Тары деген эмне? Таруунун түрлөрү, ден соолукка пайдасы жана кызыктуу рецепттери

Тары деген эмне?
Тары - Африка жана Азия өлкөлөрүндө кеңири колдонулган дан өсүмдүктөрү жана майда уруктук чөптөр. Кылымдардан бери бул майда дан эгиндери малга тоют катары колдонулуп келген. Негизинен Африка менен Азиянын жарым кургак тропикалык аймактарында өстүрүлөт, дүйнөдөгү жалпы таруу өндүрүшүнүн болжол менен 97 пайызы ушул аймактарда болот.
Тарынын ден соолукка пайдасы
Кылымдардан бери таруу канаттууларды жана жаныбарларды багуу үчүн колдонулуп келген, бирок бул супер азыктардын ден соолукка тийгизген пайдасы дүйнөгө белгилүү болгон. Бирок Индиянын ар кайсы аймактарында таруу ар түрдүү тамактарды жасоо үчүн колдонулган. Айрыкча, алардын укмуштуудай аш болумдуу курамы үчүн.

Чынында, Индия дүйнөдөгү экинчи ири диабет борбору катары белгилүү, бул таруу суроо-талаптын өсүшүнө алып келди. Мындан тышкары, бул глютенсиз тары бир нече ден соолук маселелерин алдын алуу жана айыктыруу үчүн негизги ролду ойной алат. Табияттын жакшылыгы менен байытылган таруу булалардын, магний, фосфор, темир, кальций, цинк жана калий сыяктуу минералдардын бай булагы болуп саналат.

Ден соолук жана тамактануу боюнча эксперт Тапася Мундхранын айтымында, 'Таруулар өтө аш болумдуу жана ден-соолук үчүн пайдалуу, ошондой эле алар азыраак сууга муктаж жана көп жылдар бою сакталат, анткени алардын сактоо мөөнөтү узак. Тары кемчиликсиз ден-соолукка пайдалуу тамак түзөт. Чынында, көбүнчө балдар жана улгайган чоңдор үчүн ботко түрүндө таруу даярдоо сунушталат. Андан тышкары, таруу крахмалдын жана белоктордун көп санында болот, аларды күнүмдүк рационго кошуп койсоңуз, пайдалуу болот.'

Ал кошумчалайт: «Таруу ден соолук үчүн гана эмес, ошол эле учурда алар ар кандай тамактын даамын баса турган өзгөчө даамы бар. Ар кандай кулинардык инновациялар менен раги, джовар жана бажра сыяктуу таруулар Раги Идли, Миллет Хичиди, алма Раги Халва (балдар үчүн пайдалуу), Раги печенье ж.б. сыяктуу бир нече закускаларды жана тамактарды даярдоо үчүн колдонулат. Мындан тышкары, таруу тамактарды даамдуу жана көзгө жагымдуу кыла алат. .'
Ошентип, бул жерде күнүмдүк рационго таруу кошуу ден соолукту чыңдап, ооруларды алдын алып, жетиштүү тамактанууну камсыз кыла аларын төмөндө келтирели.

Таруу коронардык ооруларга жакшы
Бул кичинекей дандар жүрөктүн ден соолугун жакшыртууга жардам берген жана коронардык блокаданы натыйжалуу азайта турган тамактануунун кубаттуу борбору болуп саналат. Ал магнийдин жакшылыгы менен байытылган, ал кан басымын жана инсульт жана инфаркт коркунучун натыйжалуу төмөндөтөт.

Айрыкча, таруу атеросклероз сыяктуу оорулардын рискин азайтууга жардам берет. Калийге бай, таруу кан тамырды кеңейтүүчү каражат катары эффективдүү иштей алат. Мындан тышкары, таруудагы өсүмдүк лигнандары рак жана башка коронардык оорулар сыяктуу өнөкөт оорулар менен күрөшө турган жаныбарлардын лигандарына айланышы мүмкүн.
Xiaomi 2,5 кг

Тарылар канттын деңгээлин башкара алат
Тарылар магнийдин бай булагы болуп саналат, ал инсулиндин деңгээлин көтөрүүгө жардам берет, ошону менен организмдеги глюкоза рецепторлорунун эффективдүүлүгүн жогорулатат, бул андан ары организмдеги канттын денгээлинин дени сак балансын сактоого жардам берет.
Бул кант диабетинин 2-типке кабылуу мүмкүнчүлүгүн азайтууга жардам берет. Мындан ары канттын деңгээлин тең салмактоо үчүн сиз кошо аласыз зыгыр уруктары, май, кызыл күрүч, кара күрүч.

