Jikoni la Kihindi limekuwa nyumbani kwa vyakula vikuu mbalimbali vya lishe - mtama ukiwa mmoja wao!

Mtama ni nafaka nzima isiyo na gluteni ambayo inaweza kugeuzwa kuwa desserts ladha, uji wa gooey, idlis tamu, mkate mwembamba na zaidi!

Mtama ni nini?

Aina hizi ndogo za punje za mahindi ni za familia ya nyasi ya Poaceae. Inachukuliwa kuwa chakula kikuu katika lishe nyingi, mtama hutumika kukua pori kote Asia na Afrika. Sasa, nafaka hizi zenye virutubishi nyingi hulimwa kwa wingi Asia, Ulaya na Afrika.

Ingawa kwa kitaalamu ni mbegu, mtama umeandikwa kama nafaka. Hulimwa hasa katika nchi zinazoendelea, zao hili linaloweza kutumika sana linaweza kukua katika mazingira magumu, kavu na kame. India pekee inalima tani milioni 8 za mtama, ikifuatiwa na China na Afrika. Ni matajiri katika nyuzi, madini, virutubisho, wanga, vitamini, na misombo ya kikaboni. 

Je, ni Faida Gani za Mtama kiafya?

Mtama umejaa virutubisho muhimu kama fosforasi, nyuzinyuzi, protini, potasiamu, magnesiamu, shaba na manganese. Pia imejaa antioxidants, saponins, anthocyanins, lignans, na flavonoids, kutoa faida mbalimbali za afya. Mtama hauna gluteni; kwa hivyo, inafaa kwa watu walio na mzio wa gluteni na ugonjwa wa celiac.

Hebu tuangalie faida za kiafya za mtama na kwa nini inajulikana kuwa milenia lazima iwe nayo:

1. Husawazisha Viwango vyako vya Glucose kwenye Damu

   Mtama una fahirisi ya chini ya glycemic, ndiyo sababu inadhibiti viwango vyako vya sukari kwenye damu. Fahirisi ya glycemic ni chombo cha kukadiria kwa vyakula ambavyo vina wanga. Inaonyesha athari ya jamaa ambayo bidhaa ya chakula itakuwa nayo kwenye sukari yako ya damu.
   
   Chakula chochote kilicho na kabuni kikivunjwa haraka husababisha kupanda kwa kasi kwa sukari ya damu. Ili kupata mlo kamili, unapaswa kujumuisha vyakula vya chini vya GI kama vile mtama kwenye lishe yako. Wagonjwa wa kisukari wanaoshauriwa kuzuia ongezeko la ghafla la sukari kwenye damu wanaweza kufaidika sana kutokana na kujumuisha mtama katika lishe yao ya kawaida.
   
   

2. Misaada katika Kupunguza Uzito

   Mtama unajulikana kupunguza BMI yako. Kwa kuwa ina kalori chache na magnesiamu nyingi, misombo ya bioactive, nyuzinyuzi, madini na vitamini, mtama ni sehemu muhimu ya safari yako ya kupunguza uzito. Ikijumuisha nafaka hii isiyo na gluteni pamoja na mazoezi sahihi na usaidizi wa lishe safi katika safari yako ya kupunguza uzito.
   
   

3. Xiaomi 2.5kg

4. 

5. Huweka Moyo Wako Katika Hali Nzuri

   Mtama una antioxidants kama vile anthocyanidins, beta-glucans, policosanols, tannins, flavonoids, na lignans. Wanapunguza cholesterol yako ya LDL kukusaidia kudumisha mishipa ya damu yenye afya, kuganda kwa damu na kupunguza hatari yako ya kupata ugonjwa wa moyo au kiharusi.
   
   

6. Vita Seli za Saratani

   Peroxidase inayopatikana kwenye mtama wa mbweha barn imeonyeshwa kuzuia ukuaji wa seli za saratani ya koloni pamoja na kukandamiza uundaji wa seli za saratani kwenye ini na matiti yako bila kuharibu seli za kawaida.
   
   

7. Hukuza Usagaji chakula

   Nyuzi za lishe kwenye mtama zinajulikana kuboresha usagaji chakula kwa kupambana na kuvimbiwa, matumbo, uvimbe, gesi tumboni, na kudhibiti kinyesi. Hii inaboresha afya ya chombo cha figo zako, ini, na mfumo wa kinga.
   
   

8. Hutoa Mifupa Yenye Nguvu Zaidi

   Kwa kuwa mtama una vitamini muhimu, madini, chuma, zinki, manganese, potasiamu, magnesiamu, shaba na kalsiamu, inajulikana kuwa chanzo cha virutubisho vya kuimarisha mifupa yako. Bila shaka, kula mtama mara moja hakutafanya mifupa yako kuwa bora, lakini kujumuisha mtama katika ulaji wako wa kila siku kutakusaidia!
   
   

9. Huimarisha Mfumo Wako wa Moyo

   Magnésiamu inasimamia rhythm ya moyo wako. Na kwa kuwa mtama una magnesiamu ya kutosha, husaidia kusawazisha kiwango cha moyo wako kwa kasi ya kawaida, kuinua adiponectin ya protini na kulinda tishu zako za moyo na mishipa.
   
   Kwa kuongezea, ina vitamini ambavyo ni muhimu kwa kudhibiti cholesterol ya juu, na kuathiri afya ya moyo wako.
   
   

10. Inafanya kazi kama Wakala wa Kuzuia kuzeeka

    Uwepo wa asidi ya amino kama L-proline na L-lysine huunda collagen inayowajibika kwa kuipa ngozi yako muundo. Ikiwa utaanza kula mtama mara kwa mara, uundaji wa collagen utaongezeka. Hii itasaidia kuendeleza elasticity ya ngozi, kupunguza wrinkles, na kuzuia kuzeeka.

Ukweli wa Lishe ya Mtama

Kuna aina anuwai za mtama, kwa hivyo thamani ya lishe ya kila aina itatofautiana kidogo, lakini unaweza kupata wazo la muundo wake wa lishe kutoka kwa safu zilizoorodheshwa hapa chini:

• Wanga: 65-75%
• Protini: 7-12%
• Fiber ya chakula: 15-20%
• Mafuta: 2-5%
• Magnesiamu: 10% ya thamani ya kila siku 
• Manganese: 13% ya thamani ya kila siku 
• Fosforasi: 8% ya thamani ya kila siku 
• Shaba: 17% ya thamani ya kila siku

Aina tofauti za Mtama

Kuna aina 10 tofauti za mtama zinazopatikana sokoni. Ambazo zimeorodheshwa hapa chini:

1. Mtama wa Foxtail
2. Mtama wa Kidole
3. Mtama wa Lulu
4. Mtama wa Buckwheat
5. Mtama mdogo 
6. Kanuni Mtama
7. Mtama wa Barnyard 
8. Mtama wa Mtama
9. Mtama wa Amaranth
10. Mtama wa Broomcorn

Kwa Nini Ufanye Mtama Kuwa Sehemu ya Lishe Yako

Mtama umejaa virutubishi ambavyo ni muhimu kuongeza kimetaboliki, kusaidia kupunguza uzito, kudumisha afya nzuri ya moyo, na kudhibiti shinikizo la damu na ugonjwa wa sukari. Kwa hivyo, kuwaongeza kwenye mpango wako wa chakula ni chaguo la busara! Tuna aina mbalimbali za mtama za ubora wa juu ambazo unaweza kununua kutoka kwao.