Ang Indian kitchen ay tahanan ng iba't ibang masustansyang staple - isa na rito ang millet!

Ang millet ay isang gluten-free whole grain na maaaring gawing masarap na dessert, malapot na lugaw, masarap na idlis, malambot na tinapay at marami pa!

Ano ang Millet?

Ang mga maliliit na corn kernel lookalikes ay nabibilang sa pamilya ng damo ng Poaceae. Itinuturing na pangunahing pagkain sa maraming diyeta, ang dawa ay dating lumaki sa buong Asya at Africa. Ngayon, ang mga butil na mayaman sa sustansiyang ito ay malawakang nilinang sa Asya, Europa at Africa.

Bagama't ito ay isang binhi, ang dawa ay may label na butil. Pangunahing lumaki sa mga umuunlad na bansa, ang napakaraming gamit na pananim na ito ay maaaring lumaki sa malupit, tuyo at tuyo na mga kapaligiran. Ang India lamang ang nagtatanim ng 8 milyong tonelada ng dawa, na sinusundan ng China at Africa. Ito ay mayaman sa fiber, mineral, nutrients, carbohydrates, vitamins, at organic compounds. 

Ano ang Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Millet?

Ang millet ay puno ng mahahalagang nutrients tulad ng phosphorous, fiber, protein, potassium, magnesium, copper, at manganese. Puno din ito ng mga antioxidant, saponin, anthocyanin, lignans, at flavonoids, na nagbibigay ng iba't ibang benepisyo sa kalusugan. Ang millet ay gluten-free; kaya, ito ay angkop para sa mga taong may gluten allergy at celiac disease.

Tingnan natin ang mga benepisyo sa kalusugan ng millet at kung bakit ito ay kilala bilang isang millennial na dapat mayroon:

1. Binabalanse ang Iyong Mga Antas ng Glucose sa Dugo

   Ang Millet ay may mababang glycemic index, kaya naman kinokontrol nito ang iyong mga antas ng glucose sa dugo. Ang glycemic index ay isang rating tool para sa mga pagkain na naglalaman ng carbohydrates. Ipinapahiwatig nito ang kamag-anak na epekto ng item ng pagkain sa iyong asukal sa dugo.
   
   Ang anumang pagkaing naglalaman ng carb na nasira ay mabilis na nagiging sanhi ng mabilis na pagtaas ng iyong glucose sa dugo. Upang magkaroon ng balanseng pagkain, dapat mong palaging isama ang mga pagkaing mababa ang GI tulad ng millet sa iyong diyeta. Ang mga pasyenteng may diabetes na pinapayuhan na pigilan ang biglaang pagtaas ng asukal sa dugo ay maaaring makinabang nang malaki mula sa pagsasama ng dawa sa kanilang regular na diyeta.
   
   

2. Mga Tulong sa Pagbaba ng Timbang

   Ang Millet ay kilala na nagpapababa ng iyong BMI. Dahil ito ay mababa sa calories at napakataas sa magnesium, bioactive compound, fiber, mineral, at bitamina, ang millet ay isang mahalagang bahagi ng iyong pagbabawas ng timbang. Kabilang ang gluten-free na butil na ito kasama ng wastong ehersisyo at isang malinis na diet na tulong sa iyong paglalakbay sa pagbaba ng timbang.
   
   

3. Xiaomi 2.5kg

4. 

5. Pinapanatili ang Iyong Puso sa Magandang Hugis

   Ang millet ay naglalaman ng mga antioxidant tulad ng anthocyanidins, beta-glucans, policosanols, tannins, flavonoids, at lignans. Ibinababa nila ang iyong LDL cholesterol upang matulungan kang mapanatili ang malusog na mga daluyan ng dugo, i-clear ang mga clots at bawasan ang iyong panganib na magkaroon ng sakit sa puso o stroke.
   
