Det indiske kjøkkenet har vært hjemmet til ulike næringsrike stifter – hirse er en av dem!

Hirse er et glutenfritt fullkorn som kan gjøres om til deilige desserter, klebrige grøter, kjempegod idlis, luftig brød og mer!

Hva er Millet?

Disse bittesmå maiskjerne-lookalikes tilhører Poaceae-gressfamilien. Hirse regnes som en stift i mange dietter, og pleide å vokse vilt i hele Asia og Afrika. Nå er disse næringsrike kornene mye dyrket i Asia, Europa og Afrika.

Selv om det teknisk sett er et frø, er hirse merket som et korn. Hovedsakelig dyrket i utviklingsland, kan denne svært allsidige avlingen vokse i tøffe, tørre og tørre miljøer. India alene dyrker 8 millioner tonn hirse, etterfulgt av Kina og Afrika. Den er rik på fiber, mineraler, næringsstoffer, karbohydrater, vitaminer og organiske forbindelser. 

Hva er helsefordelene med hirse?

Hirse er fullpakket med essensielle næringsstoffer som fosfor, fiber, protein, kalium, magnesium, kobber og mangan. Den er også fylt med antioksidanter, saponiner, antocyaniner, lignaner og flavonoider, noe som gir ulike helsefordeler. Hirse er glutenfri; derfor er den egnet for personer med glutenallergi og cøliaki.

La oss ta en titt på hirse helsemessige fordeler og hvorfor det er kjent for å være et tusenårig must-have:

1. Balanserer blodsukkernivået ditt

   Hirse har en lav glykemisk indeks, som er grunnen til at den regulerer blodsukkernivået ditt. En glykemisk indeks er et vurderingsverktøy for matvarer som inneholder karbohydrater. Den indikerer den relative effekten matvaren vil ha på blodsukkeret ditt.
   
   All karbohydratholdig mat som brytes ned, forårsaker raskt en rask økning i blodsukkeret ditt. For å ha et balansert måltid, bør du alltid inkludere mat med lav GI som hirse i kostholdet ditt. Diabetikere som anbefales å forhindre en plutselig blodsukkerøkning kan ha stor nytte av å inkludere hirse i sitt vanlige kosthold.
   
   

2. Hjelper i vekttap

   Hirse er kjent for å senke BMI. Siden den er lav i kalorier og ekstremt høy i magnesium, bioaktive forbindelser, fiber, mineraler og vitaminer, er hirse en integrert del av din vekttapreise. Inkludert dette glutenfrie kornet sammen med riktig trening og et rent kosthold hjelper deg med å gå ned i vekt.
   
   

3. Xiaomi 2,5 kg

4. 

5. Holder hjertet ditt i god form

   Hirse inneholder antioksidanter som antocyanidiner, beta-glukaner, polikosanoler, tanniner, flavonoider og lignaner. De senker LDL-kolesterolet for å hjelpe deg med å opprettholde sunne blodkar, fjerne blodpropper og redusere risikoen for å utvikle hjertesykdom eller hjerneslag.
   
   

6. Kamper mot kreftceller

   Peroksidase funnet i revehale hirse barn har vist seg å forhindre vekst av tykktarmskreftceller sammen med å undertrykke dannelsen av kreftceller i leveren og brystene uten å skade de normale cellene.
   
   

7. Fremmer fordøyelsen

   Kostfibrene i hirse er kjent for å forbedre fordøyelsen din ved å bekjempe forstoppelse, kramper, oppblåsthet, flatulens og regulere tarmbevegelser. Dette forbedrer organhelsen til nyrene, leveren og immunsystemet.
   
   

8. Gir sterkere bein

   Siden hirse består av nødvendige vitaminer, mineraler, jern, sink, mangan, kalium, magnesium, kobber og kalsium, er den kjent for å være et kraftverk av næringsstoffer for å styrke beinene dine. Å spise hirse en gang vil selvfølgelig ikke på magisk vis gjøre beinene dine bedre, men å inkludere hirse i ditt daglige inntak vil hjelpe deg!
   
   

9. Styrker ditt kardiovaskulære system

   Magnesium regulerer hjerterytmen din. Og siden hirse består av nok magnesium, hjelper den med å balansere hjertefrekvensen i normalt tempo, øke proteinadiponektin og beskytte kardiovaskulære vev.
   
   Dessuten inneholder den vitaminer som er gunstige for å kontrollere høyt kolesterol, og påvirker hjertehelsen din.
   
   

10. Fungerer som et middel for anti-aldring

    Tilstedeværelsen av aminosyrer som L-prolin og L-lysin skaper kollagen som er ansvarlig for å gi hudvevet en struktur. Hvis du begynner å konsumere hirse regelmessig, vil kollagendannelsen øke. Dette vil bidra til å utvikle hudens elastisitet, redusere rynker og forhindre aldring.

Hirse ernæringsmessige fakta

Det er forskjellige typer hirse, så næringsverdien til hver type vil variere litt, men du kan få en ide om dens ernæringsmessige sammensetning fra områdene som er oppført nedenfor:

• Karbohydrater: 65-75 %
• Protein: 7-12%
• Kostfiber: 15-20 %
• Fett: 2-5 %
• Magnesium: 10 % av dagsverdien 
• Mangan: 13 % av den daglige verdien 
• Fosfor: 8 % av dagsverdien 
• Kobber: 17 % av dagsverdien

Ulike typer hirse

Det er 10 forskjellige typer hirse tilgjengelig på markedet. Som er listet opp nedenfor:

1. Revehale hirse
2. Finger Hirse
3. Perle hirse
4. Bokhvete hirse
5. Lille hirse 
6. Kode Hirse
7. Barnyard Millet 
8. Sorghum hirse
9. Amaranth Hirse
10. Broomcorn Hirse

Hvorfor du bør gjøre hirse til en del av kostholdet ditt

Hirse er fullpakket med næringsstoffer som er avgjørende for å øke stoffskiftet, hjelpe til med vekttap, opprettholde god hjertehelse og kontrollere blodtrykket og diabetes. Derfor er det et klokt valg å legge dem til måltidsplanen din! Vi har et bredt utvalg av hirse av topp kvalitet som du kan handle fra.