Таруулар тамак сиңирүүсүнө көмөктөшөт
Клетчаткага бай, таруу сиңирүүгө жардам берген жана ичеги-карын ооруларынан арыла турган ден-соолукка пайдалуу данды түзөт. Бул ичеги-карын ооруларына жардам берет жана боор жана бөйрөк менен байланышкан башка ооруларды жеңилдетет. Ал ошондой эле жоон ичеги рагынын рискин азайтууга жардам берет. Кошуу нан ширеси жана кара жүзүм күнүмдүк рационуңузда рактын алдын алат.

Детоксикацияга жардам берет
Тарылар куркумин, эллаг кислотасы, кверцетин жана катехин сыяктуу компоненттерге бай, алар чет өлкөлүк агенттерди жана эркин радикалдарды жок кылууга жана организмдеги ферменттик реакцияларды тең салмактоого жардам берет. Булар канды табигый түрдө зыянсыздандырат.
Таруунун түрлөрү

Джовар (Соргум)
Сорго Индияда Jowar катары белгилүү. Салт боюнча, jowar жалпак нан / rotis даярдоо үчүн дан катары колдонулган. Темирдин, белоктун жана клетчаткалардын жакшылыгы менен байытылган жовар холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет, анткени анын курамында поликозанолдор (сорго момунун бир бөлүгү) деп аталган компонент бар. Буудайга чыдамсыздыгы бар адамдар үчүн жакшы.

Раги (бармак таруу)
Раги күрүч жана буудай үчүн пайдалуу алмаштыруучу катары колдонулат. Раги, албетте, тамактануу күчү болуп саналат. Белок жана аминокислоталарга бай бул глютенсиз таруу өсүп жаткан балдардын мээсинин өнүгүшүнө жакшы.

Түлкү куйругу
Түлкүнүн куйругу кандагы кантты тең салмактоочу карбонгидраттарга ээ жана эл арасында манна жана күрүч уну түрүндө жеткиликтүү. Бул тарууда темир менен кальцийдин болушу иммунитетти бекемдөөгө жардам берет.

Бажра (ак бермет)
Бул таруу ден-соолукка көптөгөн пайдасы менен белгилүү. Темир, белок, клетчатка жана кальций жана магний сыяктуу минералдарга бай; күнүмдүк керектөө же бул таруу киргизүү кереметтерди жасай алат.
Короо тары
Бул аш болумдуу жыш таруу жогорку клетчаткага ээ, ал арыктоого натыйжалуу жардам берет. Бул калийдин жана фосфордун бай булагы, сөөктөрдү курууга жардам берет жана анын күнүмдүк керектөөсү сөөк оорулары менен күрөшүүгө жардам берет.

Просо тары
Бул таруу кандагы канттын деңгээлин тең салмактоого натыйжалуу жардам берет. Анын төмөн гликемикалык индекси аны салмакка көз салгандардын модасына айлантты. Индияда көбүнчө канаттуулардын жеми болуп саналат.

Кичинекей таруу
В-витаминдеринин, кальций, темир, цинк жана калий сыяктуу минералдардын жакшылыгы менен камтылган кичинекей таруулар арыктоого жардам берет. Бул Индиянын түштүгүндөгү көптөгөн салттуу тамактардын бир бөлүгү. Мындан тышкары, анын жогорку клетчатка мазмуну аны күрүчтүн ден-соолукка пайдалуу алмаштыруучу болуп саналат.
Бул жерде дени сак таруу менен бир нече кызыктуу инновациялар
Идли - түштүк индиялыктар үчүн эң сүйүктүү эртең мененки тамактардын бири. Бул ден-соолукка пайдалуу рецепт кызыксыз идлис үчүн бир бурма болуп саналат жана жагымдуу эртең мененки тамакка же закускага жасай алат.

Ачыткы булочки
Сизди күнөөлүү сездирбей турган пайдалуу десерт жөнүндө эмне айтууга болот. Бул укмуштуудай раги булочкасын үйдө колдонуп көрүңүз жана тамак жасоо жөндөмүңүз менен жакындарыңызды кызыктырат.
Бул даамдуу ладу таттуу сүйүүчүлөр үчүн эң сонун тамак. Джовардын жакшылыгы менен жасалган бул lado рецепти абдан аракет кылат.
Таттуу, бирок ден-соолукка пайдалуу ырахат. Бул даярдоо үчүн жеңил тамак бир нече жөнөкөй ингредиенттердин менен даярдалышы мүмкүн.