Какво представляват просото? Видове просо, техните ползи за здравето и интересни рецепти

Какво представляват просото?
Просото е зърнена култура и дребносеменна трева, която се използва широко в африканските и азиатските страни. От векове тези малки култури са били използвани за консумация от човека, както и като фураж за животни. Основно култивирано в полусухите тропически региони на Африка и Азия, около 97 процента от общото производство на просо в света се случва в тези региони.
Ползи за здравето от просото
От векове просото е било често използвано за храна на птици и животни, докато ползите за здравето от тези суперхрани не станат известни на света. Въпреки това, в различни части на Индия просото се използва за различни ястия. Особено заради невероятния им богат на хранителни вещества състав.

Всъщност Индия е известна като втората по големина столица на диабета в света и това доведе до нарастване на търсенето на просо. Освен това, тези просо без глутен могат да играят ключова роля в предотвратяването и лечението на няколко здравословни проблеми. Обогатено с доброто на природата, просото е богат източник на фибри, минерали като магнезий, фосфор, желязо, калций, цинк и калий.

Според експерта по здравеопазване и хранене Тапася Мундра, „Просото е изключително питателно и полезно за здравето, освен това се нуждае от по-малко вода и може да се съхранява с години, тъй като има дълъг срок на годност. Просото е идеално здравословно ястие. Всъщност, често се препоръчва да се приготвят просото под формата на каша за подрастващи деца и възрастни възрастни. Нещо повече, просото е пълно с голямо количество нишесте и протеини, което може да бъде полезно, ако се добави към ежедневната диета.

Освен това тя добавя: „Просото е не само здравословно, но в същото време има уникален вкус, който може да подчертае коефициента на вкус на всяко хранене. С различни кулинарни иновации просо като раги, джуар и байра се използват за приготвяне на няколко закуски и ястия като раги идли, просо кичиди, ябълка раги халва (здравословни за малки деца), бисквитки раги и др. Освен това просото може да направи ястията вкусни и визуално привлекателни .'
И така, ето ниска информация за това как добавянето на просо към ежедневната диета може да повиши коефициента на здраве и да предпази болестите и да осигури пълноценно хранене.

Просото е полезно при коронарни заболявания
Тези малки зърна са мощен източник на хранителни вещества, които помагат за подобряване на здравето на сърцето и могат ефективно да намалят коронарния блокаж. Той е обогатен с полезния магнезий, който може ефективно да намали кръвното налягане и риска от инсулт и инфаркт.

По-специално, просото може да помогне за намаляване на риска от заболявания като атеросклероза. Богато на калий, просото може ефективно да действа като вазодилататор. Освен това, растителните лигнани в просото могат да бъдат трансформирани в животински лигани, които могат да се борят с хронични заболявания като рак и други коронарни заболявания.
Xiaomi 2,5 кг

Просото може да управлява нивото на захарта
Просото е богат източник на магнезий, който помага за стимулиране на нивото на инсулин, като по този начин повишава ефективността на глюкозните рецептори в тялото, което допълнително помага за поддържане на здравословен баланс на нивото на захарта в тялото.
Това помага за намаляване на вероятността от диабет тип 2. За допълнително балансиране на нивото на захарта можете да добавите ленено семе, масло, червен ориз, черен ориз.

Просото подпомага храносмилането
Богато на фибри, просото е здравословна зърнена култура, която може да помогне за храносмилането и да облекчи проблемите с червата. Помага при стомашно-чревни проблеми и може да облекчи други заболявания, свързани с черния дроб и бъбреците. Може също да помогне за намаляване на риска от рак на дебелото черво. Добавяне хляб сок и черно грозде в ежедневната ви диета може да предотврати рак.

Помага при детоксикация
Просото е пълно с компоненти като куркумин, елагова киселина, кверцетин и катехини, които допълнително помагат за отстраняването на чужди агенти и свободни радикали и балансират ензимните реакции в тялото. Те могат естествено да детоксикират кръвта.
Видове просо

Джовар (сорго)
Соргото е известно като Jowar в Индия. Традиционно jowar се използва като зърно за приготвяне на плоски хлябове/rotis. Обогатен с полезното желязо, протеини и фибри, джуар може да помогне за намаляване на нивото на холестерола, тъй като съдържа компонент, наречен поликозаноли (част от восък от сорго). Добре е за хора, които имат непоносимост към пшеницата.

Раги (просо от пръсти)
Раги се използва като здравословен заместител на ориза и пшеницата. Ragi несъмнено е мощен източник на хранене. Заредено с протеини и аминокиселини, това просо без глутен е добро за развитието на мозъка при растящите деца.

Просо от лисича опашка
Просото от лисича опашка има здравословни въглехидрати, балансиращи кръвната захар, и е широко достъпно под формата на грис и оризово брашно. Наличието на желязо и калций в това просо помага за укрепване на имунитета.

Байра (Бисерно просо)
Това просо е известно с безбройните си ползи за здравето. Натъпкан с полезните вещества желязо, протеини, фибри и минерали като калций и магнезий; ежедневната консумация или включването на това просо може да направи чудеса.
Просо
Това богато на хранителни вещества просо има високо съдържание на фибри, което може ефективно да помогне при отслабване. Той е богат източник на каликум и фосфор, които помагат за изграждането на костите, а ежедневната му консумация помага в борбата с костните заболявания.

Просо просо
Това просо може ефективно да помогне за балансиране на нивото на кръвната захар. Ниският му гликемичен индекс го превърна в мода сред хората, които следят теглото. В Индия това е често срещана храна за птици.

Малко просо
Натъпкани с доброто на B-витамини, минерали като калций, желязо, цинк и калий, малкото просо може да осигури основни хранителни вещества, които допълнително помагат при загуба на тегло. Той е част от много традиционни ястия в Южна Индия. Нещо повече, повече от всичко високото му съдържание на фибри го прави здравословен заместител на ориза.
Ето няколко интересни иновации със здравословно просо
Идли е една от най-обичаните закуски за южноиндийците. Тази здравословна рецепта е обрат към скучния idlis и може да се превърне в приятна закуска или лека закуска.

Мафини с мая
Какво ще кажете за здравословен десерт, който няма да ви накара да се чувствате виновни. Опитайте този страхотен раги мъфин у дома и ухажвайте близките си с готварските си умения.
Това възхитително ладоо е идеалното удоволствие за любителите на сладкото. Направена с добротата на jowar, тази рецепта за ladoo е много изпробвана.
Сладка, но здравословна наслада. Това лесно за приготвяне ястие може да се приготви с някои прости съставки.