భారతీయ వంటగది వివిధ పోషకమైన ప్రధానమైన వాటికి నిలయంగా ఉంది - మిల్లెట్ వాటిలో ఒకటి!
మిల్లెట్ అనేది గ్లూటెన్ రహిత తృణధాన్యం, దీనిని రుచికరమైన డెజర్ట్లు, గంజి గంజిలు, రుచికరమైన ఇడ్లీలు, మెత్తటి రొట్టె మరియు మరిన్నింటిని మార్చవచ్చు!
మిల్లెట్ అంటే ఏమిటి?
ఈ చిన్న మొక్కజొన్న గింజలు పోయేసీ గడ్డి కుటుంబానికి చెందినవి. అనేక ఆహారాలలో ప్రధానమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది, మిల్లెట్ ఆసియా మరియు ఆఫ్రికా అంతటా అడవిగా పెరుగుతుంది. ఇప్పుడు, ఈ పోషకాలు అధికంగా ఉండే ధాన్యాలు ఆసియా, యూరప్ మరియు ఆఫ్రికాలో విస్తృతంగా సాగు చేయబడుతున్నాయి.
ఇది సాంకేతికంగా ఒక విత్తనం అయినప్పటికీ, మిల్లెట్ ఒక ధాన్యంగా లేబుల్ చేయబడింది. అభివృద్ధి చెందుతున్న దేశాలలో ప్రధానంగా పండిస్తారు, ఈ అత్యంత బహుముఖ పంట కఠినమైన, పొడి మరియు శుష్క వాతావరణంలో పెరుగుతుంది. భారతదేశం మాత్రమే 8 మిలియన్ టన్నుల మిల్లెట్ను పండిస్తుంది, తరువాత చైనా మరియు ఆఫ్రికా ఉన్నాయి. ఇందులో ఫైబర్, మినరల్స్, న్యూట్రీషియన్స్, కార్బోహైడ్రేట్స్, విటమిన్స్ మరియు ఆర్గానిక్ కాంపౌండ్స్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి.
మిల్లెట్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
మిల్లెట్ ఫాస్పరస్, ఫైబర్, ప్రోటీన్, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, కాపర్ మరియు మాంగనీస్ వంటి అవసరమైన పోషకాలతో నిండి ఉంటుంది. ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్లు, సపోనిన్లు, ఆంథోసైనిన్లు, లిగ్నాన్స్ మరియు ఫ్లేవనాయిడ్లతో కూడా నిండి ఉంటుంది, ఇది వివిధ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. మిల్లెట్ గ్లూటెన్ లేనిది; అందువల్ల, గ్లూటెన్ అలెర్జీలు మరియు ఉదరకుహర వ్యాధి ఉన్నవారికి ఇది అనుకూలంగా ఉంటుంది.
అనే విషయాన్ని పరిశీలిద్దాం మిల్లెట్ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు మరియు అది సహస్రాబ్ది తప్పక కలిగి ఉండవలసినదిగా ఎందుకు గుర్తించబడింది:
-
మీ రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను సమతుల్యం చేస్తుంది
మిల్లెట్ తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది, అందుకే ఇది మీ రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను నియంత్రిస్తుంది. గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ అనేది కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్న ఆహారాలకు రేటింగ్ సాధనం. ఇది ఆహార పదార్ధం మీ రక్తంలో చక్కెరపై చూపే సాపేక్ష ప్రభావాన్ని సూచిస్తుంది.
ఏదైనా కార్బ్-కలిగిన ఆహారం త్వరగా విచ్ఛిన్నం కావడం వల్ల మీ రక్తంలో గ్లూకోజ్ వేగంగా పెరుగుతుంది. సమతుల్య భోజనం చేయడానికి, మీరు ఎల్లప్పుడూ మీ ఆహారంలో మిల్లెట్ వంటి తక్కువ GI ఆహారాలను చేర్చుకోవాలి. డయాబెటిక్ రోగులు అకస్మాత్తుగా రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను నివారించాలని సలహా ఇస్తారు, వారి రెగ్యులర్ డైట్లో మిల్లెట్ని చేర్చుకోవడం ద్వారా చాలా ప్రయోజనం పొందవచ్చు. -
బరువు తగ్గడంలో సహాయాలు
మిల్లెట్ మీ BMIని తగ్గిస్తుంది. ఇది తక్కువ కేలరీలు మరియు మెగ్నీషియం, బయోయాక్టివ్ సమ్మేళనాలు, ఫైబర్, ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లలో చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది కాబట్టి, మిల్లెట్ మీ బరువు తగ్గించే ప్రయాణంలో అంతర్భాగం. ఈ గ్లూటెన్ రహిత ధాన్యంతో పాటు సరైన వ్యాయామం మరియు మీ బరువు తగ్గించే ప్రయాణంలో శుభ్రమైన ఆహారంతో సహా. -
Xiaomi 2.5kg
-
-
మీ హృదయాన్ని మంచి ఆకృతిలో ఉంచుతుంది
