भारतीय स्वयंपाकघर विविध पौष्टिक मुख्य पदार्थांचे घर आहे - बाजरी त्यापैकी एक आहे!
बाजरी हे एक ग्लूटेन-मुक्त संपूर्ण धान्य आहे जे स्वादिष्ट मिष्टान्न, गोई पोरीज, स्वादिष्ट इडली, फ्लफी ब्रेड आणि बरेच काही मध्ये बदलले जाऊ शकते!
बाजरी म्हणजे काय?
हे लहान कॉर्न कर्नल लुक लाइक्स Poaceae गवत कुटुंबातील आहेत. अनेक आहारांमध्ये मुख्य मानले जाणारे, बाजरी संपूर्ण आशिया आणि आफ्रिकेत जंगली पिकत असे. आता, या पौष्टिक-समृद्ध धान्यांची आशिया, युरोप आणि आफ्रिकेत मोठ्या प्रमाणावर लागवड केली जाते.
जरी ते तांत्रिकदृष्ट्या बियाणे असले तरी, बाजरीला धान्य म्हणून लेबल केले जाते. मुख्यतः विकसनशील देशांमध्ये उगवलेले, हे अत्यंत बहुमुखी पीक कठोर, कोरड्या आणि रखरखीत वातावरणात वाढू शकते. एकट्या भारतामध्ये 8 दशलक्ष टन बाजरीची लागवड होते, त्यानंतर चीन आणि आफ्रिकेचा क्रमांक लागतो. हे फायबर, खनिजे, पोषक तत्वे, कार्बोहायड्रेट, जीवनसत्त्वे आणि सेंद्रिय संयुगे समृद्ध आहे.
बाजरीचे आरोग्य फायदे काय आहेत?
बाजरीमध्ये फॉस्फरस, फायबर, प्रथिने, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, तांबे आणि मँगनीज सारख्या आवश्यक पोषक तत्वांचा समावेश आहे. हे अँटिऑक्सिडंट्स, सॅपोनिन्स, अँथोसायनिन्स, लिग्नॅन्स आणि फ्लेव्होनॉइड्सने देखील भरलेले आहे, ज्यामुळे विविध आरोग्य फायदे मिळतात. बाजरी ग्लूटेन-मुक्त आहे; म्हणून, ग्लूटेन ऍलर्जी आणि सेलिआक रोग असलेल्या लोकांसाठी ते योग्य आहे.
च्या वर एक नजर टाकूया बाजरी आरोग्य फायदे आणि ते सहस्राब्दी असणे आवश्यक का म्हणून ओळखले जाते:
-
तुमच्या रक्तातील ग्लुकोजची पातळी संतुलित करते
बाजरीमध्ये कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स आहे, म्हणूनच ते तुमच्या रक्तातील ग्लुकोजचे स्तर नियंत्रित करते. ग्लायसेमिक इंडेक्स हे कार्बोहायड्रेट्स असलेल्या खाद्यपदार्थांसाठी रेटिंग साधन आहे. हे आपल्या रक्तातील साखरेवर अन्नपदार्थाचा सापेक्ष परिणाम दर्शवते.
कोणतेही कार्बयुक्त अन्न पटकन तुटल्याने तुमच्या रक्तातील ग्लुकोजमध्ये झपाट्याने वाढ होते. संतुलित आहार घेण्यासाठी, तुम्ही नेहमी तुमच्या आहारात बाजरीसारख्या कमी GI पदार्थांचा समावेश करावा. अचानक रक्तातील साखरेची वाढ रोखण्याचा सल्ला दिलेल्या मधुमेही रुग्णांना त्यांच्या नियमित आहारात बाजरीचा समावेश केल्यास खूप फायदा होऊ शकतो. -
वजन कमी करण्यास मदत करते
बाजरी तुमचा BMI कमी करण्यासाठी ओळखली जाते. त्यात कॅलरी कमी आणि मॅग्नेशियम, बायोएक्टिव्ह कंपाऊंड्स, फायबर, मिनरल्स आणि जीवनसत्त्वे खूप जास्त असल्याने, बाजरी हा तुमच्या वजन कमी करण्याच्या प्रवासाचा अविभाज्य भाग आहे. तुमच्या वजन कमी करण्याच्या प्रवासात योग्य व्यायाम आणि स्वच्छ आहारासह या ग्लूटेन-मुक्त धान्याचा समावेश. -
Xiaomi 2.5kg
-
-
तुमचे हृदय चांगल्या स्थितीत ठेवते
बाजरीमध्ये अँथोसायनिडिन्स, बीटा-ग्लुकन्स, पोलिकोसॅनॉल्स, टॅनिन, फ्लेव्होनॉइड्स आणि लिग्नॅन्स सारखे अँटिऑक्सिडंट्स असतात. ते तुमचे LDL कोलेस्टेरॉल कमी करतात ज्यामुळे तुम्हाला निरोगी रक्तवाहिन्या राखण्यात मदत होते, गुठळ्या साफ होतात आणि हृदयरोग किंवा स्ट्रोक होण्याचा धोका कमी होतो. -
कर्करोगाच्या पेशींशी लढा
