Čo sú proso? Druhy prosa, ich zdravotné benefity a zaujímavé recepty

Čo sú proso?
Proso sú obilniny a malé semenné trávy, ktoré sú široko používané v afrických a ázijských krajinách. Od pradávna sa tieto malé plodiny používali na ľudskú spotrebu aj ako krmivo pre zvieratá. Proso, ktoré sa pestuje prevažne v polosuchých tropických oblastiach Afriky a Ázie, sa v týchto regiónoch uskutočňuje približne 97 percent celkovej svetovej produkcie.
Zdravotné benefity prosa
Od vekov sa proso bežne používalo na kŕmenie vtákov a zvierat, až kým svet nepoznal zdravotné prínosy týchto superpotravín. V rôznych častiach Indie sa však proso používalo na rôzne jedlá. Najmä pre ich neuveriteľne bohaté zloženie na živiny.

India je v skutočnosti známa ako druhé najväčšie hlavné mesto diabetu na svete, čo viedlo k prudkému nárastu dopytu po prose. Okrem toho môžu tieto bezlepkové proso zohrávať kľúčovú úlohu pri prevencii a liečbe niekoľkých zdravotných problémov. Proso, obohatené o dobro prírody, je bohatým zdrojom vlákniny, minerálov ako horčík, fosfor, železo, vápnik, zinok a draslík.

Podľa odborníčky na zdravie a výživu Tapasyu Mundhru sú „proso mimoriadne výživné a dobré pre zdravie a tiež potrebujú menej vody a môžu sa skladovať roky, pretože majú dlhú trvanlivosť. Proso tvoria dokonalé zdravé jedlo. V skutočnosti sa často odporúča pripravovať proso vo forme kaše pre rastúce deti a starnúcich dospelých. A čo viac, proso je nabité vysokým množstvom škrobu a bielkovín, čo môže byť prospešné, ak sa pridá do každodennej stravy.“

Ďalej dodáva, že proso sú nielen zdravé, ale zároveň majú jedinečnú chuť, ktorá dokáže zvýrazniť chuťový kvocient akéhokoľvek jedla. S rôznymi kulinárskymi inováciami sa proso ako ragi, jowar a bajra používa na prípravu niekoľkých občerstvenia a jedál ako Ragi Idli, Millet Khichidi, Apple Ragi Halwa (zdravé pre batoľatá), Ragi Cookies atď. Okrem toho môžu proso urobiť jedlá chutné a vizuálne príťažlivé .'
Takže, nižšie uvádzame, ako môže pridanie prosa do každodennej stravy zvýšiť zdravotný kvocient a udržať choroby na uzde a poskytnúť dostatočnú výživu.

Proso je dobré pri koronárnych ochoreniach
Tieto malé zrnká sú hnacou silou výživy, ktoré pomáhajú zlepšovať zdravie srdca a môžu účinne znížiť koronárnu blokádu. Je obohatený o dobrotu horčíka, ktorý dokáže účinne znížiť krvný tlak a riziko mŕtvice a infarktu.

Najmä proso môže pomôcť pri znižovaní rizika chorôb, ako je ateroskleróza. Proso bohaté na draslík môže účinne pôsobiť ako vazodilatátor. Okrem toho môžu byť rastlinné lignany v prose premenené na živočíšne ligány, ktoré môžu bojovať proti chronickým ochoreniam, ako je rakovina a iné koronárne ochorenia.
Xiaomi 2,5 kg

Plechovka prosa riadi hladinu cukru
Proso je bohatým zdrojom horčíka, ktorý pomáha pri stimulácii hladiny inzulínu, čím zvyšuje účinnosť glukózových receptorov v tele, čo ďalej pomáha udržiavať zdravú rovnováhu hladiny cukru v tele.
To pomáha pri znižovaní pravdepodobnosti cukrovky typu 2. Na ďalšie vyrovnanie hladiny cukru môžete pridať ľanové semená, maslo, červená ryža, čierna ryža.

