Darı nədir? Darının növləri, onların sağlamlığa faydaları və maraqlı reseptləri

Darı nədir?
Darı Afrika və Asiya ölkələrində geniş istifadə olunan dənli bitkilər və xırda toxumlu otlardır. Əsrlərdən bəri bu xırda məhsullar həm insan qidası, həm də heyvanlar üçün yem kimi istifadə edilmişdir. Əsasən Afrika və Asiyanın yarı quraq tropik bölgələrində becərilir, dünya üzrə ümumi darı istehsalının təxminən 97 faizi bu bölgələrdə olur.
Darının sağlamlıq faydaları
Əsrlərdən bəri darılar quşları və heyvanları qidalandırmaq üçün istifadə olunurdu, bu super qidaların sağlamlıq faydaları dünyaya məlum olana qədər. Bununla belə, Hindistanın müxtəlif yerlərində darı müxtəlif yeməklər üçün istifadə olunurdu. Xüsusilə, onların inanılmaz qida zəngin tərkibinə görə.

Əslində, Hindistan dünyanın ikinci ən böyük diabet paytaxtı kimi tanınır və bu, darı tələbinin artmasına səbəb oldu. Üstəlik, bu glutensiz darılar bir sıra sağlamlıq problemlərinin qarşısının alınmasında və müalicəsində mühüm rol oynaya bilər. Təbiətin xeyirxahlığı ilə zənginləşdirilmiş darı maqnezium, fosfor, dəmir, kalsium, sink və kalium kimi minerallarla zəngin lif mənbəyidir.

Sağlamlıq və qidalanma mütəxəssisi Tapasya Mundhranın sözlərinə görə, 'Darı son dərəcə qidalı və sağlamlıq üçün faydalıdır və onlar da daha az suya ehtiyac duyurlar və uzun rəf ömrünə malik olduqları üçün illərlə saxlanıla bilərlər. Darı mükəmməl sağlam yemək hazırlayır. Əslində, böyüyən uşaqlar və qocalar üçün darıları sıyıq şəklində hazırlamaq çox vaxt tövsiyə olunur. Üstəlik, darı yüksək miqdarda nişasta və zülallarla zəngindir, bu da gündəlik pəhrizə əlavə olunarsa, faydalı ola bilər.'

O, daha sonra əlavə edir, darılar təkcə sağlam deyil, eyni zamanda hər hansı bir yeməyin dad nisbətini vurğulaya bilən unikal dada malikdir. Müxtəlif kulinariya yenilikləri ilə Ragi İdli, Millet Xichidi, Apple Ragi Halwa (uşaqlar üçün sağlam), Ragi Peçenye və s. .'
Beləliklə, gündəlik pəhrizə darının əlavə edilməsinin sağlamlıq nisbətini necə artıra biləcəyi və xəstəliklərdən qoruya biləcəyi və kifayət qədər qidalanma təmin edə biləcəyinə dair aşağı məlumatlar var.

Darı ürək-damar xəstəlikləri üçün faydalıdır
Bu kiçik taxıllar ürək sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edən və koronar tıxanmanı effektiv şəkildə azalda bilən qidalanma mənbəyidir. Qan təzyiqini və insult və infarkt riskini effektiv şəkildə azalda bilən maqneziumun yaxşılığı ilə zənginləşdirilmişdir.

Xüsusilə, darı ateroskleroz kimi xəstəliklərin riskini azaltmağa kömək edə bilər. Kaliumla zəngin olan darılar vazodilatator kimi effektiv işləyə bilər. Üstəlik, darıdakı bitki liqnanları xərçəng və digər koronar xəstəliklər kimi xroniki xəstəliklərlə mübarizə apara bilən heyvan liqanlarına çevrilə bilər.
Xiaomi 2,5 kq

Darılar şəkər səviyyəsini idarə edə bilir
Darı zəngin bir maqnezium mənbəyidir, insulin səviyyəsini stimullaşdırmağa kömək edir və bununla da bədəndəki qlükoza reseptorlarının effektivliyini artırır və bu da bədəndə şəkər səviyyəsinin sağlam balansını qorumağa kömək edir.
Bu, tip 2 diabet şansını azaltmağa kömək edir. Şəkər səviyyəsini daha da tarazlaşdırmaq üçün əlavə edə bilərsiniz kətan toxumu, kərə yağı, qırmızı düyü, qara düyü.

