Hind mətbəxi müxtəlif qidalı əsas məhsulların evi olmuşdur - darı onlardan biridir!

Darı ləzzətli desertlərə, şirəli sıyıqlara, ləzzətli idlislərə, tüklü çörəyə və daha çox şeyə çevrilə bilən özü olmayan tam taxıldır!

Millet nədir?

Bu kiçik qarğıdalı ləpəsi oxşarları Poaceae ot ailəsinə aiddir. Bir çox pəhrizlərdə əsas hesab edilən darı, Asiya və Afrikada yabanı şəkildə böyüyürdü. İndi bu qida ilə zəngin taxıllar Asiya, Avropa və Afrikada geniş şəkildə becərilir.

Texniki cəhətdən toxum olsa da, darı taxıl kimi etiketlənir. Əsasən inkişaf etməkdə olan ölkələrdə yetişdirilən bu çox yönlü məhsul sərt, quru və quraq mühitlərdə böyüyə bilər. Təkcə Hindistan 8 milyon ton darı becərir, ondan sonra Çin və Afrika gəlir. Lif, minerallar, qidalar, karbohidratlar, vitaminlər və üzvi birləşmələrlə zəngindir. 

Darının Sağlamlığa Faydaları Nələrdir?

Darı fosfor, lif, zülal, kalium, maqnezium, mis və manqan kimi vacib qidalarla zəngindir. O, həmçinin müxtəlif sağlamlıq faydaları təmin edən antioksidanlar, saponinlər, antosiyaninlər, lignanlar və flavonoidlərlə doludur. Darı özü yoxdur; buna görə də gluten alerjisi və çölyak xəstəliyi olan insanlar üçün uyğundur.

Gəlin bir nəzər salaq darının sağlamlıq faydaları və niyə onun minillik olması lazım olduğu bilinir:

1. Qan qlükoza səviyyənizi balanslaşdırır

   Darı aşağı glisemik indeksə malikdir, buna görə də qanda qlükoza səviyyəsini tənzimləyir. Glisemik indeks karbohidratlar olan qidalar üçün qiymətləndirmə vasitəsidir. Bu, qida maddəsinin qan şəkərinizə nisbi təsirini göstərir.
   
   Tez parçalanan hər hansı bir karbohidratlı qida qan qlükozasının sürətlə artmasına səbəb olur. Balanslaşdırılmış bir yemək üçün həmişə pəhrizinizə darı kimi aşağı GI qidaları daxil etməlisiniz. Şəkərli diabet xəstələrinə qanda şəkərin qəfil yüksəlməsinin qarşısını almağı məsləhət görürlər ki, onların müntəzəm pəhrizinə darı daxil etmək çox faydalı ola bilər.
   
   

2. Arıqlamağa kömək edir

   Darı BMI-i aşağı saldığı bilinir. Kalorisi az və maqnezium, bioaktiv birləşmələr, lif, minerallar və vitaminlərdə olduqca yüksək olduğu üçün darı arıqlamaq səyahətinizin ayrılmaz hissəsidir. Bu glutensiz taxıl, düzgün məşq və təmiz pəhriz ilə birlikdə çəki itirmə səyahətinizə kömək edir.
   
   

3. Xiaomi 2,5 kq

4. 

5. Ürəyinizi Yaxşı Formada Saxlayır

   Darıda antosiyanidinlər, beta-qlükanlar, polikosanollar, taninlər, flavonoidlər və lignanlar kimi antioksidanlar var. Sağlam qan damarlarını saxlamağa kömək etmək, laxtalanmaları təmizləmək və ürək xəstəliyi və ya vuruş riskinizi azaltmaq üçün LDL xolesterolunuzu azaldırlar.
   
   

6. Xərçəng hüceyrələri ilə mübarizə aparır

   peroksidaza aşkar edilmişdir tülkü quyruğu darı anbarın normal hüceyrələrə zərər vermədən qaraciyər və döşlərinizdə xərçəng hüceyrələrinin meydana gəlməsini maneə törətməklə yanaşı, kolon xərçəngi hüceyrələrinin böyüməsinin qarşısını aldığı göstərilmişdir.
   
   

7. Həzmi təşviq edir

   Darıdakı pəhriz lifləri qəbizlik, kramplar, şişkinlik, köp ilə mübarizə apararaq və bağırsaq hərəkətlərini tənzimləyərək həzminizi yaxşılaşdırdığı bilinir. Bu, böyrəklərinizin, qaraciyərinizin və immunitet sisteminizin orqan sağlamlığını yaxşılaşdırır.
   
   

8. Daha Güclü Sümüklər Verir

   Darı zəruri vitaminlər, minerallar, dəmir, sink, manqan, kalium, maqnezium, mis və kalsiumdan ibarət olduğundan, sümüklərinizi gücləndirmək üçün qida maddələrinin güc mərkəzi olduğu bilinir. Əlbəttə ki, bir dəfə darı yemək sümüklərinizi sehrli şəkildə yaxşılaşdırmayacaq, lakin gündəlik qəbulunuza darı daxil etmək sizə kömək edəcək!
   
   

9. Ürək-damar sisteminizi gücləndirir

   Maqnezium ürək ritmini tənzimləyir. Darı kifayət qədər maqneziumdan ibarət olduğundan, ürək döyüntüsünüzü normal tempdə tarazlaşdırmağa, protein adiponektini yüksəltməyə və ürək-damar toxumalarınızı qorumağa kömək edir.
   
   Üstəlik, tərkibində yüksək xolesterolu idarə etmək üçün faydalı olan, ürək sağlamlığınıza təsir edən vitaminlər var.
   
   

10. Yaşlanma Əleyhinə Agent kimi fəaliyyət göstərir

    L-prolin və L-lizin kimi amin turşularının olması dəri toxumalarınıza struktur verməkdən məsul olan kollageni yaradır. Darı müntəzəm istehlak etməyə başlasanız, kollagen əmələ gəlməsi artacaq. Bu, dərinin elastikliyini inkişaf etdirməyə, qırışları azaltmağa və yaşlanmanın qarşısını almağa kömək edəcəkdir.

Darı Qidalanma Faktları

Var müxtəlif növ darılar, buna görə də hər növün qida dəyəri bir qədər fərqli olacaq, lakin onun qida tərkibi haqqında aşağıda sadalanan diapazonlardan fikir əldə edə bilərsiniz:

• Karbohidratlar: 65-75%
• Zülal: 7-12%
• Pəhriz lifi: 15-20%
• Yağ: 2-5%
• Maqnezium: gündəlik dəyərin 10%-i 
• Manqan: gündəlik dəyərin 13%-i 
• Fosfor: gündəlik dəyərin 8%-i 
• Mis: gündəlik dəyərin 17%-i

Fərqli Növlər Darı

Bazarda 10 müxtəlif növ darı var. Aşağıda sadalananlar:

1. Tülkü quyruğu darı
2. Barmaq darı
3. Mirvari darı
4. Qarabaşaq Darı
5. Balaca Darı 
6. Kod Millet
7. Barnyard Millet 
8. Sorgum Darı
9. Amaranth Darı
10. Süpürgə qarğıdalı darı

Niyə darı pəhrizinizin bir hissəsinə çevirməlisiniz

Darı maddələr mübadiləsini sürətləndirmək, arıqlamağa kömək etmək, ürək sağlamlığını qorumaq, qan təzyiqi və diabetinizi idarə etmək üçün vacib olan qidalarla doludur. Buna görə də, onları yemək planınıza əlavə etmək müdrik seçimdir! Bizdə alış-veriş edə biləcəyiniz yüksək keyfiyyətli darıların geniş çeşidi var.