Indijos virtuvėje buvo įvairių maistingų pagrindinių produktų – soros yra viena iš jų!
Soros – tai pilno grūdo grūdas be glitimo, kurį galima paversti gardžiais desertais, riebiomis košėmis, skaniais pyragaičiais, puria duona ir dar daugiau!
Kas yra Millet?
Šie maži kukurūzų branduolių panašūs augalai priklauso Poaceae žolių šeimai. Soros, laikomos pagrindine daugelio dietų dalimi, laukinėje gamtoje augo visoje Azijoje ir Afrikoje. Dabar šie maistinių medžiagų turintys grūdai plačiai auginami Azijoje, Europoje ir Afrikoje.
Nors techniškai tai yra sėkla, soros ženklinamos kaip grūdai. Šis labai universalus augalas, daugiausia auginamas besivystančiose šalyse, gali augti atšiaurioje, sausoje ir sausringoje aplinkoje. Vien Indijoje auginama 8 milijonai tonų sorų, po to seka Kinija ir Afrika. Jame gausu skaidulų, mineralų, maistinių medžiagų, angliavandenių, vitaminų ir organinių junginių.
Kokie yra soros privalumai sveikatai?
Sorose gausu būtinų maistinių medžiagų, tokių kaip fosforas, skaidulos, baltymai, kalis, magnis, varis ir manganas. Jis taip pat pripildytas antioksidantų, saponinų, antocianinų, lignanų ir flavonoidų, teikiančių įvairią naudą sveikatai. Soros yra be glitimo; todėl tinka žmonėms, sergantiems alergija glitimui ir celiakija.
Pažvelkime į soros nauda sveikatai ir kodėl žinoma, kad tai tūkstantmečio privaloma turėti:
-
Subalansuoja gliukozės kiekį kraujyje
Soros turi žemą glikemijos indeksą, todėl reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje. Glikemijos indeksas yra maisto produktų, kuriuose yra angliavandenių, vertinimo priemonė. Tai rodo santykinį maisto produkto poveikį cukraus kiekiui kraujyje.
Bet koks angliavandenių turintis maistas, greitai suskaidytas, greitai padidina gliukozės kiekį kraujyje. Norėdami valgyti subalansuotą, į savo racioną visada turėtumėte įtraukti žemo GI maisto produktus, tokius kaip soros. Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, patariama apsisaugoti nuo staigaus cukraus šuolio kraujyje, gali būti labai naudinga į savo įprastą mitybą įtraukti sorų. -
Padeda numesti svorio
Žinoma, kad soros mažina jūsų KMI. Kadangi jame yra mažai kalorijų ir ypač daug magnio, biologiškai aktyvių junginių, skaidulų, mineralų ir vitaminų, soros yra neatsiejama jūsų svorio metimo kelionės dalis. Į savo svorio metimo kelionę įtraukite šiuos grūdus be glitimo kartu su tinkama mankšta ir švaria mityba. -
Xiaomi 2,5kg
-
-
Palaiko jūsų širdį geros formos
Sorose yra antioksidantų, tokių kaip antocianidinai, beta gliukanai, polikozanoliai, taninai, flavonoidai ir lignanai. Jie mažina MTL cholesterolio kiekį, kad padėtų išlaikyti sveikus kraujagysles, išvalyti krešulius ir sumažinti širdies ligų ar insulto riziką. -
Kovoja su vėžio ląstelėmis
Peroksidazė randama lapės uodegos soros Įrodyta, kad barn apsaugo nuo gaubtinės žarnos vėžio ląstelių augimo ir slopina vėžinių ląstelių susidarymą kepenyse ir krūtyse, nepažeidžiant normalių ląstelių. -
Skatina virškinimą
Žinoma, kad sorose esančios maistinės skaidulos gerina virškinimą kovodamos su vidurių užkietėjimu, mėšlungiu, pilvo pūtimu, vidurių pūtimu ir reguliuodamos tuštinimąsi. Tai pagerina jūsų inkstų, kepenų ir imuninės sistemos organų sveikatą. -
Suteikia tvirtesnius kaulus
Kadangi sorą sudaro būtini vitaminai, mineralai, geležis, cinkas, manganas, kalis, magnis, varis ir kalcis, žinoma, kad ji yra maistinių medžiagų, stiprinančių kaulus, galia. Žinoma, vieną kartą suvalgius sorų kaulai stebuklingai nepagerės, tačiau soros įtraukimas į kasdienį suvartojamų produktų kiekį jums padės! -
Stiprina Jūsų širdies ir kraujagyslių sistemą
Magnis reguliuoja jūsų širdies ritmą. O kadangi sorose yra pakankamai magnio, jos padeda subalansuoti širdies ritmą normaliu tempu, padidinti baltymo adiponektino kiekį ir apsaugoti širdies ir kraujagyslių audinius.
Be to, jame yra vitaminų, kurie yra naudingi kontroliuojant aukštą cholesterolio kiekį ir turi įtakos jūsų širdies sveikatai. -
Veikia kaip senėjimą stabdanti priemonė
Dėl aminorūgščių, tokių kaip L-prolinas ir L-lizinas, susidaro kolagenas, atsakingas už jūsų odos audinių struktūros suteikimą. Jei pradėsite reguliariai vartoti sorą, padidės kolageno susidarymas. Tai padės sukurti odos elastingumą, sumažinti raukšles ir užkirsti kelią senėjimui.
Soros mitybos faktai
Yra įvairių rūšių soros, todėl kiekvienos rūšies maistinė vertė šiek tiek skirsis, tačiau apie jo maistinę sudėtį galite sužinoti iš toliau pateiktų diapazonų:
- angliavandeniai: 65-75%
- Baltymai: 7-12%
- maistinės skaidulos: 15-20 %
- Riebalai: 2-5%
- Magnis: 10% dienos normos
- Manganas: 13% dienos normos
- Fosforas: 8% dienos normos
- Varis: 17% dienos vertės
Įvairių rūšių soros
Rinkoje yra 10 skirtingų rūšių sorų. Kurie išvardyti žemiau:
- Lapės uodegos soros
- Pirštų sora
- Perlų soros
- Grikių soros
- Mažoji sora
- Kodas Millet
- Barnyard soros
- Sorgo soros
- Amarantų soros
- Šluotų kukurūzų soros
Kodėl sorą turėtumėte paversti savo dietos dalimi
Sorose gausu maistinių medžiagų, kurios būtinos medžiagų apykaitai pagreitinti, svorio metimui, geros širdies sveikatos palaikymui ir kraujospūdžio bei diabeto kontrolei. Taigi įtraukti juos į savo maitinimo planą yra protingas pasirinkimas! Turime platų aukščiausios kokybės sorų asortimentą, iš kurių galite apsipirkti.