technikailag vetőmagról van szó, a kölest gabonaként jelölik. Főleg fejlődő országokban termesztik, ez a rendkívül sokoldalú növény zord, száraz és száraz környezetben is megnő. Csak India 8 millió tonna kölest termeszt, ezt követi Kína és Afrika. Gazdag rostokban, ásványi anyagokban, tápanyagokban, szénhidrátokban, vitaminokban és szerves vegyületekben. 

Milyen egészségügyi előnyei vannak a kölesnek?

A köles tele van olyan alapvető tápanyagokkal, mint a foszfor, rost, fehérje, kálium, magnézium, réz és mangán. Ezenkívül tele van antioxidánsokkal, szaponinokkal, antocianinokkal, lignánokkal és flavonoidokkal, amelyek különféle egészségügyi előnyökkel járnak. A köles gluténmentes; ezért alkalmas gluténallergiában és cöliákiában szenvedők számára.

Vessünk egy pillantást a a köles egészségügyi előnyei és miért köztudottan ezredéves kötelező darab:

1. Kiegyensúlyozza a vércukorszintet

   A kölesnek alacsony a glikémiás indexe, ezért szabályozza a vércukorszintet. A glikémiás index a szénhidrátot tartalmazó élelmiszerek értékelési eszköze. Azt jelzi, hogy az élelmiszer milyen relatív hatással lesz a vércukorszintre.
   
   Bármilyen szénhidrátot tartalmazó élelmiszer gyorsan lebomlik, a vércukorszint gyors emelkedését okozza. A kiegyensúlyozott étkezés érdekében mindig vegyen be étrendjébe olyan alacsony GI-értékű ételeket, mint a köles. A cukorbetegek számára, akiknek azt tanácsolják, hogy megelőzzék a hirtelen vércukorszint-emelkedést, nagy hasznot húzhatnak, ha a kölest beiktatják rendszeres étrendjükbe.
   
   

2. Segít a fogyásban

   A kölesről ismert, hogy csökkenti a BMI-t. Mivel alacsony a kalóriatartalma, és rendkívül magas a magnézium-, bioaktív vegyületek-, rost-, ásványianyag- és vitamintartalma, a köles a fogyókúra szerves része. Beleértve ezt a gluténmentes gabonát a megfelelő testmozgással és a tiszta étrenddel együtt a fogyás során.
   
   

3. Xiaomi 2,5 kg

4. 

5. Jó formában tartja szívét

   A köles olyan antioxidánsokat tartalmaz, mint az antocianidinek, béta-glükánok, polikozanolok, tanninok, flavonoidok és lignánok. Csökkentik az LDL-koleszterinszintet, hogy segítsenek fenntartani az egészséges ereket, kitisztítják a vérrögöket, és csökkentik a szívbetegség vagy a stroke kialakulásának kockázatát.
   
   

6. Harcol a rákos sejtekkel

   A peroxidáz megtalálható a rókafarkú köles A barnről kimutatták, hogy megakadályozza a vastagbélráksejtek növekedését, valamint gátolja a rákos sejtek képződését a májban és a mellben anélkül, hogy károsítaná a normál sejteket.
   
   

7. Elősegíti az emésztést

   A kölesben lévő élelmi rostokról ismert, hogy javítják az emésztést a székrekedés, a görcsök, a puffadás, a puffadás és a bélmozgás szabályozása révén. Ez javítja a vesék, a máj és az immunrendszer szerveinek egészségét.
   
   

8. Erősebb csontokat ad

   Mivel a köles a szükséges vitaminokból, ásványi anyagokból, vasból, cinkből, mangánból, káliumból, magnéziumból, rézből és kalciumból áll, köztudottan a csontok erősítő tápanyagai. Természetesen, ha egyszer elfogyasztod a kölest, az nem varázsütésre javítja a csontjaidat, de a köles beépítése a napi beviteledbe segít!
   
   

9. Erősíti szív- és érrendszerét

   A magnézium szabályozza a szívritmust. És mivel a köles elegendő magnéziumot tartalmaz, segít kiegyensúlyozni a szívritmust normál ütemben, megemeli a fehérje adiponektin szintjét és megvédi a szív- és érrendszeri szöveteket.
   
   Ezenkívül olyan vitaminokat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a magas koleszterinszint szabályozására, és hatással vannak a szív egészségére.
   
   

10. Öregedésgátló szerként működik

    Az aminosavak, például az L-prolin és az L-lizin jelenléte kollagént hoz létre, amely felelős a bőrszövetek szerkezetének kialakításáért. Ha rendszeresen elkezdi fogyasztani a kölest, fokozódik a kollagénképződés. Ez segít fejleszteni a bőr rugalmasságát, csökkenteni a ráncokat és megelőzni az öregedést.

Köles táplálkozási tények

Vannak Különböző típusú köles, így az egyes típusok tápértéke kissé eltérhet, de az alábbi tartományokból képet kaphat tápanyag-összetételéről:

• szénhidrát: 65-75%
• fehérje: 7-12%
• Élelmi rost: 15-20%
• Zsír: 2-5%
• Magnézium: a napi érték 10%-a 
• Mangán: a napi érték 13%-a 
• Foszfor: a napi érték 8%-a 
• Réz: a napi érték 17%-a

Különböző típusú köles

A piacon 10 különböző típusú köles található. Amelyek az alábbiakban vannak felsorolva:

1. Rókafarkú köles
2. Ujj köles
3. Pearl Millet
4. Hajdina köles
5. Kis Köles 
6. Code Millet
7. Barnyard Millet 
8. Sorghum Millet
9. Amarant köles
10. Broomcorn Köles

Miért érdemes a kölest az étrended részévé tenni?

A köles tele van olyan tápanyagokkal, amelyek nélkülözhetetlenek az anyagcseréhez, a fogyáshoz, a szív egészségének megőrzéséhez, valamint a vérnyomás és a cukorbetegség szabályozásához. Ezért bölcs döntés, ha hozzáadja őket étkezési tervéhez! Kiváló minőségű köles széles választékával rendelkezünk, amelyekből vásárolhat.