ඉන්දියානු කුස්සිය විවිධ පෝෂ්යදායී ආහාර ද්රව්යවල නිවහන වී ඇත - මෙනේරි ඒවායින් එකකි!
මෙනේරි යනු ග්ලූටන් රහිත සම්පූර්ණ ධාන්ය වර්ගයක් වන අතර එය රසවත් අතුරුපස, ගුයි කැඳ, රසවත් ඉඩ්ලි, සුදුමැලි පාන් සහ තවත් දේ බවට පත් කළ හැකිය!
මෙනේරි යනු කුමක්ද?
මෙම කුඩා ඉරිඟු කර්නල් පෙනුම Poaceae තෘණ පවුලට අයත් වේ. බොහෝ ආහාර වේලෙහි ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස සැලකෙන මෙනේරි ආසියාවේ සහ අප්රිකාව පුරා වල් වැවී ඇත. දැන්, මෙම පෝෂක පොහොසත් ධාන්ය ආසියාවේ, යුරෝපයේ සහ අප්රිකාවේ බහුලව වගා කෙරේ.
එය තාක්ෂණික වශයෙන් බීජයක් වුවද, මෙනේරි ධාන්ය ලෙස ලේබල් කර ඇත. සංවර්ධනය වෙමින් පවතින රටවල ප්රධාන වශයෙන් වගා කරන මෙම ඉතා බහුකාර්ය බෝගය කටුක, වියලි සහ ශුෂ්ක පරිසරවල වර්ධනය විය හැක. ඉන්දියාව පමණක් මෙනේරි ටොන් මිලියන 8ක් වගා කරන අතර, චීනය සහ අප්රිකාව දෙවනුව. එය තන්තු, ඛනිජ, පෝෂ්ය පදාර්ථ, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ කාබනික සංයෝග වලින් පොහොසත් ය.
මෙනේරි වල සෞඛ්ය ප්රතිලාභ මොනවාද?
මෙනේරි පොස්පරස්, තන්තු, ප්රෝටීන්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, තඹ සහ මැංගනීස් වැනි අත්යවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් පිරී ඇත. එය ප්රතිඔක්සිකාරක, සැපොනින්, ඇන්තොසියානින්, ලිග්නන් සහ ෆ්ලේවනොයිඩ් වලින් ද පිරී ඇති අතර විවිධ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ලබා දෙයි. මෙනේරි ග්ලූටන් රහිත ය; එබැවින් ග්ලූටන් අසාත්මිකතා සහ සෙලියාක් රෝග ඇති පුද්ගලයින් සඳහා එය සුදුසු ය.
අපි බලමු මෙනේරි සෞඛ්ය ප්රතිලාභ සහ එය සහස්රයේ තිබිය යුතු දෙයක් ලෙස ප්රකට වන්නේ ඇයි:
-
ඔබගේ රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම සමතුලිත කරයි
මෙනේරි වල අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇත, එම නිසා එය ඔබගේ රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම නියාමනය කරයි. ග්ලයිසමික් දර්ශකය යනු කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු ආහාර සඳහා ශ්රේණිගත කිරීමේ මෙවලමකි. එයින් පෙන්නුම් කරන්නේ ආහාර ද්රව්ය ඔබේ රුධිරයේ සීනි මත ඇති කරන සාපේක්ෂ බලපෑමයි.
කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු ඕනෑම ආහාරයක් ඉක්මනින් කැඩී යාමෙන් ඔබේ රුධිර ග්ලූකෝස් වේගයෙන් ඉහළ යයි. සමබර ආහාර වේලක් ගැනීමට නම්, ඔබ සෑම විටම මෙනේරි වැනි අඩු GI ආහාර ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතුය. දියවැඩියා රෝගීන් හදිසියේ රුධිරයේ සීනි වැඩිවීම වැළැක්වීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ, මෙනේරි ඔවුන්ගේ නිත්ය ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමෙන් විශාල ප්රයෝජන ගත හැකිය. -
බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ
මෙනේරි ඔබේ BMI අඩු කරන බව දන්නා කරුණකි. එහි අඩු කැලරි ප්රමාණයක් සහ මැග්නීසියම්, ජෛව ක්රියාකාරී සංයෝග, තන්තු, ඛනිජ සහ විටමින් අතිශයින් ඉහළ බැවින්, මෙනේරි ඔබේ බර අඩු කිරීමේ ගමනේ අනිවාර්ය අංගයකි. නිසි ව්යායාම සහ පිරිසිදු ආහාර වේලක් සමඟ මෙම ග්ලූටන් රහිත ධාන්ය ඔබේ බර අඩු කර ගැනීමේ ගමනට උපකාරී වේ. -
Xiaomi 2.5kg
-
-
ඔබේ හදවත හොඳ තත්ත්වයේ තබා ගනී
මෙනේරි වල ඇන්තොසයනිඩින්, බීටා-ග්ලූකන්, පොලිකොසනෝල්, ටැනින්, ෆ්ලේවනොයිඩ් සහ ලිග්නන් වැනි ප්රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වේ. ඔවුන් ඔබේ LDL කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරන අතර එය ඔබට නිරෝගී රුධිර නාල පවත්වා ගැනීමටත්, කැටි ගැසීම් ඉවත් කිරීමටත්, හෘද රෝග හෝ ආඝාතය ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමටත් උපකාරී වේ. -
