ഇന്ത്യൻ അടുക്കള വിവിധ പോഷക ഘടകങ്ങളുടെ ആവാസ കേന്ദ്രമാണ് - മില്ലറ്റ് അതിലൊന്നാണ്!
മില്ലറ്റ് ഒരു ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ധാന്യമാണ്, അത് സ്വാദിഷ്ടമായ പലഹാരങ്ങൾ, ഗൂയി കഞ്ഞികൾ, രുചികരമായ ഇഡ്ലികൾ, ഫ്ലഫി ബ്രെഡ് എന്നിവയും അതിലേറെയും ആക്കി മാറ്റാം!
എന്താണ് മില്ലറ്റ്?
ഈ ചെറിയ ചോളം കേർണൽ രൂപഭാവങ്ങൾ Poaceae ഗ്രാസ് കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു. പല ഭക്ഷണക്രമങ്ങളിലും പ്രധാനമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്ന മില്ലറ്റ് ഏഷ്യയിലും ആഫ്രിക്കയിലുടനീളവും വന്യമായി വളരുന്നു. ഇപ്പോൾ, ഈ പോഷക സമ്പുഷ്ടമായ ധാന്യങ്ങൾ ഏഷ്യയിലും യൂറോപ്പിലും ആഫ്രിക്കയിലും വ്യാപകമായി കൃഷി ചെയ്യുന്നു.
സാങ്കേതികമായി ഇത് ഒരു വിത്താണെങ്കിലും, തിനയെ ഒരു ധാന്യമായിട്ടാണ് ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. പ്രധാനമായും വികസ്വര രാജ്യങ്ങളിൽ വളരുന്ന, വളരെ വൈവിധ്യമാർന്ന ഈ വിള കഠിനവും വരണ്ടതും വരണ്ടതുമായ ചുറ്റുപാടുകളിൽ വളരും. ഇന്ത്യയിൽ മാത്രം 8 ദശലക്ഷം ടൺ മില്ലറ്റ് കൃഷി ചെയ്യുന്നു, തൊട്ടുപിന്നാലെ ചൈനയും ആഫ്രിക്കയും. നാരുകൾ, ധാതുക്കൾ, പോഷകങ്ങൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകൾ, ജൈവ സംയുക്തങ്ങൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്.
മില്ലറ്റിൻ്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ഫോസ്ഫറസ്, ഫൈബർ, പ്രോട്ടീൻ, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, കോപ്പർ, മാംഗനീസ് തുടങ്ങിയ അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ മില്ലറ്റിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ, സാപ്പോണിനുകൾ, ആന്തോസയാനിനുകൾ, ലിഗ്നാൻസ്, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ എന്നിവയും ഇതിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ഇത് വിവിധ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു. മില്ലറ്റ് ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമാണ്; അതിനാൽ, ഗ്ലൂറ്റൻ അലർജിയും സീലിയാക് രോഗവുമുള്ള ആളുകൾക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.
നമുക്ക് ഒന്ന് നോക്കാം മില്ലറ്റ് ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ എന്തുകൊണ്ട് ഇത് ഒരു സഹസ്രാബ്ദത്തിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നത്:
-
നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിൻ്റെ അളവ് സന്തുലിതമാക്കുന്നു
മില്ലറ്റിന് കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുണ്ട്, അതിനാലാണ് ഇത് നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിൻ്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നത്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾക്കുള്ള ഒരു റേറ്റിംഗ് ഉപകരണമാണ് ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക. നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയിൽ ഭക്ഷണ ഇനം ചെലുത്തുന്ന ആപേക്ഷിക സ്വാധീനത്തെ ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ഏതൊരു ഭക്ഷണവും പെട്ടെന്ന് തകരുന്നത് നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിൻ്റെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വർദ്ധനവിന് കാരണമാകുന്നു. സമതുലിതമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ മില്ലറ്റ് പോലുള്ള കുറഞ്ഞ ജിഐ ഭക്ഷണങ്ങൾ എപ്പോഴും ഉൾപ്പെടുത്തണം. പ്രമേഹ രോഗികൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ പെട്ടെന്നുള്ള വർദ്ധനവ് തടയാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, അവരുടെ പതിവ് ഭക്ഷണത്തിൽ തിന ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വളരെയധികം പ്രയോജനം ചെയ്യും. -
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു
മില്ലറ്റ് നിങ്ങളുടെ ബിഎംഐ കുറയ്ക്കുമെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. കലോറിയിൽ കുറഞ്ഞതും മഗ്നീഷ്യം, ബയോ ആക്റ്റീവ് സംയുക്തങ്ങൾ, നാരുകൾ, ധാതുക്കൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയിൽ വളരെ ഉയർന്നതുമായതിനാൽ, മില്ലറ്റ് നിങ്ങളുടെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള യാത്രയുടെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ്. നിങ്ങളുടെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള യാത്രയിൽ ശരിയായ വ്യായാമവും ശുദ്ധമായ ഭക്ഷണ സഹായവും ഈ ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ധാന്യം ഉൾപ്പെടെ. -
Xiaomi 2.5kg
-
-
നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തെ നല്ല രൂപത്തിൽ നിലനിർത്തുന്നു