   

6. Labanan ang mga Cell ng Kanser

   Peroxidase na matatagpuan sa foxtail millet ang kamalig ay ipinakita upang pigilan ang paglaki ng mga selula ng kanser sa colon kasama ng pagsugpo sa pagbuo ng mga selulang kanser sa iyong atay at mga suso nang hindi nasisira ang mga normal na selula.
   
   

7. Nagtataguyod ng Digestion

   Ang mga hibla ng pandiyeta sa dawa ay kilala upang mapabuti ang iyong panunaw sa pamamagitan ng paglaban sa paninigas ng dumi, cramps, bloating, utot, at pag-regulate ng pagdumi. Pinapabuti nito ang kalusugan ng organ ng iyong mga bato, atay, at immune system.
   
   

8. Nagbibigay ng Mas Malakas na Buto

   Dahil ang millet ay binubuo ng mga kinakailangang bitamina, mineral, iron, zinc, manganese, potassium, magnesium, copper, at calcium, ito ay kilala bilang isang powerhouse ng nutrients upang palakasin ang iyong mga buto. Siyempre, ang pagkain ng millet ng isang beses ay hindi mahiwagang magpapaganda ng iyong mga buto, ngunit ang pagsasama ng millet sa iyong pang-araw-araw na paggamit ay makakatulong sa iyo!
   
   

9. Pinapalakas ang Iyong Cardiovascular System

   Kinokontrol ng Magnesium ang ritmo ng iyong puso. At dahil ang millet ay binubuo ng sapat na magnesiyo, nakakatulong ito na balansehin ang iyong tibok ng puso sa normal na bilis, pataasin ang protina na adiponectin at protektahan ang iyong mga cardiovascular tissue.
   
   Bukod dito, naglalaman ito ng mga bitamina na kapaki-pakinabang para sa pagkontrol ng mataas na kolesterol, na nakakaapekto sa kalusugan ng iyong puso.
   
   

10. Nagsisilbing Ahente para sa Anti-Aging

    Ang pagkakaroon ng mga amino acid tulad ng L-proline at L-lysine ay lumilikha ng collagen na responsable sa pagbibigay ng istraktura ng iyong mga tisyu sa balat. Kung sisimulan mong regular na kumain ng millet, tataas ang collagen formation. Makakatulong ito na magkaroon ng pagkalastiko ng balat, bawasan ang mga wrinkles, at maiwasan ang pagtanda.

Millet Nutritional Facts

meron iba't ibang uri ng millet, kaya ang nutritional value ng bawat uri ay bahagyang mag-iiba, ngunit maaari kang makakuha ng ideya ng nutritional composition nito mula sa mga hanay na nakalista sa ibaba:

• Carbs: 65-75%
• Protina: 7-12%
• Dietary Fibre: 15-20%
• Taba: 2-5%
• Magnesium: 10% ng pang-araw-araw na halaga 
• Manganese: 13% ng pang-araw-araw na halaga 
• Phosphorous: 8% ng pang-araw-araw na halaga 
• Copper: 17% ng pang-araw-araw na halaga

Iba't ibang Uri ng Millet

Mayroong 10 iba't ibang uri ng millet na magagamit sa merkado. Alin ang nakalista sa ibaba:

1. Foxtail Millet
2. Finger Millet
3. Pearl Millet
4. Buckwheat Millet
5. Little Millet 
6. Code Millet
7. Barnyard Millet 
8. Sorghum Millet
9. Amaranth Millet
10. Broomcorn Millet

Bakit Dapat Mong Gawing Bahagi ng Iyong Diyeta ang Millet

Ang mga millet ay puno ng mga sustansya na mahalaga upang mapalakas ang metabolismo, tumulong sa pagbaba ng timbang, mapanatili ang mabuting kalusugan sa puso, at kontrolin ang iyong presyon ng dugo at diabetes. Kaya, ang pagdaragdag ng mga ito sa iyong meal plan ay isang matalinong pagpili! Mayroon kaming malawak na hanay ng mga de-kalidad na millet na maaari kang mamili.