La cucina indiana è la patria di vari alimenti di base, tra cui il miglio!
Il miglio è un cereale integrale senza glutine che può essere trasformato in deliziosi dessert, porridge appiccicosi, deliziosi idli, pane soffice e molto altro ancora!
Cos'è il miglio?
Questi minuscoli sosia dei chicchi di mais appartengono alla famiglia delle erbe Poaceae. Considerato un alimento base in molte diete, il miglio cresceva spontaneamente in tutta l'Asia e l'Africa. Ora, questi cereali ricchi di sostanze nutritive sono ampiamente coltivati in Asia, Europa e Africa.
Anche se tecnicamente è un seme, il miglio è etichettato come un cereale. Coltivata principalmente nei paesi in via di sviluppo, questa coltura altamente versatile può crescere in ambienti difficili, secchi e aridi. La sola India coltiva 8 milioni di tonnellate di miglio, seguita da Cina e Africa. È ricco di fibre, minerali, sostanze nutritive, carboidrati, vitamine e composti organici.
Quali sono i benefici per la salute del miglio?
Il miglio è ricco di nutrienti essenziali come fosforo, fibre, proteine, potassio, magnesio, rame e manganese. È anche ricco di antiossidanti, saponine, antociani, lignani e flavonoidi, che forniscono vari benefici per la salute. Il miglio è privo di glutine; quindi, è adatto a persone con allergie al glutine e celiachia.
Diamo un'occhiata a benefici per la salute del miglio e perché è noto per essere un must-have millenario:
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Bilancia i livelli di glucosio nel sangue
Il miglio ha un basso indice glicemico, motivo per cui regola i livelli di glucosio nel sangue. Un indice glicemico è uno strumento di valutazione per gli alimenti che contengono carboidrati. Indica l'effetto relativo che il prodotto alimentare avrà sulla glicemia.
Qualsiasi alimento contenente carboidrati scomposto rapidamente provoca un rapido aumento della glicemia. Per avere un pasto equilibrato, dovresti sempre includere nella tua dieta cibi a basso indice glicemico come il miglio. I pazienti diabetici a cui viene consigliato di prevenire un improvviso picco di zucchero nel sangue possono trarre grandi benefici dall’inclusione del miglio nella loro dieta regolare. -
Aiuta nella perdita di peso
Il miglio è noto per abbassare il tuo indice di massa corporea. Poiché è a basso contenuto di calorie ed estremamente ricco di magnesio, composti bioattivi, fibre, minerali e vitamine, il miglio è parte integrante del tuo percorso di perdita di peso. Includere questo cereale senza glutine insieme a un corretto esercizio fisico e una dieta pulita ti aiuta nel tuo percorso di perdita di peso. -
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Mantiene il tuo cuore in buona forma
Il miglio contiene antiossidanti come antocianidine, beta-glucani, policosanoli, tannini, flavonoidi e lignani. Abbassano il colesterolo LDL per aiutarti a mantenere i vasi sanguigni sani, eliminare i coaguli e ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiache o ictus. -
Combatte le cellule tumorali
Perossidasi trovata nel miglio di coda di volpe È stato dimostrato che Barn previene la crescita delle cellule tumorali del colon e sopprime la formazione di cellule cancerose nel fegato e nel seno senza danneggiare le cellule normali. -
Promuove la digestione
È noto che le fibre alimentari contenute nel miglio migliorano la digestione combattendo costipazione, crampi, gonfiore, flatulenza e regolando i movimenti intestinali. Ciò migliora la salute degli organi dei reni, del fegato e del sistema immunitario. -
Dona ossa più forti
Poiché il miglio è costituito da vitamine, minerali, ferro, zinco, manganese, potassio, magnesio, rame e calcio necessari, è noto per essere un concentrato di sostanze nutritive per rafforzare le ossa. Naturalmente, mangiare miglio una volta non migliorerà magicamente le tue ossa, ma includerlo nella tua assunzione giornaliera ti aiuterà! -
Rafforza il tuo sistema cardiovascolare
Il magnesio regola il ritmo cardiaco. E poiché il miglio contiene abbastanza magnesio, aiuta a bilanciare la frequenza cardiaca a un ritmo normale, ad aumentare l’adiponectina proteica e a proteggere i tessuti cardiovascolari.
Inoltre, contiene vitamine utili per controllare il colesterolo alto, influenzando la salute del cuore. -
Agisce come un agente anti-età
La presenza di aminoacidi come L-prolina e L-lisina crea collagene responsabile di dare struttura ai tessuti cutanei. Se inizi a consumare regolarmente il miglio, la formazione di collagene aumenterà. Ciò contribuirà a sviluppare l'elasticità della pelle, ridurre le rughe e prevenire l'invecchiamento.
Fatti nutrizionali del miglio
Ci sono vari tipi di miglio, quindi il valore nutrizionale di ciascun tipo differirà leggermente, ma puoi farti un'idea della sua composizione nutrizionale dagli intervalli elencati di seguito:
- Carboidrati: 65-75%
- Proteine: 7-12%
- Fibra alimentare: 15-20%
- Grassi: 2-5%
- Magnesio: 10% del valore giornaliero
- Manganese: 13% del valore giornaliero
- Fosforo: 8% del valore giornaliero
- Rame: 17% del valore giornaliero
Diversi tipi di miglio
Esistono 10 diversi tipi di miglio disponibili sul mercato. Che sono elencati di seguito:
- Miglio di coda di volpe
- Miglio da dito
- Miglio perlato
- Miglio di grano saraceno
- Piccolo Miglio
- Codice Miglio
- Miglio da cortile
- Miglio di sorgo
- Miglio Amaranto
- Miglio di ginestra
Perché dovresti rendere il miglio parte della tua dieta
Il miglio è ricco di sostanze nutritive essenziali per stimolare il metabolismo, aiutare nella perdita di peso, mantenere una buona salute del cuore e controllare la pressione sanguigna e il diabete. Quindi, aggiungerli al tuo programma alimentare è una scelta saggia! Abbiamo una vasta gamma di miglio di alta qualità da cui puoi acquistare.