మిల్లెట్లో ఆంథోసైనిడిన్స్, బీటా-గ్లూకాన్స్, పోలికోసనాల్స్, టానిన్లు, ఫ్లేవనాయిడ్స్ మరియు లిగ్నాన్స్ వంటి యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. అవి మీ LDL కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గిస్తాయి, ఆరోగ్యకరమైన రక్త నాళాలను నిర్వహించడానికి, గడ్డకట్టడాన్ని క్లియర్ చేయడానికి మరియు గుండె జబ్బులు లేదా స్ట్రోక్ను అభివృద్ధి చేసే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. -
క్యాన్సర్ కణాలతో పోరాడుతుంది
పెరాక్సిడేస్ కనుగొనబడింది ఫాక్స్ టైల్ మిల్లెట్ బార్న్ మీ కాలేయం మరియు రొమ్ములలో క్యాన్సర్ కణాల ఏర్పాటును అణచివేయడంతో పాటు పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను నిరోధిస్తుందని తేలింది. -
జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహిస్తుంది
మిల్లెట్లోని డైటరీ ఫైబర్లు మలబద్ధకం, తిమ్మిర్లు, ఉబ్బరం, అపానవాయువు మరియు ప్రేగు కదలికలను నియంత్రించడం ద్వారా మీ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి. ఇది మీ మూత్రపిండాలు, కాలేయం మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క అవయవ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. -
బలమైన ఎముకలను ఇస్తుంది
మిల్లెట్లో అవసరమైన విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఇనుము, జింక్, మాంగనీస్, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, రాగి మరియు కాల్షియం ఉంటాయి కాబట్టి, ఇది మీ ఎముకలను బలోపేతం చేయడానికి పోషకాల యొక్క శక్తి కేంద్రంగా ప్రసిద్ధి చెందింది. అయితే, మిల్లెట్ని ఒకసారి తినడం వల్ల మీ ఎముకలు మెరుగ్గా ఉండవు, కానీ మీ రోజువారీ తీసుకోవడంలో మిల్లెట్ని చేర్చుకోవడం మీకు సహాయపడుతుంది! -
మీ హృదయనాళ వ్యవస్థను బలపరుస్తుంది
మెగ్నీషియం మీ గుండె లయను నియంత్రిస్తుంది. మరియు మిల్లెట్లో తగినంత మెగ్నీషియం ఉన్నందున, ఇది మీ హృదయ స్పందన రేటును సాధారణ వేగంతో సమతుల్యం చేయడంలో సహాయపడుతుంది, ప్రోటీన్ అడిపోనెక్టిన్ను పెంచుతుంది మరియు మీ హృదయ కణజాలాలను కాపాడుతుంది.
అదనంగా, ఇది అధిక కొలెస్ట్రాల్ను నియంత్రించడంలో ప్రయోజనకరమైన విటమిన్లను కలిగి ఉంటుంది, ఇది మీ గుండె ఆరోగ్యాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది. -
యాంటీ ఏజింగ్ ఏజెంట్గా పనిచేస్తుంది
ఎల్-ప్రోలిన్ మరియు ఎల్-లైసిన్ వంటి అమైనో ఆమ్లాల ఉనికి కొల్లాజెన్ను మీ చర్మ కణజాలాలకు నిర్మాణాన్ని అందించడానికి బాధ్యత వహిస్తుంది. మీరు క్రమం తప్పకుండా మిల్లెట్ తీసుకోవడం ప్రారంభిస్తే, కొల్లాజెన్ ఏర్పడటం పెరుగుతుంది. ఇది చర్మం స్థితిస్థాపకతను పెంపొందించడానికి, ముడతలను తగ్గించడానికి మరియు వృద్ధాప్యాన్ని నివారించడానికి సహాయపడుతుంది.
మిల్లెట్ పోషక వాస్తవాలు
ఉన్నాయి వివిధ రకాల మిల్లెట్లు, కాబట్టి ప్రతి రకం యొక్క పోషక విలువ కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది, కానీ మీరు దిగువ జాబితా చేయబడిన పరిధుల నుండి దాని పోషక కూర్పు గురించి ఒక ఆలోచనను పొందవచ్చు:
- పిండి పదార్థాలు: 65-75%
- ప్రోటీన్: 7-12%
- డైటరీ ఫైబర్: 15-20%
- కొవ్వు: 2-5%
- మెగ్నీషియం: రోజువారీ విలువలో 10%
- మాంగనీస్: రోజువారీ విలువలో 13%
- భాస్వరం: రోజువారీ విలువలో 8%
- రాగి: రోజువారీ విలువలో 17%
వివిధ రకాల మిల్లెట్లు
మార్కెట్లో 10 రకాల మిల్లెట్లు అందుబాటులో ఉన్నాయి. క్రింద ఇవ్వబడినవి:
- ఫాక్స్ టైల్ మిల్లెట్
- ఫింగర్ మిల్లెట్
- పెర్ల్ మిల్లెట్
- బుక్వీట్ మిల్లెట్
- సామలు
- కోడ్ మిల్లెట్
- బార్న్యార్డ్ మిల్లెట్
- జొన్న మిల్లెట్
- అమరాంత్ మిల్లెట్
- బ్రూమ్కార్న్ మిల్లెట్
మిల్లెట్ను మీ ఆహారంలో ఎందుకు భాగం చేసుకోవాలి
జీవక్రియను పెంచడానికి, బరువు తగ్గడానికి, మంచి గుండె ఆరోగ్యాన్ని నిర్వహించడానికి మరియు మీ రక్తపోటు మరియు మధుమేహాన్ని నియంత్రించడానికి అవసరమైన పోషకాలతో మిల్లెట్లు నిండి ఉన్నాయి. కాబట్టి, వాటిని మీ భోజన పథకంలో చేర్చుకోవడం తెలివైన ఎంపిక! మీరు షాపింగ్ చేయగల అత్యుత్తమ నాణ్యత గల మిల్లెట్ల విస్తృత శ్రేణిని మేము కలిగి ఉన్నాము.