ห้องครัวอินเดียเป็นแหล่งรวมวัตถุดิบหลักที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย – ข้าวฟ่างก็เป็นหนึ่งในนั้น!
ข้าวฟ่างเป็นธัญพืชไม่ขัดสีที่ปราศจากกลูเตน ซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นของหวานแสนอร่อย โจ๊กเหนียวหนึบ ไอดลิสแสนอร่อย ขนมปังนุ่ม และอื่นๆ อีกมากมาย!
ข้าวฟ่างคืออะไร?
ลักษณะคล้ายเมล็ดข้าวโพดเล็กๆ เหล่านี้อยู่ในวงศ์หญ้า Poaceae ข้าวฟ่างถือเป็นอาหารหลักในอาหารหลายชนิด ซึ่งเคยปลูกในป่าทั่วเอเชียและแอฟริกา ปัจจุบัน ธัญพืชที่อุดมด้วยสารอาหารเหล่านี้ได้รับการเพาะปลูกอย่างกว้างขวางในเอเชีย ยุโรป และแอฟริกา
แม้ว่าในทางเทคนิคแล้วมันจะเป็นเมล็ด แต่ลูกเดือยก็ถูกระบุว่าเป็นเมล็ดพืช พืชที่มีความหลากหลายสูงนี้ปลูกในประเทศกำลังพัฒนาเป็นหลัก สามารถเติบโตได้ในสภาพแวดล้อมที่รุนแรง แห้ง และแห้งแล้ง อินเดียเพียงประเทศเดียวปลูกข้าวฟ่างได้ 8 ล้านตัน รองลงมาคือจีนและแอฟริกา อุดมไปด้วยเส้นใย แร่ธาตุ สารอาหาร คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และสารประกอบอินทรีย์
ข้าวฟ่างมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
ข้าวฟ่างเต็มไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น เช่น ฟอสฟอรัส ไฟเบอร์ โปรตีน โพแทสเซียม แมกนีเซียม ทองแดง และแมงกานีส นอกจากนี้ยังเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซาโปนิน แอนโทไซยานิน ลิกแนน และฟลาโวนอยด์ ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ข้าวฟ่างไม่มีกลูเตน จึงเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตนและโรคเซลิแอก
เรามาดูกันที่ ประโยชน์ต่อสุขภาพของลูกเดือย และเหตุใดจึงขึ้นชื่อว่าเป็นสิ่งที่คนรุ่นมิลเลนเนียลต้องมี:
-
ปรับสมดุลระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ
ข้าวฟ่างมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดเป็นเครื่องมือในการให้คะแนนสำหรับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต มันบ่งบอกถึงผลสัมพัทธ์ที่รายการอาหารจะมีต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ
อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตที่ถูกทำลายอย่างรวดเร็วจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว หากต้องการรับประทานอาหารที่สมดุล คุณควรรวมอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ เช่น ข้าวฟ่าง ไว้ในอาหารของคุณเสมอ ผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ได้รับคำแนะนำให้ป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างกะทันหันจะได้รับประโยชน์อย่างมากจากการเพิ่มลูกเดือยในอาหารปกติ -
ช่วยในการลดน้ำหนัก
เป็นที่รู้กันว่าข้าวฟ่างช่วยลดค่าดัชนีมวลกายของคุณ เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำและมีแมกนีเซียม สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เส้นใย แร่ธาตุ และวิตามินสูงมาก ข้าวฟ่างจึงเป็นส่วนสำคัญในการลดน้ำหนักของคุณ รวมถึงธัญพืชปลอดกลูเตนนี้พร้อมกับการออกกำลังกายที่เหมาะสมและการรับประทานอาหารที่สะอาดที่ช่วยในการลดน้ำหนักของคุณ -
เสี่ยวมี่ 2.5กก
-
-
รักษาหัวใจของคุณให้อยู่ในสภาพดี
