Индийската кухня е дом на различни хранителни продукти – просото е едно от тях!

Просото е пълнозърнесто безглутеново зърно, което може да се превърне във вкусни десерти, лепкави каши, вкусен идлис, пухкав хляб и още!

Какво е просо?

Тези малки двойници на царевични зърна принадлежат към семейство треви Poaceae. Считано за основна храна в много диети, просото е растяло диво в Азия и Африка. Сега тези богати на хранителни вещества зърна се отглеждат широко в Азия, Европа и Африка.

Въпреки че технически е семе, просото е етикетирано като зърно. Отглеждана главно в развиващите се страни, тази много гъвкава култура може да расте в сурова, суха и безводна среда. Само Индия отглежда 8 милиона тона просо, следвана от Китай и Африка. Богат е на фибри, минерали, хранителни вещества, въглехидрати, витамини и органични съединения. 

Какви са ползите за здравето от просото?

Просото е пълно с основни хранителни вещества като фосфор, фибри, протеини, калий, магнезий, мед и манган. Освен това е пълен с антиоксиданти, сапонини, антоцианини, лигнани и флавоноиди, осигуряващи различни ползи за здравето. Просото е без глутен; следователно е подходящ за хора с алергии към глутен и целиакия.

Нека да разгледаме просо ползи за здравето и защо е известно, че трябва да имате на хилядолетието:

1. Балансира нивата на кръвната Ви глюкоза

   Просото има нисък гликемичен индекс, поради което регулира нивата на кръвната Ви захар. Гликемичният индекс е инструмент за оценка на храни, които съдържат въглехидрати. Той показва относителния ефект, който хранителният продукт ще има върху кръвната Ви захар.
   
   Всяка храна, съдържаща въглехидрати, бързо разградена, причинява бързо покачване на кръвната Ви глюкоза. За да имате балансирано хранене, винаги трябва да включвате храни с нисък ГИ като просо в диетата си. Пациентите с диабет, съветвани да предотвратят внезапен скок на кръвната захар, могат да се възползват значително от включването на просо в редовната им диета.
   
   

2. Помага при загуба на тегло

   Известно е, че просото понижава ИТМ. Тъй като е с ниско съдържание на калории и изключително високо съдържание на магнезий, биоактивни съединения, фибри, минерали и витамини, просото е неразделна част от вашето пътуване за отслабване. Включването на тази безглутенова зърнена храна, заедно с подходящи упражнения и чиста диета, ще ви помогне да отслабнете.
   
   

3. Xiaomi 2,5 кг

4. 

5. Поддържа сърцето ви в добра форма

   Просото съдържа антиоксиданти като антоцианидини, бета-глюкани, поликозаноли, танини, флавоноиди и лигнани. Те понижават вашия LDL холестерол, за да ви помогнат да поддържате здрави кръвоносни съдове, да изчистите съсиреци и да намалите риска от развитие на сърдечни заболявания или инсулт.
   
   

6. Бори се с раковите клетки

   Пероксидазата, открита в просо от лисича опашка Доказано е, че barn предотвратява растежа на ракови клетки на дебелото черво, като потиска образуването на ракови клетки в черния дроб и гърдите, без да уврежда нормалните клетки.
   
   

7. Насърчава храносмилането

   Известно е, че диетичните фибри в просото подобряват храносмилането, като се борят със запек, спазми, подуване на корема, метеоризъм и регулират движенията на червата. Това подобрява здравето на вашите бъбреци, черен дроб и имунна система.
   
   

8. Дава по-здрави кости

   Тъй като просото съдържа необходимите витамини, минерали, желязо, цинк, манган, калий, магнезий, мед и калций, то е известно, че е източник на хранителни вещества за укрепване на костите ви. Разбира се, еднократното ядене на просо няма магически да подобри костите ви, но включването на просо в ежедневния ви прием ще ви помогне!
   
   

9. Укрепва вашата сърдечно-съдова система

   Магнезият регулира сърдечния ритъм. И тъй като просото се състои от достатъчно магнезий, то помага за балансиране на сърдечната честота при нормално темпо, повишаване на протеина адипонектин и защита на сърдечно-съдовите тъкани.
   
   Освен това съдържа витамини, които са полезни за контролиране на високия холестерол, засягащ здравето на сърцето ви.
   
   

10. Действа като агент против стареене

    Наличието на аминокиселини като L-пролин и L-лизин създава колаген, който е отговорен за придаването на структура на вашите кожни тъкани. Ако започнете да консумирате редовно просо, образуването на колаген ще се увеличи. Това ще помогне да се развие еластичността на кожата, да се намалят бръчките и да се предотврати стареенето.

Хранителни факти за просо

Има различни видове просо, така че хранителната стойност на всеки вид ще се различава леко, но можете да получите представа за неговия хранителен състав от диапазоните, изброени по-долу:

• Въглехидрати: 65-75%
• Протеин: 7-12%
• Диетични фибри: 15-20%
• Мазнини: 2-5%
• Магнезий: 10% от дневната норма 
• Манган: 13% от дневната норма 
• Фосфор: 8% от дневната норма 
• Мед: 17% от дневната стойност

Различни видове просо

На пазара се предлагат 10 различни вида просо. Които са изброени по-долу:

1. Просо от лисича опашка
2. Пръст Просо
3. Перлено просо
4. Елда Просо
5. Малко просо 
6. Код Просо
7. Barnyard Millet 
8. Сорго Просо
9. Просо от амарант
10. Просо от метла

Защо трябва да направите просото част от вашата диета

Просото е пълно с хранителни вещества, които са от съществено значение за засилване на метаболизма, подпомагане на загубата на тегло, поддържане на добро сърдечно здраве и контрол на кръвното налягане и диабета. Следователно, добавянето им към вашия план за хранене е мъдър избор! Разполагаме с широка гама от висококачествени просо, от които можете да пазарувате.