Proso podporuje trávenie
Proso je bohaté na vlákninu a vytvára zdravé obilniny, ktoré môžu pomôcť pri trávení a môžu zmierniť črevné problémy. Pomáha pri žalúdočno-črevných problémoch a môže zmierniť aj iné ochorenia súvisiace s pečeňou a obličkami. Môže tiež pomôcť znížiť riziko rakoviny hrubého čreva. Pridávanie chlieb šťavy a čierne hrozno vo vašej každodennej strave môže zabrániť rakovine.

Pomáha pri detoxikácii
Proso je nabité zložkami ako kurkumín, kyselina ellagová, kvercetín a katechíny, ktoré ďalej pomáhajú odstraňovať cudzie látky a voľné radikály a vyrovnávajú enzymatické reakcie v tele. Tie dokážu prirodzene detoxikovať krv.
Druhy prosa

Jowar (cirok)
Cirok je v Indii bežne známy ako Jowar. Tradične sa jowar používal ako zrno na výrobu plochého chleba/rotis. Jowar, obohatený o dobré železo, bielkoviny a vlákninu, môže pomôcť pri znižovaní hladiny cholesterolu, pretože obsahuje zložku nazývanú policosanoly (súčasť cirokového vosku). Je to dobré pre ľudí, ktorí majú intoleranciu na pšenicu.

Ragi (prstové proso)
Ragi sa používa ako zdravá náhrada ryže a pšenice. Ragi je nepochybne elektrárňou výživy. Toto bezlepkové proso plné bielkovín a aminokyselín je dobré pre vývoj mozgu u rastúcich detí.

Foxtail proso
Lískové proso má zdravé sacharidy vyrovnávajúce hladinu cukru v krvi a je bežne dostupné vo forme krupice a ryžovej múky. Prítomnosť železa a vápnika v tomto prose pomáha pri posilňovaní imunity.

Bajra (Perlové proso)
Toto proso je známe svojimi mnohými zdravotnými výhodami. Nabitý dobrom železa, bielkovín, vlákniny a minerálov, ako je vápnik a horčík; denná konzumácia alebo zaradenie tohto prosa dokáže zázraky.
Barnyard proso
Toto výživné proso má vysoký obsah vlákniny, ktorá môže účinne pomôcť pri chudnutí. Je bohatým zdrojom vápnika a fosforu, ktorý pomáha pri stavbe kostí a jeho každodenná konzumácia pomáha v boji proti kostným chorobám.

Proso proso
Toto proso môže účinne pomôcť pri vyrovnávaní hladiny cukru v krvi. Jeho nízky glykemický index z neho urobil módnu vlnu medzi ľuďmi, ktorí sledujú váhu. V Indii je to bežné krmivo pre vtáky.

Malé proso
Malé proso nabité dobrotou vitamínov B, minerálov ako vápnik, železo, zinok a draslík môže poskytnúť základné živiny, ktoré ďalej pomáhajú pri chudnutí. Je súčasťou mnohých tradičných jedál v južnej Indii. A čo viac, viac ako čokoľvek iné z neho robí jeho vysoký obsah vlákniny zdravú náhradu ryže.
Tu je niekoľko zaujímavých noviniek so zdravým prosom
Idli je jednou z najobľúbenejších raňajok pre južných Indov. Tento zdravý recept je zvratom k nudnému idlis a môže byť skvelým raňajkovým alebo snackom.

Kváskové muffiny
Čo tak zdravý dezert, ktorý vo vás nezanechá pocit viny. Vyskúšajte tento úžasný ragi muffin doma a uchvátite svojich blízkych svojimi kuchárskymi schopnosťami.
Toto delikátne ladoo je dokonalou pochúťkou pre milovníkov sladkého. Tento recept na ladoo, vyrobený s dobrotou jowar, je veľmi vyskúšaný.
Sladký a zároveň zdravý pôžitok. Toto jednoduché jedlo sa dá pripraviť z niekoľkých jednoduchých ingrediencií.