A cociña india foi o fogar de varios alimentos básicos: o millo é un deles.

O millo é un gran integral sen glute que se pode converter en deliciosas sobremesas, mingau pegajoso, deliciosos idlis, pan esponxoso e moito máis.

Que é Millet?

Estes pequenos parecidos de grans de millo pertencen á familia das herbas Poaceae. Considerado un alimento básico en moitas dietas, o millo adoitaba crecer salvaxe en Asia e África. Agora, estes grans ricos en nutrientes cultívanse extensivamente en Asia, Europa e África.

Aínda que tecnicamente é unha semente, o millo está etiquetado como un gran. Cultivada principalmente en países en desenvolvemento, este cultivo altamente versátil pode crecer en ambientes duros, secos e áridos. Só a India cultiva 8 millóns de toneladas de millo, seguida de China e África. É rico en fibra, minerais, nutrientes, carbohidratos, vitaminas e compostos orgánicos. 

Cales son os beneficios para a saúde do millet?

O millo está cheo de nutrientes esenciais como fósforo, fibra, proteínas, potasio, magnesio, cobre e manganeso. Tamén está cheo de antioxidantes, saponinas, antocianinas, lignanos e flavonoides, proporcionando varios beneficios para a saúde. O millo non ten glute; polo tanto, é axeitado para persoas con alerxias ao glute e enfermidade celíaca.

Botámoslle un ollo ao beneficios para a saúde do millo e por que se sabe que é un imprescindible milenario:

1. Equilibra os teus niveis de glicosa no sangue

   O millo ten un índice glicémico baixo, polo que regula os niveis de glicosa no sangue. O índice glicémico é unha ferramenta de valoración dos alimentos que conteñen carbohidratos. Indica o efecto relativo que terá o alimento sobre o azucre no sangue.
   
   Calquera alimento que conteña carbohidratos descomposto rapidamente provoca un rápido aumento da glicosa no sangue. Para ter unha comida equilibrada, sempre debes incluír na túa dieta alimentos de baixo IG como o millo. Os pacientes diabéticos aos que se aconsella evitar un aumento repentino de azucre no sangue poden beneficiarse moito da inclusión do millo na súa dieta habitual.
   
   

2. Axuda á perda de peso

   Sábese que o millet reduce o seu IMC. Dado que é baixo en calorías e moi alto en magnesio, compostos bioactivos, fibra, minerais e vitaminas, o millo é unha parte integrante da túa viaxe de perda de peso. Incluír este gran sen glute xunto con exercicio adecuado e unha dieta limpa axuda na súa viaxe de perda de peso.
   
   

3. Xiaomi 2,5 kg

4. 

5. Mantén o teu corazón en boa forma

   O millo contén antioxidantes como antocianidinas, beta-glucanos, policosanois, taninos, flavonoides e lignanos. Reducen o colesterol LDL para axudarche a manter os vasos sanguíneos sans, eliminar os coágulos e reducir o risco de padecer enfermidades cardíacas ou ictus.
   
   

6. Batalla contra as células cancerosas

   A peroxidase atopada no millo de rabo de raposo mostrouse que o hórreo evita o crecemento das células cancerosas de colon xunto coa supresión da formación de células cancerosas no fígado e nos seos sen danar as células normais.
   
   

7. Favorece a dixestión

   Sábese que as fibras dietéticas do millo melloran a túa dixestión loitando contra o estreñimiento, calambres, inchazo, flatulencia e regulando os movementos intestinais. Isto mellora a saúde dos seus riles, fígado e sistema inmunitario.
   
   

8. Dá ósos máis fortes

   Dado que o millo consiste en vitaminas, minerais, ferro, zinc, manganeso, potasio, magnesio, cobre e calcio necesarios, sábese que é unha potencia de nutrientes para fortalecer os ósos. Por suposto, comer millo unha vez non mellorará máxicamente os teus ósos, pero incluír o millo na túa inxestión diaria axudarache.
   
   

9. Fortalece o teu sistema cardiovascular

   O magnesio regula o ritmo cardíaco. E xa que o millo consta de suficiente magnesio, axuda a equilibrar a frecuencia cardíaca a un ritmo normal, eleva a adiponectina proteica e protexe os tecidos cardiovasculares.
   
   Ademais, contén vitaminas que son beneficiosas para controlar o colesterol alto, afectando a saúde do corazón.
   
   

10. Actúa como axente anti-envellecemento

    A presenza de aminoácidos como a L-prolina e a L-lisina crea coláxeno responsable de darlle unha estrutura aos tecidos da pel. Se comezas a consumir millo regularmente, a formación de coláxeno aumentará. Isto axudará a desenvolver a elasticidade da pel, reducirá as engurras e previrá o envellecemento.

Datos nutricionais do millo

Hai varios tipos de millo, polo que o valor nutricional de cada tipo diferirá lixeiramente, pero podes facerte unha idea da súa composición nutricional a partir dos intervalos que se indican a continuación:

• Carbohidratos: 65-75%
• Proteína: 7-12%
• Fibra dietética: 15-20%
• Graxa: 2-5%
• Magnesio: 10% do valor diario 
• Manganeso: 13% do valor diario 
• Fósforo: 8% do valor diario 
• Cobre: ​​17% do valor diario

Diferentes tipos de millo

Hai 10 tipos diferentes de millos dispoñibles no mercado. Que se enumeran a continuación:

1. Millet de rabo de zorra
2. Millet de dedo
3. Millet perla
4. Millet de trigo sarraceno
5. Pequeno Millet 
6. Código Millet
7. Millet Barnyard 
8. Millet de sorgo
9. Millet Amaranto
10. Millo de vasoira

Por que deberías facer que o millo forme parte da túa dieta

Os millos están cheos de nutrientes que son esenciais para aumentar o metabolismo, axudar a perder peso, manter unha boa saúde cardíaca e controlar a presión arterial e a diabetes. Polo tanto, engadilos ao teu plan de comidas é unha boa elección. Temos unha ampla gama de millos de alta calidade nos que podes mercar.