印度厨房里有各种营养丰富的主食——小米就是其中之一！
小米是一种不含麸质的全谷物，可以制成美味的甜点、粘稠的粥、可口的印度蒸米饼、松软的面包等等！
小米是什么？
这些微小的玉米粒状物属于禾本科。小米被认为是许多饮食中的主食，曾在整个亚洲和非洲野生生长。现在，这些营养丰富的谷物在亚洲、欧洲和非洲广泛种植。
虽然从技术上讲小米是一种种子，但它被归类为谷物。这种用途广泛的作物主要种植在发展中国家，可以在恶劣、干燥和干旱的环境中生长。仅印度就种植了 800 万吨小米，其次是中国和非洲。小米富含纤维、矿物质、营养素、碳水化合物、维生素和有机化合物。
小米的健康益处是什么？
小米富含磷、纤维、蛋白质、钾、镁、铜和锰等必需营养素。它还富含抗氧化剂、皂苷、花青素、木脂素和黄酮类化合物，具有多种健康益处。小米不含麸质；因此，它适合麸质过敏和乳糜泻患者。
让我们来看看 小米的健康益处 以及为什么它被称为千禧一代的必备品：
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平衡你的血糖水平
小米的血糖指数较低，因此它能够调节血糖水平。血糖指数是评估含碳水化合物食物的指标。它表示食物对血糖的相对影响。
任何含碳水化合物的食物分解得快都会导致血糖迅速升高。为了均衡饮食，你应该在饮食中加入小米等低 GI 食物。建议糖尿病患者在日常饮食中加入小米，以防止血糖突然飙升，这对他们大有裨益。 -
帮助减肥
众所周知，小米可以降低您的 BMI。由于小米热量低，且镁、生物活性化合物、纤维、矿物质和维生素含量极高，因此它是您减肥之旅中不可或缺的一部分。在减肥之旅中，加入这种无麸质谷物，并进行适当的锻炼和清淡的饮食，将大有裨益。 -
小米2.5公斤
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保持心脏健康
小米含有抗氧化剂，如花青素、β-葡聚糖、甘醇、单宁、黄酮类化合物和木脂素。它们可以降低您的 LDL 胆固醇，帮助您保持血管健康、清除血栓并降低患心脏病或中风的风险。 -
对抗癌细胞
过氧化物酶在 谷子 研究表明，谷仓可以防止结肠癌细胞的生长，同时抑制肝脏和乳房中癌细胞的形成，而不会损害正常细胞。 -
促进消化
小米中的膳食纤维可以改善消化，对抗便秘、腹部绞痛、腹胀、胀气，调节排便。这可以改善肾脏、肝脏和免疫系统等器官的健康。 -
强健骨骼
由于小米含有人体必需的维生素、矿物质、铁、锌、锰、钾、镁、铜和钙，因此它被认为是强健骨骼的营养宝库。当然，吃一次小米并不能神奇地让你的骨骼变得更好，但将小米纳入你的日常饮食中会对你有所帮助！ -
增强你的心血管系统
镁能调节心律。小米含有足够的镁，有助于平衡心率，提高蛋白质脂联素，保护心血管组织。
此外，它还含有有利于控制高胆固醇的维生素，影响心脏健康。 -
发挥抗衰老作用
氨基酸（如 L-脯氨酸和 L-赖氨酸）的存在会产生胶原蛋白，负责为皮肤组织提供结构。如果你开始定期食用小米，胶原蛋白的形成就会增加。这将有助于增强皮肤弹性、减少皱纹和防止衰老。
小米营养成分
有 小米有各种类型，因此每种类型的营养价值会略有不同，但您可以从下面列出的范围了解其营养成分：
- 碳水化合物：65-75％
- 蛋白质：7-12％
- 膳食纤维：15-20％
- 脂肪：2-5％
- 镁：每日摄入量的 10%
- 锰：每日摄入量的 13%
- 磷：占每日摄入量的 8%
- 铜：占每日摄入量的 17%
不同类型的小米
市场上有 10 种不同类型的小米。 如下所列：
- 谷子
- 小米
- 珍珠粟
- 荞麦小米
- 小小米
- 小米码
- 稷下谷子
- 高粱小米
- 苋菜小米
- 黍
为什么你应该把小米作为你饮食的一部分
小米富含营养物质，对促进新陈代谢、帮助减肥、保持心脏健康、控制血压和糖尿病至关重要。因此，将它们添加到您的膳食计划中是一个明智的选择！我们有各种各样的优质小米供您选购。