印度廚房裡有各種營養豐富的主食——小米就是其中之一！

小米是一種無麩質全穀物，可以製成美味的甜點、黏糊糊的粥、美味的伊德利斯、鬆軟的麵包等等！

小米是什麼？

這些看起來很像玉米粒的微小植物屬於禾本科植物。小米被認為是許多飲食中的主食，過去在亞洲和非洲都有野生種植。現在，這些營養豐富的穀物在亞洲、歐洲和非洲廣泛種植。

儘管從技術上講，小米是一種種子，但它被標記為穀物。這種高度通用的作物主要生長在發展中國家，可以在惡劣、乾燥和乾旱的環境中生長。光是印度就種植了 800 萬噸小米，其次是中國和非洲。它富含纖維、礦物質、營養素、碳水化合物、維生素和有機化合物。 

小米對健康有什麼好處？

小米富含磷、纖維、蛋白質、鉀、鎂、銅和錳等必需營養素。它還富含抗氧化劑、皂苷、花青素、木脂素和類黃酮，具有多種健康益處。小米不含麩質；因此，它適合麩質過敏和乳糜瀉患者。

讓我們看一下 小米的健康益處 以及為什麼它被認為是千禧世代的必備品：

1. 平衡您的血糖水平

   小米的血糖指數較低，這就是它可以調節血糖水平的原因。血糖生成指數是對含有碳水化合物的食物進行評級的工具。它表明食物對血糖的相對影響。
   
   任何快速分解的含碳水化合物食物都會導致血糖迅速升高。為了均衡膳食，您應該始終在飲食中加入低 GI 食物，例如小米。建議預防血糖突然升高的糖尿病患者可以透過在日常飲食中加入小米而受益匪淺。
   
   

2. 有助於減肥

   眾所周知，小米可以降低體重指數。由於小米熱量低，鎂、生物活性化合物、纖維、礦物質和維生素含量極高，因此它是您減肥之旅中不可或缺的一部分。包括這種無麩質穀物以及適當的運動和清潔的飲食有助於您的減肥之旅。
   
   

3. 小米2.5公斤

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5. 讓您的心臟保持良好狀態

   小米含有花青素、β-葡聚醣、二十烷醇、單寧、類黃酮和木酚素等抗氧化劑。它們可以降低低密度脂蛋白膽固醇，幫助您維持健康的血管、清除血栓並降低心臟病或中風的風險。
   
   

6. 抗癌細胞

   過氧化物酶存在於 穀子 穀倉已被證明可以防止結腸癌細胞的生長，同時抑制肝臟和乳房中癌細胞的形成，而不會損害正常細胞。
   
   

7. 促進消化

   眾所周知，小米中的膳食纖維可以透過對抗便秘、痙攣、腹脹、脹氣和調節排便來改善消化。這可以改善腎臟、肝臟和免疫系統等器官的健康。
   
   

8. 使骨骼更強壯

   由於小米含有必需的維生素、礦物質、鐵、鋅、錳、鉀、鎂、銅和鈣，因此它是增強骨骼的營養素的重要來源。當然，吃一次小米不會神奇地讓你的骨骼變得更好，但在你的日常攝取中加入小米會對你有所幫助！
   
   

9. 增強您的心血管系統

   鎂可以調節您的心律。由於小米含有足夠的鎂，因此它有助於以正常速度平衡您的心率，提高蛋白質脂聯素並保護您的心血管組織。
   
   此外，它含有有益於控制高膽固醇、影響心臟健康的維生素。
   
   

10. 作為抗衰老劑

    L-脯氨酸和 L-賴氨酸等氨基酸的存在會產生膠原蛋白，負責賦予皮膚組織結構。如果你開始定期食用小米，膠原蛋白的形成就會增加。這將有助於增強皮膚彈性、減少皺紋並防止老化。

小米的營養成分

有 小米的種類繁多，因此每種小米的營養價值都會略有不同，但您可以從以下範圍內了解其營養成分：

• 碳水化合物：65-75%
• 蛋白質：7-12%
• 膳食纖維：15-20%
• 脂肪：2-5%
• 鎂：每天攝取量的10% 
• 錳：每日攝取量的13% 
• 磷：每日攝取量的8% 
• 銅：每日價值的17%

不同種類的小米

市場上有 10 種不同類型的小米。下面列出了哪些：

1. 穀子
2. 手指小米
3. 珍珠小米
4. 蕎麥小米
5. 小小米 
6. 小米碼
7. 稗子 
8. 高粱小米
9. 莧菜小米
10. 黍

為什麼你應該讓小米成為你飲食的一部分

小米富含促進新陳代謝、幫助減肥、保持良好的心臟健康以及控制血壓和糖尿病所必需的營養成分。因此，將它們添加到您的膳食計劃中是明智的選擇！我們有各種優質小米可供您購買。