ข้าวฟ่างมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น แอนโทไซยานิดิน เบต้ากลูแคน โพลิโคซานอล แทนนิน ฟลาโวนอยด์ และลิกแนน ช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) เพื่อช่วยรักษาหลอดเลือดให้แข็งแรง ขจัดลิ่มเลือด และลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจหรือโรคหลอดเลือดสมอง -
ต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง
เปอร์ออกซิเดสที่พบใน ข้าวฟ่างหางจิ้งจอก โรงนาได้รับการแสดงเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่พร้อมกับยับยั้งการก่อตัวของเซลล์มะเร็งในตับและหน้าอกของคุณโดยไม่ทำลายเซลล์ปกติ -
ส่งเสริมการย่อยอาหาร
เส้นใยอาหารในลูกเดือยเป็นที่รู้กันว่าช่วยให้ระบบย่อยอาหารของคุณดีขึ้นโดยต่อสู้กับอาการท้องผูก ตะคริว ท้องอืด ท้องอืด และควบคุมการเคลื่อนไหวของลำไส้ ซึ่งจะช่วยปรับปรุงสุขภาพอวัยวะของไต ตับ และระบบภูมิคุ้มกันของคุณ -
ช่วยให้กระดูกแข็งแรงขึ้น
เนื่องจากลูกเดือยประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ เหล็ก สังกะสี แมงกานีส โพแทสเซียม แมกนีเซียม ทองแดง และแคลเซียมที่จำเป็น จึงขึ้นชื่อว่าเป็นแหล่งพลังงานของสารอาหารในการเสริมสร้างกระดูกของคุณ แน่นอนว่าการกินข้าวฟ่างเพียงครั้งเดียวไม่ได้ทำให้กระดูกของคุณดีขึ้นอย่างน่าอัศจรรย์ แต่การรวมข้าวฟ่างไว้ในการบริโภคประจำวันจะช่วยคุณได้! -
เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดของคุณ
แมกนีเซียมควบคุมจังหวะการเต้นของหัวใจของคุณ และเนื่องจากลูกเดือยประกอบด้วยแมกนีเซียมที่เพียงพอ จึงช่วยปรับอัตราการเต้นของหัวใจให้อยู่ในระดับปกติ เพิ่มโปรตีนอะดิโพเนคติน และปกป้องเนื้อเยื่อหัวใจและหลอดเลือด
นอกจากนี้ยังมีวิตามินที่เป็นประโยชน์ในการควบคุมคอเลสเตอรอลสูงซึ่งส่งผลต่อสุขภาพหัวใจของคุณ -
ทำหน้าที่เป็นตัวแทนในการต่อต้านริ้วรอย
การมีกรดอะมิโน เช่น แอล-โพรลีน และ แอล-ไลซีน จะสร้างคอลลาเจนที่มีหน้าที่สร้างโครงสร้างเนื้อเยื่อผิวหนัง หากเริ่มรับประทานลูกเดือยเป็นประจำ การสร้างคอลลาเจนจะเพิ่มขึ้น ซึ่งจะช่วยพัฒนาความยืดหยุ่นของผิว ลดเลือนริ้วรอย และป้องกันริ้วรอยแห่งวัย
ข้อมูลทางโภชนาการของข้าวฟ่าง
มี ข้าวฟ่างประเภทต่างๆ ดังนั้นคุณค่าทางโภชนาการของแต่ละประเภทจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่คุณสามารถเข้าใจองค์ประกอบทางโภชนาการของมันได้จากช่วงที่แสดงด้านล่าง:
- คาร์โบไฮเดรต: 65-75%
- โปรตีน: 7-12%
- ใยอาหาร: 15-20%
- ไขมัน: 2-5%
- แมกนีเซียม: 10% ของมูลค่ารายวัน
- แมงกานีส: 13% ของมูลค่ารายวัน
- ฟอสฟอรัส: 8% ของมูลค่ารายวัน
- ทองแดง: 17% ของมูลค่ารายวัน
ข้าวฟ่างประเภทต่างๆ
มีข้าวฟ่าง 10 ประเภทที่แตกต่างกันในท้องตลาด ซึ่งมีรายการด้านล่าง:
- ข้าวฟ่างหางจิ้งจอก
- ข้าวฟ่างนิ้ว
- ข้าวฟ่างมุก
- ข้าวฟ่างบัควีท
- ข้าวฟ่างน้อย
- รหัสข้าวฟ่าง
- ข้าวฟ่างยุ้งข้าว
- ข้าวฟ่างข้าวฟ่าง
- ข้าวฟ่างผักโขม
- ข้าวฟ่างบรูมคอร์น
ทำไมคุณควรทำให้ลูกเดือยเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณ
ข้าวฟ่างเต็มไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อการเพิ่มการเผาผลาญ ช่วยในการลดน้ำหนัก รักษาสุขภาพหัวใจที่ดี และควบคุมความดันโลหิตและโรคเบาหวาน ดังนั้นการเพิ่มสิ่งเหล่านี้ลงในแผนมื้ออาหารของคุณจึงเป็นทางเลือกที่ชาญฉลาด! เรามีลูกเดือยคุณภาพสูงหลากหลายประเภทให้คุณเลือกซื้อ