ផ្ទះបាយឥណ្ឌាគឺជាផ្ទះសម្រាប់អាហារបំប៉នជាច្រើនមុខ - អង្ករដំណើបគឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមពួកគេ!
Millet គឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដែលគ្មានជាតិ gluten ដែលអាចប្រែក្លាយទៅជាបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់ បបរជូរអែម idlis ដ៏ឆ្ងាញ់ នំបុ័ង fluffy និងច្រើនទៀត!
តើ Millet ជាអ្វី?
ខឺណែលពោតតូចៗទាំងនេះមើលទៅស្រដៀងនឹងគ្រួសារស្មៅ Poaceae ។ ត្រូវបានគេចាត់ទុកជាអាហារសំខាន់មួយនៅក្នុងរបបអាហារជាច្រើន ស្រូវអង្ករធ្លាប់ដុះលូតលាស់ពេញទ្វីបអាស៊ី និងអាហ្រ្វិក។ ឥឡូវនេះ គ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងទូលំទូលាយនៅអាស៊ី អឺរ៉ុប និងអាហ្វ្រិក។
ថ្វីត្បិតតែវាជាគ្រាប់ពូជតាមបច្ចេកទេសក៏ដោយ ក៏អង្ករត្រូវបានដាក់ស្លាកថាជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ដាំដុះជាចម្បងនៅក្នុងប្រទេសកំពុងអភិវឌ្ឍន៍ ដំណាំដែលមានលក្ខណៈចម្រុះខ្ពស់នេះអាចដុះលូតលាស់ក្នុងបរិយាកាសស្ងួត ស្ងួត និងស្ងួត។ ឥណ្ឌាតែម្នាក់គត់ដាំដំណាំស្រូវបាន ៨ លានតោន តាមពីក្រោយដោយចិន និងអាហ្វ្រិក។ វាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ សារធាតុរ៉ែ សារធាតុចិញ្ចឹម កាបូអ៊ីដ្រាត វីតាមីន និងសមាសធាតុសរីរាង្គ។
តើផ្លែមៀនផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដល់សុខភាព?
មីគឺសំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដូចជា ផូស្វ័រ សរសៃ ប្រូតេអ៊ីន ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ទង់ដែង និងម៉ង់ហ្គាណែស។ វាក៏ត្រូវបានបំពេញដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម saponins anthocyanins សារធាតុ lignans និង flavonoids ដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។ Millet គឺគ្មានជាតិស្អិត; ដូច្នេះវាសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែស៊ី gluten និងជំងឺ celiac ។
ចូរយើងក្រឡេកមើល អត្ថប្រយោជន៏ចំពោះសុខភាព ហើយហេតុអ្វីបានជាវាត្រូវបានគេដឹងថាជាសហស្សវត្សរ៍ដែលត្រូវមាន៖
-
ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក។
Millet មានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប ដែលជាមូលហេតុដែលវាគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក។ សន្ទស្សន៍ glycemic គឺជាឧបករណ៍វាយតម្លៃសម្រាប់អាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត។ វាបង្ហាញពីឥទ្ធិពលដែលទាក់ទងគ្នា ដែលធាតុអាហារនឹងមានលើជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក។
អាហារណាដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានបំបែកយ៉ាងឆាប់រហ័សបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក។ ដើម្បីទទួលបានអាហារមានតុល្យភាព អ្នកគួរតែរួមបញ្ចូលអាហារដែលមាន GI ទាបដូចជាមីក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានណែនាំឱ្យការពារការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមភ្លាមៗ អាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើនពីការរួមបញ្ចូលមីក្នុងរបបអាហារទៀងទាត់។ -
ជំនួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់
Millet ត្រូវបានគេដឹងថាកាត់បន្ថយ BMI របស់អ្នក។ ដោយសារវាមានកាឡូរីទាប និងមានម៉ាញ៉េស្យូមខ្ពស់ សមាសធាតុជីវសកម្ម ជាតិសរសៃ សារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីន អង្ករដំណើបគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃដំណើរសម្រកទម្ងន់របស់អ្នក។ រួមទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលគ្មានជាតិ gluten នេះ រួមជាមួយនឹងការធ្វើលំហាត់ប្រាណត្រឹមត្រូវ និងរបបអាហារស្អាត ជួយក្នុងការធ្វើដំណើរសម្រកទម្ងន់របស់អ្នក។ -
Xiaomi 2.5 គីឡូក្រាម
-
-
រក្សាបេះដូងរបស់អ្នកក្នុងទម្រង់ល្អ។
មីមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា anthocyanidins, beta-glucan, policosanols, tannins, flavonoids និង lignans ។ ពួកគេបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល LDL របស់អ្នក ដើម្បីជួយអ្នករក្សាសរសៃឈាមឱ្យមានសុខភាពល្អ ជម្រះកំណកឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺបេះដូង ឬជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ -
ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងកោសិកាមហារីក
Peroxidase ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង foxtail millet ជង្រុកត្រូវបានបង្ហាញថាការពារការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីកពោះវៀនធំ រួមជាមួយនឹងការទប់ស្កាត់ការបង្កើតកោសិកាមហារីកនៅក្នុងថ្លើម និងសុដន់របស់អ្នកដោយមិនធ្វើឱ្យខូចកោសិកាធម្មតា។ -
ជំរុញការរំលាយអាហារ
ជាតិសរសៃអាហារនៅក្នុងមី ត្រូវបានគេដឹងថា អាចជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហាររបស់អ្នក ដោយប្រឆាំងនឹងការទល់លាមក រមួលក្រពើ ហើមពោះ ហើមពោះ និងគ្រប់គ្រងចលនាពោះវៀន។ នេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពសរីរាង្គនៃតម្រងនោម ថ្លើម និងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយរបស់អ្នក។ -
ផ្តល់ឱ្យឆ្អឹងរឹងមាំ
ដោយសារមីមានផ្ទុកនូវវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ជាតិដែក ស័ង្កសី ម៉ង់ហ្គាណែស ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម ទង់ដែង និងកាល់ស្យូម វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាថាមពលនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដើម្បីពង្រឹងឆ្អឹងរបស់អ្នក។ ជាការពិតណាស់ ការញ៉ាំមីម្តងនឹងមិនធ្វើឱ្យឆ្អឹងរបស់អ្នកមានភាពប្រសើរឡើងនោះទេ ប៉ុន្តែការរួមបញ្ចូលអង្ករដំណើបក្នុងការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក នឹងជួយអ្នកបាន! -
ពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងរបស់អ្នក។
ម៉ាញ៉េស្យូមគ្រប់គ្រងចង្វាក់បេះដូងរបស់អ្នក។ ហើយដោយសារមីមានផ្ទុកម៉ាញ៉េស្យូមគ្រប់គ្រាន់ វាជួយធ្វើឱ្យចង្វាក់បេះដូងរបស់អ្នកមានតុល្យភាពក្នុងល្បឿនធម្មតា បង្កើនប្រូតេអ៊ីន adiponectin និងការពារជាលិកាសរសៃឈាមបេះដូងរបស់អ្នក។
ជាងនេះទៅទៀត វាផ្ទុកនូវវីតាមីនដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ដែលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពបេះដូងរបស់អ្នក។ -
ដើរតួជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងភាពចាស់
វត្តមាននៃអាស៊ីតអាមីណូដូចជា L-proline និង L-lysine បង្កើត collagen ដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការផ្តល់ឱ្យជាលិកាស្បែករបស់អ្នកនូវរចនាសម្ព័ន្ធ។ ប្រសិនបើអ្នកចាប់ផ្តើមទទួលទានមីជាប្រចាំ ការបង្កើតកូឡាជែននឹងកើនឡើង។ វានឹងជួយអភិវឌ្ឍភាពយឺតនៃស្បែក កាត់បន្ថយភាពជ្រីវជ្រួញ និងការពារភាពចាស់។
ការពិតអំពីអាហារូបត្ថម្ភ
មាន ប្រភេទផ្សេងៗនៃ millets ដូច្នេះតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃប្រភេទនីមួយៗនឹងខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច ប៉ុន្តែអ្នកអាចទទួលបានគំនិតនៃសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាពីជួរដែលបានរាយខាងក្រោម៖
- កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ៦៥-៧៥%
- ប្រូតេអ៊ីន៖ ៧-១២%
- ជាតិសរសៃអាហារ៖ ១៥-២០%
- ខ្លាញ់៖ ២-៥%
- ម៉ាញ៉េស្យូម: 10% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ម៉ង់ហ្គាណែស៖ ១៣% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ផូស្វ័រ៖ ៨% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ស្ពាន់: 17% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃមី
មាន 10 ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃអង្ករដែលមាននៅលើទីផ្សារ។ ដែលត្រូវបានរាយបញ្ជីខាងក្រោម៖
- Foxtail Millet
- មីលីតម្រាមដៃ
- Pearl Millet
- Buckwheat Millet
- មីលីតតូច
- កូដ Millet
- Barnyard Millet
- Sorghum Millet
- Amaranth Millet
- Broomcorn Millet
ហេតុអ្វីបានជាអ្នកគួរធ្វើឱ្យមីជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហាររបស់អ្នក?
អង្ករសំរូប សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ដែលមានសារៈសំខាន់ក្នុងការជំរុញការរំលាយអាហារ ជំនួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់ រក្សាសុខភាពបេះដូងឱ្យបានល្អ និងគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដូច្នេះហើយ ការបន្ថែមវាទៅក្នុងផែនការអាហាររបស់អ្នក គឺជាជម្រើសដ៏ឈ្លាសវៃ! យើងមានមីដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាច្រើនប្រភេទដែលអ្នកអាចរកទិញបាន។