La cuina índia ha estat la llar de diversos aliments bàsics, el mill n'és un!
El mill és un gra integral sense gluten que es pot convertir en delicioses postres, farinetes pegajoses, idlis deliciosos, pa esponjós i molt més!
Què és Millet?
Aquests petits semblants de grans de blat de moro pertanyen a la família de les gramínies Poaceae. Considerat com un element bàsic en moltes dietes, el mill solia créixer salvatge a tot Àsia i Àfrica. Ara, aquests grans rics en nutrients es conreen àmpliament a Àsia, Europa i Àfrica.
Tot i que tècnicament és una llavor, el mill està etiquetat com a gra. Conreat principalment als països en desenvolupament, aquest cultiu molt versàtil pot créixer en ambients durs, secs i àrids. Només l'Índia conrea 8 milions de tones de mill, seguida de la Xina i l'Àfrica. És ric en fibra, minerals, nutrients, hidrats de carboni, vitamines i compostos orgànics.
Quins són els beneficis per a la salut del mill?
El mill està ple de nutrients essencials com fòsfor, fibra, proteïnes, potassi, magnesi, coure i manganès. També està ple d'antioxidants, saponines, antocianines, lignans i flavonoides, que ofereixen diversos beneficis per a la salut. El mill no té gluten; per tant, és adequat per a persones amb al·lèrgies al gluten i malaltia celíaca.
Fem una ullada a la beneficis per a la salut del mill i per què se sap que és un imprescindible mil·lenari:
-
Equilibra els teus nivells de glucosa en sang
El mill té un índex glucèmic baix, per això regula els nivells de glucosa en sang. Un índex glucèmic és una eina de valoració dels aliments que contenen hidrats de carboni. Indica l'efecte relatiu que tindrà l'aliment sobre el sucre en sang.
Qualsevol aliment que conté carbohidrats que es descompon ràpidament provoca un ràpid augment de la glucosa en sang. Per tenir un àpat equilibrat, sempre hauríeu d'incloure aliments amb IG baix com el mill a la vostra dieta. Els pacients diabètics als quals s'aconsella prevenir un augment sobtat de sucre en la sang es poden beneficiar molt d'incloure el mill a la seva dieta habitual. -
Ajuda a la pèrdua de pes
Se sap que el mill redueix el vostre IMC. Com que és baix en calories i molt alt en magnesi, compostos bioactius, fibra, minerals i vitamines, el mill és una part integral del vostre viatge per perdre pes. Incloure aquest gra sense gluten juntament amb l'exercici adequat i una dieta neta ajuda en el vostre viatge de pèrdua de pes. -
Xiaomi 2,5 kg
-
-
Manté el teu cor en bona forma
El mill conté antioxidants com antocianidines, beta-glucans, policosanols, tanins, flavonoides i lignans. Redueixen el colesterol LDL per ajudar-vos a mantenir els vasos sanguinis sans, netejar els coàguls i reduir el risc de patir malalties del cor o ictus. -
Combat les cèl·lules canceroses
La peroxidasa que es troba a la mill de cua de guineu S'ha demostrat que el graner prevé el creixement de cèl·lules canceroses de còlon juntament amb la supressió de la formació de cèl·lules canceroses al fetge i als pits sense danyar les cèl·lules normals. -
Afavoreix la digestió
Se sap que les fibres dietètiques del mill milloren la digestió lluitant contra el restrenyiment, els rampes, la inflor, la flatulència i la regulació dels moviments intestinals. Això millora la salut dels òrgans dels ronyons, el fetge i el sistema immunitari. -
Dóna ossos més forts
Atès que el mill consta de vitamines, minerals, ferro, zinc, manganès, potassi, magnesi, coure i calci necessaris, se sap que és una potència de nutrients per enfortir els ossos. Per descomptat, menjar mill una vegada no millorarà màgicament els teus ossos, però incloure el mill en la teva ingesta diària t'ajudarà! -
Enforteix el teu sistema cardiovascular
El magnesi regula el ritme cardíac. I com que el mill consta de magnesi suficient, ajuda a equilibrar la freqüència cardíaca a un ritme normal, a elevar la proteïna adiponectina i a protegir els teixits cardiovasculars.
A més, conté vitamines beneficioses per controlar el colesterol alt, afectant la salut del cor. -
Actua com a agent anti-envelliment
La presència d'aminoàcids com la L-prolina i la L-lisina crea col·lagen responsable de donar una estructura als teixits de la pell. Si comenceu a consumir mill regularment, la formació de col·lagen augmentarà. Això ajudarà a desenvolupar l'elasticitat de la pell, reduir les arrugues i prevenir l'envelliment.
Dades nutricionals del mill
N'hi ha diversos tipus de mill, de manera que el valor nutricional de cada tipus diferirà lleugerament, però podeu fer-vos una idea de la seva composició nutricional a partir dels rangs que s'indiquen a continuació:
- Carbohidrats: 65-75%
- Proteïnes: 7-12%
- Fibra dietètica: 15-20%
- Greix: 2-5%
- Magnesi: 10% del valor diari
- Manganès: 13% del valor diari
- Fòsfor: 8% del valor diari
- Coure: 17% del valor diari
Diferents Tipus de Mill
Hi ha 10 tipus diferents de mills disponibles al mercat. Que s'enumeren a continuació:
- Mill de cua de guineu
- Millet de dit
- Mill perla
- Mill de fajol
- Millet petit
- Codi Millet
- Millet de corral
- Mill de sorgo
- Mill amarant
- Mill de blat de moro
Per què hauríeu de fer que el mill formi part de la vostra dieta
Els mills estan plens de nutrients que són essencials per augmentar el metabolisme, ajudar a perdre pes, mantenir una bona salut cardíaca i controlar la pressió arterial i la diabetis. Per tant, afegir-los al vostre pla d'àpats és una opció sàvia! Tenim una àmplia gamma de mills d'alta qualitat on pots comprar.