मध्ये पेरोक्सिडेस आढळले फॉक्सटेल बाजरी सामान्य पेशींना इजा न करता तुमच्या यकृत आणि स्तनांमधील कर्करोगाच्या पेशींची निर्मिती रोखण्याबरोबरच कोलन कर्करोगाच्या पेशींची वाढ रोखण्यासाठी बार्न दर्शविले गेले आहे. -
पचनास प्रोत्साहन देते
बाजरीमधील आहारातील तंतू बद्धकोष्ठता, पेटके, फुगणे, पोट फुगणे आणि आतड्यांसंबंधी हालचाली नियंत्रित करून तुमची पचन सुधारण्यासाठी ओळखले जातात. हे आपल्या मूत्रपिंड, यकृत आणि रोगप्रतिकारक प्रणालीच्या अवयवांचे आरोग्य सुधारते. -
मजबूत हाडे देते
बाजरीमध्ये आवश्यक जीवनसत्त्वे, खनिजे, लोह, जस्त, मँगनीज, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, तांबे आणि कॅल्शियम असल्याने, ते हाडे मजबूत करण्यासाठी पोषक तत्वांचे पॉवरहाऊस म्हणून ओळखले जाते. अर्थात, एकदा बाजरी खाल्ल्याने तुमची हाडे जादुईपणे चांगली होणार नाहीत, परंतु तुमच्या रोजच्या सेवनात बाजरीचा समावेश केल्याने तुम्हाला मदत होईल! -
तुमची हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली मजबूत करते
मॅग्नेशियम तुमच्या हृदयाची लय नियंत्रित करते. आणि बाजरीमध्ये पुरेसे मॅग्नेशियम असल्याने, ते सामान्य गतीने तुमचे हृदय गती संतुलित करण्यास मदत करते, प्रोटीन ॲडिपोनेक्टिन वाढवते आणि तुमच्या हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी ऊतींचे संरक्षण करते.
शिवाय, त्यात जीवनसत्त्वे असतात जी उच्च कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित करण्यासाठी फायदेशीर असतात, ज्यामुळे तुमच्या हृदयाच्या आरोग्यावर परिणाम होतो. -
वृद्धत्वविरोधी एजंट म्हणून कार्य करते
L-proline आणि L-lysine सारख्या अमीनो ऍसिडची उपस्थिती तुमच्या त्वचेच्या ऊतींना एक संरचना देण्यासाठी जबाबदार कोलेजन तयार करते. जर तुम्ही नियमितपणे बाजरी खाण्यास सुरुवात केली तर कोलेजनची निर्मिती वाढेल. हे त्वचेची लवचिकता विकसित करण्यास, सुरकुत्या कमी करण्यास आणि वृद्धत्व टाळण्यास मदत करेल.
बाजरी पौष्टिक तथ्ये
आहेत विविध प्रकारचे बाजरी, म्हणून प्रत्येक प्रकाराचे पौष्टिक मूल्य थोडेसे वेगळे असेल, परंतु आपण खाली सूचीबद्ध केलेल्या श्रेणींमधून त्याच्या पौष्टिक रचनेची कल्पना मिळवू शकता:
- कर्बोदकांमधे: 65-75%
- प्रथिने: 7-12%
- आहारातील फायबर: 15-20%
- चरबी: 2-5%
- मॅग्नेशियम: दैनिक मूल्याच्या 10%
- मँगनीज: दैनिक मूल्याच्या 13%
- फॉस्फरस: दैनिक मूल्याच्या 8%
- तांबे: दैनिक मूल्याच्या 17%
बाजरीचे विविध प्रकार
बाजरीचे 10 विविध प्रकार बाजारात उपलब्ध आहेत. जे खाली सूचीबद्ध आहेत:
- फॉक्सटेल बाजरी
- फिंगर बाजरी
- मोती बाजरी
- बकव्हीट बाजरी
- लहान बाजरी
- कोड बाजरी
- बार्नयार्ड बाजरी
- ज्वारी बाजरी
- राजगिरा बाजरी
- ब्रूमकॉर्न बाजरी
तुम्ही बाजरीला तुमच्या आहाराचा भाग का बनवावा
बाजरी पोषक तत्वांनी भरलेली आहे जी चयापचय वाढवण्यासाठी, वजन कमी करण्यात मदत करण्यासाठी, हृदयाचे आरोग्य चांगले राखण्यासाठी आणि तुमचा रक्तदाब आणि मधुमेह नियंत्रित करण्यासाठी आवश्यक आहे. म्हणून, त्यांना तुमच्या जेवणाच्या योजनेत जोडणे ही एक सुज्ञ निवड आहे! आमच्याकडे उच्च-गुणवत्तेच्या बाजरींची विस्तृत श्रेणी आहे ज्यातून तुम्ही खरेदी करू शकता.