ആന്തോസയാനിഡിൻസ്, ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കൻസ്, പോളികോസനോൾസ്, ടാന്നിൻസ്, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ, ലിഗ്നാൻ തുടങ്ങിയ ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റുകൾ മില്ലറ്റിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവ നിങ്ങളുടെ എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും രക്തക്കുഴലുകൾ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്താനും, കട്ടപിടിക്കാനും, ഹൃദ്രോഗം അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രോക്ക് ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. -
കാൻസർ കോശങ്ങളെ ചെറുക്കുന്നു
പെറോക്സിഡേസ് കണ്ടെത്തി കുറുക്കൻ മില്ലറ്റ് സാധാരണ കോശങ്ങൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതെ നിങ്ങളുടെ കരളിലെയും സ്തനങ്ങളിലെയും ക്യാൻസർ കോശങ്ങളുടെ രൂപവത്കരണത്തെ അടിച്ചമർത്തുന്നതിനൊപ്പം വൻകുടൽ കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ച തടയാനും കളപ്പുര കാണിക്കുന്നു. -
ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു
തിനയിലെ ഭക്ഷണ നാരുകൾ മലബന്ധം, മലബന്ധം, വയറു വീർക്കുക, മലവിസർജ്ജനം നിയന്ത്രിക്കൽ എന്നിവയ്ക്കെതിരെ പോരാടുന്നതിലൂടെ നിങ്ങളുടെ ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് നിങ്ങളുടെ വൃക്കകളുടെയും കരളിൻ്റെയും രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിൻ്റെയും അവയവങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. -
കരുത്തുറ്റ അസ്ഥികൾ നൽകുന്നു
ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, മാംഗനീസ്, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ചെമ്പ്, കാൽസ്യം എന്നിവ മില്ലറ്റിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, ഇത് നിങ്ങളുടെ എല്ലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള പോഷകങ്ങളുടെ ഒരു ശക്തികേന്ദ്രമാണെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. തീർച്ചയായും, ഒരിക്കൽ തിന കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ എല്ലുകളെ മാന്ത്രികമായി മെച്ചപ്പെടുത്തില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ മില്ലറ്റ് ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും! -
നിങ്ങളുടെ ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു
മഗ്നീഷ്യം നിങ്ങളുടെ ഹൃദയ താളം നിയന്ത്രിക്കുന്നു. മില്ലറ്റിൽ ആവശ്യത്തിന് മഗ്നീഷ്യം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, ഇത് നിങ്ങളുടെ ഹൃദയമിടിപ്പ് സാധാരണ വേഗതയിൽ സന്തുലിതമാക്കാനും പ്രോട്ടീൻ അഡിപോനെക്റ്റിൻ ഉയർത്താനും നിങ്ങളുടെ ഹൃദയ കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
കൂടാതെ, ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് നിങ്ങളുടെ ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കുന്നു. -
ആൻ്റി-ഏജിംഗ് ഏജൻ്റായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു
എൽ-പ്രോലിൻ, എൽ-ലൈസിൻ തുടങ്ങിയ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ സാന്നിധ്യം നിങ്ങളുടെ ചർമ്മ കോശങ്ങൾക്ക് ഒരു ഘടന നൽകുന്നതിന് കാരണമാകുന്ന കൊളാജൻ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ പതിവായി തിന കഴിക്കാൻ തുടങ്ങിയാൽ, കൊളാജൻ രൂപീകരണം വർദ്ധിക്കും. ഇത് ചർമ്മത്തിൻ്റെ ഇലാസ്തികത വികസിപ്പിക്കാനും ചുളിവുകൾ കുറയ്ക്കാനും പ്രായമാകുന്നത് തടയാനും സഹായിക്കും.
മില്ലറ്റ് പോഷകാഹാര വസ്തുതകൾ
ഇതുണ്ട് വിവിധ തരം മില്ലറ്റുകൾ, അതിനാൽ ഓരോ തരത്തിലുമുള്ള പോഷകമൂല്യം അല്പം വ്യത്യാസപ്പെടും, എന്നാൽ ചുവടെ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന ശ്രേണികളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അതിൻ്റെ പോഷകഘടനയെക്കുറിച്ച് ഒരു ആശയം ലഭിക്കും:
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 65-75%
- പ്രോട്ടീൻ: 7-12%
- ഡയറ്ററി ഫൈബർ: 15-20%
- കൊഴുപ്പ്: 2-5%
- മഗ്നീഷ്യം: പ്രതിദിന മൂല്യത്തിൻ്റെ 10%
- മാംഗനീസ്: പ്രതിദിന മൂല്യത്തിൻ്റെ 13%
- ഫോസ്ഫറസ്: പ്രതിദിന മൂല്യത്തിൻ്റെ 8%
- ചെമ്പ്: പ്രതിദിന മൂല്യത്തിൻ്റെ 17%
വിവിധ തരം മില്ലറ്റുകൾ
10 വ്യത്യസ്ത ഇനം തിനകൾ വിപണിയിൽ ലഭ്യമാണ്. ചുവടെ പട്ടികപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നവ:
- ഫോക്സ്ടെയിൽ മില്ലറ്റ്
- ഫിംഗർ മില്ലറ്റ്
- പേൾ മില്ലറ്റ്
- താനിന്നു മില്ലറ്റ്
- ചെറിയ മില്ലറ്റ്
- കോഡ് മില്ലറ്റ്
- ബർനിയാർഡ് മില്ലറ്റ്
- സോർഗം മില്ലറ്റ്
- അമരന്ത് മില്ലറ്റ്
- ബ്രൂംകോൺ മില്ലറ്റ്
എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ മില്ലറ്റ് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഭാഗമാക്കേണ്ടത്
മെറ്റബോളിസം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും നല്ല ഹൃദയാരോഗ്യം നിലനിർത്താനും നിങ്ങളുടെ രക്തസമ്മർദ്ദവും പ്രമേഹവും നിയന്ത്രിക്കാനും ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങൾ മില്ലറ്റിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ പദ്ധതിയിലേക്ക് അവ ചേർക്കുന്നത് ബുദ്ധിപരമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്! നിങ്ങൾക്ക് വാങ്ങാൻ കഴിയുന്ന ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മില്ലറ്റുകളുടെ വിശാലമായ ശ്രേണി ഞങ്ങളുടെ പക്കലുണ്ട്.