Indická kuchyně je domovem různých základních potravin – proso je jednou z nich!

Jáhly jsou bezlepkové celozrnné výrobky, které lze proměnit v lahodné dezerty, mazlavé kaše, lahodné idlis, nadýchaný chléb a další!

Co je to proso?

Tyto drobné obdoby kukuřičných zrn patří do čeledi Poaceae. Proso, které je považováno za základ mnoha diet, rostlo divoce po celé Asii a Africe. Nyní se tato zrna bohatá na živiny široce pěstují v Asii, Evropě a Africe.

I když se technicky jedná o semeno, proso se označuje jako zrno. Tato vysoce všestranná plodina, která se pěstuje hlavně v rozvojových zemích, může růst v drsném, suchém a suchém prostředí. Jen Indie pěstuje 8 milionů tun prosa, následuje Čína a Afrika. Je bohatý na vlákninu, minerály, živiny, sacharidy, vitamíny a organické sloučeniny. 

Jaké jsou zdravotní přínosy prosa?

Proso je plné základních živin, jako je fosfor, vláknina, bílkoviny, draslík, hořčík, měď a mangan. Je také plný antioxidantů, saponinů, antokyanů, lignanů a flavonoidů, které poskytují různé zdravotní výhody. Jáhly jsou bez lepku; proto je vhodný pro lidi s alergií na lepek a celiakií.

Pojďme se podívat na zdravotní přínosy prosa a proč je známo, že je to nutnost tisíciletí:

1. Vyrovnává hladinu glukózy v krvi

   Jáhly mají nízký glykemický index, a proto regulují hladinu glukózy v krvi. Glykemický index je nástroj pro hodnocení potravin, které obsahují sacharidy. Označuje relativní účinek, který bude mít daná potravina na hladinu cukru v krvi.
   
   Jakékoli rychle rozložené jídlo obsahující sacharidy způsobí rychlý vzestup hladiny glukózy v krvi. Chcete-li mít vyvážené jídlo, měli byste do svého jídelníčku vždy zařadit potraviny s nízkým GI, jako je proso. Diabetickým pacientům, kterým je doporučeno předcházet náhlému zvýšení hladiny cukru v krvi, může velmi prospět zařazení prosa do jejich pravidelné stravy.
   
   

2. Pomáhá při hubnutí

   Je známo, že proso snižuje vaše BMI. Vzhledem k tomu, že mají nízký obsah kalorií a extrémně vysoký obsah hořčíku, bioaktivních sloučenin, vlákniny, minerálů a vitamínů, jsou jáhly nedílnou součástí vaší cesty k hubnutí. Včetně tohoto bezlepkového obilí spolu se správným cvičením a čistou dietou na vaší cestě k hubnutí.
   
   

3. Xiaomi 2,5 kg

4. 

5. Udržuje vaše srdce v dobré kondici

   Proso obsahuje antioxidanty, jako jsou antokyanidiny, beta-glukany, policosanoly, třísloviny, flavonoidy a lignany. Snižují váš LDL cholesterol a pomáhají vám udržovat zdravé krevní cévy, čistit sraženiny a snižují riziko rozvoje srdečních onemocnění nebo mrtvice.
   
   

6. Bojuje s rakovinovými buňkami

   Peroxidáza nalezená v liščí proso Bylo prokázáno, že stodola zabraňuje růstu buněk rakoviny tlustého střeva spolu s potlačením tvorby rakovinných buněk ve vašich játrech a prsou, aniž by došlo k poškození normálních buněk.
   
   

7. Podporuje trávení

   Je známo, že vláknina v prosu zlepšuje trávení tím, že bojuje proti zácpě, křečím, nadýmání, plynatosti a reguluje pohyby střev. To zlepšuje zdraví orgánů ledvin, jater a imunitního systému.
   
   

8. Poskytuje silnější kosti

   Vzhledem k tomu, že proso obsahuje potřebné vitamíny, minerály, železo, zinek, mangan, draslík, hořčík, měď a vápník, je známo, že je elektrárnou živin pro posílení vašich kostí. Jednorázové snězení prosa vám samozřejmě kosti nezlepší, ale zařazení prosa do denního příjmu vám pomůže!
   
   

9. Posílí váš kardiovaskulární systém

   Hořčík reguluje váš srdeční rytmus. A protože proso obsahuje dostatek hořčíku, pomáhá vyrovnávat vaši srdeční frekvenci při normálním tempu, zvyšuje hladinu bílkovin adiponektin a chrání vaše kardiovaskulární tkáně.
   
   Navíc obsahuje vitamíny, které jsou prospěšné pro kontrolu vysokého cholesterolu a ovlivňují zdraví vašeho srdce.
   
   

10. Působí jako prostředek proti stárnutí

    Přítomnost aminokyselin, jako je L-prolin a L-lysin, vytváří kolagen odpovědný za to, že dodává pleti strukturu. Pokud začnete jáhly konzumovat pravidelně, zvýší se tvorba kolagenu. To pomůže vytvořit pružnost pokožky, snížit vrásky a zabránit stárnutí.

Výživová fakta pro proso

Existují různé druhy jáhel, takže nutriční hodnota každého druhu se bude mírně lišit, ale představu o jeho nutričním složení si můžete udělat z níže uvedených řad:

• Sacharidy: 65-75%
• Bílkoviny: 7-12 %
• Vláknina: 15-20%
• Tuk: 2-5%
• Hořčík: 10 % denní dávky 
• Mangan: 13 % denní hodnoty 
• Fosfor: 8 % denní hodnoty 
• Měď: 17 % denní hodnoty

Různé druhy prosa

Na trhu je k dispozici 10 různých druhů jáhel. Které jsou uvedeny níže:

1. Foxtail Proso
2. Prstové proso
3. Perlové proso
4. Pohankové proso
5. Malé proso 
6. Kód Millet
7. Barnyard Millet 
8. Čirokové proso
9. Amarantové proso
10. Broomcorn Proso

Proč byste měli jáhly zařadit do svého jídelníčku

Jáhly jsou plné živin, které jsou nezbytné pro urychlení metabolismu, pomáhají při hubnutí, udržují dobré srdce a regulují krevní tlak a cukrovku. Přidání je do vašeho jídelníčku je proto moudrá volba! Máme široký sortiment vysoce kvalitních jáhel, ze kterých můžete nakupovat.