Индијска кухиња је била дом разних хранљивих намирница - просо је једно од њих!

Просо је интегрална житарица без глутена која се може претворити у укусне десерте, гњецаве кашице, укусан идлис, пахуљасти хлеб и још много тога!

Шта је Миллет?

Ови сићушни двојници зрна кукуруза припадају породици трава Поацеае. Сматра се основном храном у многим дијетама, просо је расло дивље широм Азије и Африке. Сада се ова житарица богата хранљивим материјама интензивно узгајају у Азији, Европи и Африци.

Иако је технички семе, просо је означено као зрно. Углавном се узгаја у земљама у развоју, ова веома разноврсна култура може да расте у суровим, сувим и сушним окружењима. Само Индија гаји 8 милиона тона проса, а следе Кина и Африка. Богат је влакнима, минералима, хранљивим материјама, угљеним хидратима, витаминима и органским једињењима. 

Које су здравствене предности проса?

Просо је препуно есенцијалних хранљивих материја као што су фосфор, влакна, протеини, калијум, магнезијум, бакар и манган. Такође је испуњен антиоксидансима, сапонином, антоцијанинима, лигнанима и флавоноидима, пружајући различите здравствене бенефиције. Просо је без глутена; стога је погодан за особе са алергијама на глутен и целијакијом.

Хајде да погледамо здравствене предности проса и зашто је познато да је миленијумски муст хаве:

1. Уравнотежује нивое глукозе у крви

   Просо има низак гликемијски индекс, због чега регулише ниво глукозе у крви. Гликемијски индекс је алат за процену намирница које садрже угљене хидрате. Указује на релативни ефекат који ће храна имати на шећер у крви.
   
   Свака храна која садржи угљене хидрате која се брзо разгради изазива брз пораст глукозе у крви. Да бисте имали избалансиран оброк, увек треба да укључите у исхрану храну са ниским ГИ као што је просо. Пацијенти са дијабетесом којима се саветује да спрече изненадни скок шећера у крви могу имати велике користи од укључивања проса у своју редовну исхрану.
   
   

2. Помаже у губитку тежине

   Познато је да просо снижава ваш БМИ. Пошто има мало калорија и изузетно висок садржај магнезијума, биоактивних једињења, влакана, минерала и витамина, просо је саставни део вашег пута мршављења. Укључујући ово зрно без глутена, заједно са правилном вежбом и чистом исхраном, помаже вам на путу губитка тежине.
   
   

3. Ксиаоми 2,5 кг

4. 

5. Одржава ваше срце у доброј форми

   Просо садржи антиоксиданте попут антоцијанидина, бета-глукана, поликосанола, танина, флавоноида и лигнана. Они снижавају ваш ЛДЛ холестерол како би вам помогли да одржите здраве крвне судове, очистите угрушке и смањите ризик од развоја срчаних болести или можданог удара.
   
   

6. Борбе против ћелија рака

   Пероксидаза пронађена у лисичји реп просо Показало се да амбар спречава раст ћелија рака дебелог црева заједно са сузбијањем стварања ћелија рака у вашој јетри и дојкама без оштећења нормалних ћелија.
   
   

7. Промовише варење

   Познато је да дијетална влакна у просу побољшавају варење борећи се са затвором, грчевима, надимањем, надимањем и регулишући рад црева. Ово побољшава здравље органа ваших бубрега, јетре и имунолошког система.
   
   

8. Даје јаче кости

   Пошто се просо састоји од неопходних витамина, минерала, гвожђа, цинка, мангана, калијума, магнезијума, бакра и калцијума, познато је да је електрана хранљивих материја за јачање костију. Наравно, ако једном поједете просо, ваше кости неће магично побољшати, али укључивање проса у дневни унос ће вам помоћи!
   
   

9. Јача ваш кардиоваскуларни систем

   Магнезијум регулише ваш срчани ритам. А пошто се просо састоји од довољно магнезијума, помаже у равнотежи вашег откуцаја срца нормалним темпом, подиже протеин адипонектин и штити ваша кардиоваскуларна ткива.
   
   Штавише, садржи витамине који су корисни за контролу високог холестерола, утичући на здравље срца.
   
   

10. Делује као средство против старења

    Присуство аминокиселина попут Л-пролина и Л-лизина ствара колаген одговоран за давање структуре вашој кожи. Ако почнете редовно да конзумирате просо, формирање колагена ће се повећати. Ово ће помоћи у развоју еластичности коже, смањењу бора и спречавању старења.

Нутритивне чињенице о просу

Постоје разне врсте проса, тако да ће се хранљива вредност сваке врсте незнатно разликовати, али можете добити представу о његовом нутритивном саставу из распона наведених у наставку:

• Угљени хидрати: 65-75%
• Протеини: 7-12%
• Дијетална влакна: 15-20%
• Масти: 2-5%
• Магнезијум: 10% дневне вредности 
• Манган: 13% дневне вредности 
• Фосфор: 8% дневне вредности 
• Бакар: 17% дневне вредности

Различите врсте проса

На тржишту је доступно 10 различитих врста проса. Који су наведени у наставку:

1. Фоктаил Миллет
2. Фингер Миллет
3. Пеарл Миллет
4. Просо од хељде
5. Мали Миллет 
6. Код Миллет
7. Барниард Миллет 
8. Соргхум Миллет
9. Амарант Миллет
10. Броомцорн Миллет

Зашто би просо требало да буде део ваше исхране

Просо је препуно хранљивих материја које су неопходне за убрзавање метаболизма, помоћ у губитку тежине, одржавање доброг здравља срца и контролу крвног притиска и дијабетеса. Дакле, додавање у свој план оброка је мудар избор! Имамо широк асортиман проса врхунског квалитета од којих можете да купујете.