Darı həzmi təşviq edir
Liflə zəngin olan darı, həzmə kömək edə bilən və bağırsaq problemlərini aradan qaldıra bilən sağlam bir taxıl yaradır. Mədə-bağırsaq problemlərinə kömək edir və qaraciyər və böyrəklərlə əlaqəli digər xəstəlikləri yüngülləşdirə bilər. Kolon xərçəngi riskini azaltmağa da kömək edə bilər. Əlavə edilir çörək suyu və qara üzüm gündəlik pəhrizinizdə xərçəngin qarşısını ala bilərsiniz.

Detoksifikasiyaya kömək edir
Darılar curcumin, ellagic turşusu, Quercetin və katexinlər kimi komponentlərlə yüklənir, bu da xarici agentləri və sərbəst radikalları aradan qaldırmağa kömək edir və bədəndəki enzimatik reaksiyaları tarazlaşdırır. Bunlar təbii olaraq qanı zərərsizləşdirə bilər.
Darı növləri

Covar (Sorghum)
Sorghum Hindistanda Covar kimi tanınır. Ənənəvi olaraq, jowar yastı çörəklər / rotis hazırlamaq üçün taxıl kimi istifadə olunurdu. Dəmir, zülal və lifin yaxşılığı ilə zənginləşdirilmiş jowar xolesterol səviyyəsini azaltmağa kömək edə bilər, çünki tərkibində polikosanollar (sorgum mumunun bir hissəsi) adlı bir komponent var. Buğda dözümsüzlüyü olan insanlar üçün yaxşıdır.

Ragi (barmaq darı)
Ragi düyü və buğda üçün sağlam bir əvəz kimi istifadə olunur. Ragi, şübhəsiz ki, qidalanmanın güc mərkəzidir. Zülal və amin turşuları ilə yüklənmiş bu özü olmayan darı böyüyən uşaqlarda beyin inkişafı üçün yaxşıdır.

Tülkü quyruğu darı
Tülkü quyruğu darı sağlam qan şəkərini balanslaşdıran karbohidratlara malikdir və o, irmik və düyü unu şəklində məşhurdur. Bu darının tərkibində dəmir və kalsiumun olması immuniteti gücləndirməyə kömək edir.

Bajra (mirvari darı)
Bu darı sağlamlıq üçün çoxlu faydaları ilə tanınır. Dəmir, zülal, lif və kalsium və maqnezium kimi minerallarla zəngindir; bu darının gündəlik istehlakı və ya daxil edilməsi möcüzələr yarada bilər.
Barnyard darı
Bu qidalı sıx darı arıqlamağa təsirli kömək edə bilən yüksək lif tərkibinə malikdir. Zəngin kalium və fosfor mənbəyidir, sümüklərin qurulmasına kömək edir və onun gündəlik qəbulu sümük xəstəliklərinə qarşı mübarizədə kömək edir.

Proso darı
Bu darı qan şəkərinin səviyyəsini balanslaşdırmağa təsirli şəkildə kömək edə bilər. Onun aşağı glisemik indeksi onu çəki izləyənlər arasında dəb halına gətirib. Hindistanda ümumi quş yemi olmuşdur.

Kiçik darı
B vitaminləri, kalsium, dəmir, sink və kalium kimi minerallarla zəngin olan kiçik darılar arıqlamağa daha çox kömək edən əsas qidaları təmin edə bilər. Hindistanın cənubunda bir çox ənənəvi yeməklərin bir hissəsidir. Üstəlik, onun yüksək lif tərkibi onu düyü üçün sağlam bir əvəz edir.
Sağlam darı ilə bir neçə maraqlı yenilik var
İdli Cənubi Hindistanlılar üçün ən çox sevilən səhər yeməyindən biridir. Bu sağlam resept darıxdırıcı idlis üçün bir bükülmədir və ləzzətli səhər yeməyi və ya qəlyanaltı edə bilər.

Mayalı Muffinlər
Sizi günahkar hiss etməyən sağlam bir desertə necə baxırsınız? Bu zəhmli ragi muffini evdə sınayın və yemək bişirmə bacarıqlarınızla yaxınlarınızı heyran edin.
Bu ləzzətli ladoo şirin sevənlər üçün mükəmməl bir yeməkdir. Jowarın yaxşılığı ilə hazırlanmış bu ladoo resepti çox cəhddir.
Şirin, lakin sağlam bir ləzzət. Hazırlanması asan olan bu yeməyi bəzi sadə maddələrlə hazırlamaq olar.