Үнді асханасы әртүрлі қоректік қапсырмалардың үйі болды - тары олардың бірі!

Тары – дәмді десерттерге, тәтті ботқаларға, дәмді идлистерге, үлпілдек нанға және т.б. жасауға болатын глютенсіз тұтас дән!

Millet дегеніміз не?

Бұл кішкентай жүгері дәндері Poaceae шөп тұқымдасына жатады. Көптеген диеталардың негізгі бөлігі болып саналатын тары Азия мен Африкада жабайы өсетін. Қазір бұл қоректік заттарға бай дәнді дақылдар Азияда, Еуропада және Африкада кеңінен өсіріледі.

Техникалық тұрғыдан бұл тұқым болғанымен, тары дән ретінде белгіленеді. Негізінен дамушы елдерде өсірілетін бұл өте әмбебап дақыл қатал, құрғақ және құрғақ ортада өседі. Үндістанның өзінде 8 миллион тонна тары өсіреді, одан кейін Қытай мен Африка келеді. Ол талшықтарға, минералдарға, қоректік заттарға, көмірсуларға, витаминдерге және органикалық қосылыстарға бай. 

Тарының денсаулыққа қандай пайдасы бар?

Тары фосфор, талшық, ақуыз, калий, магний, мыс және марганец сияқты маңызды қоректік заттарға бай. Ол сонымен қатар антиоксиданттармен, сапониндермен, антоцианиндермен, лигнандармен және флавоноидтармен толтырылған, бұл әртүрлі денсаулыққа пайдалы. Тары глютенсіз; демек, бұл глютен аллергиясы және целиак ауруы бар адамдар үшін қолайлы.

Қарап көрейік тары денсаулыққа пайдасы және неліктен ол мыңжылдық қажет екені белгілі:

1. Қандағы глюкоза деңгейін теңестіреді

   Тарының төмен гликемиялық индексі бар, сондықтан ол қандағы глюкоза деңгейін реттейді. Гликемиялық индекс - құрамында көмірсулар бар тағамдарды бағалау құралы. Бұл тағамның қандағы қантқа салыстырмалы әсерін көрсетеді.
   
   Құрамында көмірсуы бар кез келген тағам тез ыдырайды, қандағы глюкозаның тез көтерілуіне әкеледі. Теңгерімді тамақтану үшін диетаға тары сияқты GI төмен тағамдарды қосу керек. Қант диабетімен ауыратын науқастар қандағы қанттың кенеттен көтерілуіне жол бермеуге кеңес берді, олардың әдеттегі диетасына тары қосудың пайдасы зор.
   
   

2. Салмақ жоғалтуға көмектеседі

   Тары сіздің BMI-ді төмендететіні белгілі. Оның калориясы төмен және магний, биоактивті қосылыстар, талшықтар, минералдар және дәрумендер өте жоғары болғандықтан, тары салмақ жоғалту сапарыңыздың ажырамас бөлігі болып табылады. Бұл глютенсіз дәнді, сонымен қатар дұрыс жаттығулар мен таза диета салмақ жоғалту сапарында көмектеседі.
   
   

3. Xiaomi 2,5 кг

4. 

5. Жүрегіңізді жақсы күйде сақтайды

   Тарының құрамында антоцианидиндер, бета-глюкандар, поликозанолдар, таниндер, флавоноидтар және лигнандар сияқты антиоксиданттар бар. Олар қан тамырларын сау ұстауға, қан ұйығыштарын тазартуға және жүрек ауруы немесе инсульттің даму қаупін азайтуға көмектесу үшін LDL холестеринді төмендетеді.
   
   

6. Қатерлі ісік жасушаларымен күреседі

   Пероксидазада кездеседі түлкі құйрықты тары сарайдың қалыпты жасушаларға зақым келтірместен бауыр мен кеудедегі қатерлі ісік жасушаларының пайда болуын басумен қатар, тоқ ішектің қатерлі ісігі жасушаларының өсуіне жол бермейтіні көрсетілген.
   
   

7. Ас қорытуды ынталандырады

   Тарының құрамындағы диеталық талшықтар іш қатумен, құрысулармен, кебулермен, метеоризммен күресу және ішек қозғалысын реттеу арқылы ас қорытуды жақсартатыны белгілі. Бұл сіздің бүйректеріңіздің, бауырыңыздың және иммундық жүйеңіздің ағзаларының денсаулығын жақсартады.
   
   

8. Күшті сүйектер береді

   Тары қажетті дәрумендер, минералдар, темір, мырыш, марганец, калий, магний, мыс және кальцийден тұратындықтан, ол сүйектеріңізді нығайту үшін қоректік заттардың күші екені белгілі. Әрине, бір рет тары жеу сүйектеріңізді жақсартпайды, бірақ тарыны күнделікті қабылдауға қосу сізге көмектеседі!
   
   

9. Жүрек-тамыр жүйеңізді нығайтады

   Магний жүрек ырғағын реттейді. Тары жеткілікті магнийден тұратындықтан, ол жүрек соғу жиілігін қалыпты қарқынмен теңестіруге, адипонектин ақуызын жоғарылатуға және жүрек-тамыр тіндерін қорғауға көмектеседі.
   
   Сонымен қатар, оның құрамында жоғары холестеринді бақылауға пайдалы, жүректің денсаулығына әсер ететін витаминдер бар.
   
   

10. Қартаюға қарсы агент ретінде әрекет етеді

    L-пролин және L-лизин сияқты аминқышқылдарының болуы тері тіндеріне құрылым беруге жауапты коллагенді жасайды. Егер сіз тарыны үнемі тұтына бастасаңыз, коллаген түзілуі артады. Бұл терінің серпімділігін дамытуға, әжімдерді азайтуға және қартаюды болдырмауға көмектеседі.

Тарының тағамдық фактілері

Сонда тары әр түрлі, сондықтан әр түрдің тағамдық құндылығы аздап ерекшеленеді, бірақ оның тағамдық құрамы туралы түсінікті төменде келтірілген диапазондардан алуға болады:

• Көмірсулар: 65-75%
• Ақуыз: 7-12%
• Диеталық талшық: 15-20%
• Май: 2-5%
• Магний: тәуліктік мәннің 10% 
• Марганец: тәуліктік мәннің 13% 
• Фосфор: күнделікті қажеттіліктің 8% 
• Мыс: күнделікті мәннің 17%

Тарының әртүрлі түрлері

Нарықта тарының 10 түрі бар. Төменде келтірілгендер:

1. Түлкі құйрықты тары
2. Саусақ тары
3. Інжу тары
4. Қарақұмық тары
5. Кішкентай тары 
6. Тары коды
7. Қора тары 
8. Құмай тары
9. Амарант тары
10. Сыпырғыш жүгері тары

Неліктен тары диетаңыздың бір бөлігіне айналдыруыңыз керек?

Тары метаболизмді жақсартуға, салмақ жоғалтуға, жүрек денсаулығын сақтауға және қан қысымы мен қант диабетін бақылауға қажетті қоректік заттарға толы. Сондықтан оларды тамақтану жоспарыңызға қосу - дұрыс таңдау! Бізде сіз сатып алуға болатын жоғары сапалы тарылардың кең ассортименті бар.