පිළිකා සෛල සමඟ සටන් කරයි
Peroxidase හි දක්නට ලැබේ foxtail මෙනේරි සාමාන්ය සෛල වලට හානි නොකර ඔබේ අක්මාවේ සහ පියයුරු වල පිළිකා සෛල සෑදීම මර්දනය කිරීමත් සමඟම මහා බඩවැලේ පිළිකා සෛල වර්ධනය වීම වළක්වන බව barn පෙන්වා දී ඇත. -
ආහාර දිරවීම ප්රවර්ධනය කරයි
මෙනේරි වල ඇති ආහාරමය තන්තු, මලබද්ධය, කැක්කුම, බඩ පිපීම, සමතලා කිරීම සහ බඩවැල් චලනය නියාමනය කිරීමෙන් ඔබේ ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරන බව දන්නා කරුණකි. මෙය ඔබේ වකුගඩු, අක්මාව සහ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ඉන්ද්රිය සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කරයි. -
ශක්තිමත් අස්ථි ලබා දෙයි
මෙනේරි අවශ්ය විටමින්, ඛනිජ ලවණ, යකඩ, සින්ක්, මැන්ගනීස්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, තඹ සහ කැල්සියම් වලින් සමන්විත වන බැවින්, එය ඔබේ අස්ථි ශක්තිමත් කිරීමට පෝෂ්ය පදාර්ථවල බලාගාරයක් ලෙස හැඳින්වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙනේරි එක් වරක් ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබේ ඇටකටු වඩා හොඳ නොවනු ඇත, නමුත් ඔබේ දෛනික ආහාර වේලට මෙනේරි ඇතුළත් කිරීම ඔබට උපකාරී වනු ඇත! -
ඔබේ හෘද වාහිනී පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි
මැග්නීසියම් ඔබේ හෘද රිද්මය නියාමනය කරයි. මෙනේරි ප්රමාණවත් තරම් මැග්නීසියම් වලින් සමන්විත බැවින්, එය ඔබේ හෘද ස්පන්දන වේගය සාමාන්ය වේගයකින් සමතුලිත කිරීමට, ප්රෝටීන් ඇඩිපොනෙක්ටින් ඉහළ නැංවීමට සහ ඔබේ හෘද පටක ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ.
එපමණක් නොව, ඔබේ හෘද සෞඛ්යයට බලපාන අධි කොලෙස්ටරෝල් පාලනයට ප්රයෝජනවත් වන විටමින් එහි අඩංගු වේ. -
වයස්ගත වීම වැළැක්වීමේ නියෝජිතයෙකු ලෙස ක්රියා කරයි
L-proline සහ L-lysine වැනි ඇමයිනෝ අම්ල තිබීම ඔබේ සමේ පටක වලට ව්යුහයක් ලබා දීම සඳහා වගකිව යුතු කොලජන් නිර්මාණය කරයි. ඔබ නිතිපතා මෙනේරි පරිභෝජනය ආරම්භ කරන්නේ නම්, කොලජන් සෑදීම වැඩි වේ. මෙය සමේ ප්රත්යාස්ථතාව වර්ධනය කිරීමටත්, රැලි වැටීම අඩු කිරීමටත්, වයසට යෑම වැළැක්වීමටත් උපකාරී වේ.
මෙනේරි පෝෂණ කරුණු
ඒ තියෙන්නේ විවිධ මෙනේරි වර්ග, එබැවින් එක් එක් වර්ගයේ පෝෂණ අගය තරමක් වෙනස් වනු ඇත, නමුත් පහත ලැයිස්තුගත කර ඇති පරාසයන්ගෙන් ඔබට එහි පෝෂණ සංයුතිය පිළිබඳ අදහසක් ලබා ගත හැකිය:
- කාබෝහයිඩ්රේට්: 65-75%
- ප්රෝටීන්: 7-12%
- ආහාර තන්තු: 15-20%
- මේදය: 2-5%
- මැග්නීසියම්: දෛනික වටිනාකමෙන් 10%
- මැංගනීස්: දෛනික වටිනාකමෙන් 13%
- පොස්පරස්: දෛනික වටිනාකමෙන් 8%
- තඹ: දෛනික වටිනාකමෙන් 17%
මෙනේරි විවිධ වර්ග
වෙළඳපොලේ විවිධ මෙනේරි වර්ග 10 ක් ඇත. පහත ලැයිස්තුගත කර ඇති ඒවා:
- ෆොක්ස්ටේල් මෙනේරි
- ෆින්ගර් මෙනේරි
- පර්ල් මෙනේරි
- අම්බෙලිෆර් මෙනේරි
- පුංචි මෙනේරි
- කෝඩ් මෙනේරි
- Barnyard මෙනේරි
- බඩ ඉරිඟු මෙනේරි
- අමරන්ත් මෙනේරි
- Broomcorn මෙනේරි
ඔබ මෙනේරි ඔබේ ආහාර වේලෙහි කොටසක් කර ගත යුත්තේ ඇයි?
මෙනේරි වල පරිවෘත්තීය ක්රියාවලිය වැඩි දියුණු කිරීමට, බර අඩු කර ගැනීමට, හොඳ හෘද සෞඛ්යයක් පවත්වා ගැනීමට සහ ඔබේ රුධිර පීඩනය සහ දියවැඩියාව පාලනය කිරීමට අත්යවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් පිරී ඇත. එමනිසා, ඒවා ඔබේ ආහාර වේලට එකතු කර ගැනීම ඥානවන්ත තේරීමකි! ඔබට සාප්පු සවාරි ගත හැකි ඉහළම තත්ත්වයේ මෙනේරි පුළුල් පරාසයක් අප සතුව ඇත.