A cozinha indiana tem sido o lar de vários alimentos básicos – o milho é um deles!

O painço é um grão integral sem glúten que pode ser transformado em deliciosas sobremesas, mingaus pegajosos, deliciosos idlis, pão fofo e muito mais!

O que é milho?

Esses minúsculos sósias de grãos de milho pertencem à família das gramíneas Poaceae. Considerado um alimento básico em muitas dietas, o milho-miúdo costumava crescer de forma selvagem em toda a Ásia e África. Agora, estes grãos ricos em nutrientes são amplamente cultivados na Ásia, Europa e África.

Embora seja tecnicamente uma semente, o milho é rotulado como grão. Cultivada principalmente em países em desenvolvimento, esta cultura altamente versátil pode crescer em ambientes agressivos, secos e áridos. Só a Índia cultiva 8 milhões de toneladas de milho, seguida pela China e pela África. É rico em fibras, minerais, nutrientes, carboidratos, vitaminas e compostos orgânicos. 

Quais são os benefícios do milho para a saúde?

O painço contém nutrientes essenciais como fósforo, fibra, proteína, potássio, magnésio, cobre e manganês. Também é repleto de antioxidantes, saponinas, antocianinas, lignanas e flavonóides, proporcionando diversos benefícios à saúde. O painço não contém glúten; portanto, é adequado para pessoas com alergia ao glúten e doença celíaca.

Vamos dar uma olhada no benefícios para a saúde do milho e por que é conhecido por ser um item obrigatório para a geração do milênio:

1. Equilibra seus níveis de glicose no sangue

   O painço tem um baixo índice glicêmico, por isso regula os níveis de glicose no sangue. O índice glicêmico é uma ferramenta de classificação para alimentos que contêm carboidratos. Indica o efeito relativo que o alimento terá no açúcar no sangue.
   
   Qualquer alimento que contenha carboidratos, decomposto rapidamente, causa um rápido aumento na glicose no sangue. Para ter uma refeição balanceada, você deve sempre incluir alimentos de baixo IG, como milho, em sua dieta. Pacientes diabéticos aconselhados a evitar um aumento repentino de açúcar no sangue podem se beneficiar muito com a inclusão do milho em sua dieta regular.
   
   

2. Ajuda na perda de peso

   Sabe-se que o painço reduz o IMC. Por ser baixo em calorias e extremamente rico em magnésio, compostos bioativos, fibras, minerais e vitaminas, o milho é parte integrante de sua jornada para perder peso. Incluir este grão sem glúten junto com exercícios adequados e uma dieta limpa ajuda em sua jornada para perder peso.
   
   

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5. Mantém seu coração em boa forma

   O painço contém antioxidantes como antocianidinas, beta-glucanos, policosanóis, taninos, flavonóides e lignanas. Eles reduzem o colesterol LDL para ajudá-lo a manter os vasos sanguíneos saudáveis, eliminar coágulos e reduzir o risco de desenvolver doenças cardíacas ou derrame.
   
   

6. Combate as células cancerígenas

   Peroxidase encontrada no milheto rabo de raposa foi demonstrado que o celeiro previne o crescimento de células cancerígenas do cólon, além de suprimir a formação de células cancerígenas no fígado e nos seios, sem danificar as células normais.
   
   

7. Promove a digestão

   As fibras dietéticas do milho são conhecidas por melhorar a digestão, combatendo a prisão de ventre, cólicas, distensão abdominal, flatulência e regulando os movimentos intestinais. Isso melhora a saúde dos órgãos dos rins, fígado e sistema imunológico.
   
   

8. Dá ossos mais fortes

   Como o milho consiste em vitaminas, minerais, ferro, zinco, manganês, potássio, magnésio, cobre e cálcio necessários, ele é conhecido por ser uma fonte de nutrientes para fortalecer os ossos. É claro que comer milho uma vez não melhorará magicamente seus ossos, mas incluir milho em sua ingestão diária irá ajudá-lo!
   
   

9. Fortalece seu sistema cardiovascular

   O magnésio regula o ritmo cardíaco. E como o milho contém magnésio suficiente, ele ajuda a equilibrar a frequência cardíaca em um ritmo normal, a elevar a proteína adiponectina e a proteger os tecidos cardiovasculares.
   
   Além disso, contém vitaminas que são benéficas para controlar o colesterol elevado, afetando a saúde do coração.
   
   

10. Atua como agente antienvelhecimento

    A presença de aminoácidos como L-prolina e L-lisina cria colágeno responsável por dar estrutura aos tecidos da pele. Se você começar a consumir milho regularmente, a formação de colágeno aumentará. Isso ajudará a desenvolver a elasticidade da pele, reduzir as rugas e prevenir o envelhecimento.

Fatos nutricionais do milho

Há vários tipos de milho, portanto o valor nutricional de cada tipo será ligeiramente diferente, mas você pode ter uma ideia de sua composição nutricional nas faixas listadas abaixo:

• Carboidratos: 65-75%
• Proteína: 7-12%
• Fibra Alimentar: 15-20%
• Gordura: 2-5%
• Magnésio: 10% do valor diário 
• Manganês: 13% do valor diário 
• Fósforo: 8% do valor diário 
• Cobre: ​​17% do valor diário

Diferentes tipos de milho

Existem 10 tipos diferentes de milho disponíveis no mercado. Que estão listados abaixo:

1. Painço Foxtail
2. Milheto
3. Milheto Pérola
4. Painço de trigo sarraceno
5. Pequeno painço 
6. Código Millet
7. Painço de curral 
8. Sorgo Painço
9. Painço de amaranto
10. Milho de vassoura

Por que você deve incluir o painço em sua dieta

O painço contém nutrientes essenciais para estimular o metabolismo, ajudar na perda de peso, manter uma boa saúde cardíaca e controlar a pressão arterial e o diabetes. Portanto, adicioná-los ao seu plano alimentar é uma escolha sábia! Temos uma ampla variedade de milho de alta qualidade para você comprar.