Indijska kuhinja je bila dom raznim hranjivim namirnicama – proso je jedan od njih!

Proso je integralna žitarica bez glutena koja se može pretvoriti u ukusne deserte, gnjecave kašice, ukusan idlis, pahuljasti kruh i još mnogo toga!

Šta je Millet?

Ovi sićušni dvojnici zrna kukuruza pripadaju porodici trava Poaceae. Smatra se osnovnom hranom u mnogim dijetama, proso je raslo divlje širom Azije i Afrike. Sada se ova žitarica bogata hranjivim tvarima intenzivno uzgajaju u Aziji, Evropi i Africi.

Iako je tehnički sjeme, proso je označeno kao zrno. Uglavnom se uzgaja u zemljama u razvoju, ova veoma raznovrsna kultura može rasti u surovim, suvim i sušnim okruženjima. Samo Indija uzgaja 8 miliona tona prosa, a slijede je Kina i Afrika. Bogat je vlaknima, mineralima, hranljivim materijama, ugljenim hidratima, vitaminima i organskim jedinjenjima. 

Koje su zdravstvene prednosti prosa?

Proso je prepuno esencijalnih nutrijenata kao što su fosfor, vlakna, proteini, kalijum, magnezijum, bakar i mangan. Također je puna antioksidansa, saponina, antocijana, lignana i flavonoida, pružajući razne zdravstvene prednosti. Proso je bez glutena; stoga je pogodan za osobe s alergijama na gluten i celijakijom.

Hajde da pogledamo zdravstvene prednosti prosa i zašto je poznato da je milenijumski must have:

1. Uravnotežuje nivoe glukoze u krvi

   Proso ima nizak glikemijski indeks, zbog čega reguliše nivo glukoze u krvi. Glikemijski indeks je alat za ocjenjivanje hrane koja sadrži ugljikohidrate. Ukazuje na relativni efekat koji će hrana imati na šećer u krvi.
   
   Svaka hrana koja sadrži ugljikohidrate koja se brzo razgrađuje uzrokuje nagli porast glukoze u krvi. Da biste imali izbalansiran obrok, u svoju prehranu uvijek trebate uključiti namirnice sa niskim GI kao što je proso. Dijabetičari kojima se savjetuje da spriječe iznenadni skok šećera u krvi mogu imati velike koristi od uključivanja prosa u svoju redovnu prehranu.
   
   

2. Pomaže u gubitku težine

   Poznato je da proso snižava vaš BMI. Pošto ima malo kalorija i izuzetno visok sadržaj magnezijuma, bioaktivnih jedinjenja, vlakana, minerala i vitamina, proso je sastavni deo vašeg puta mršavljenja. Uključivanje ove žitarice bez glutena uz pravilnu tjelovježbu i čistu ishranu pomaže vam na putu mršavljenja.
   
   

3. Xiaomi 2,5 kg

4. 

5. Održava vaše srce u dobroj formi

   Proso sadrži antioksidanse poput antocijanidina, beta-glukana, polikosanola, tanina, flavonoida i lignana. Snižavaju vaš LDL kolesterol kako bi vam pomogli da održite zdrave krvne žile, očistite ugruške i smanjuju rizik od razvoja srčanih bolesti ili moždanog udara.
   
   

6. Borbe protiv ćelija raka

   Peroksidaza pronađena u lisičji rep proso Pokazalo se da ambar sprječava rast stanica raka debelog crijeva zajedno sa suzbijanjem stvaranja kancerogenih stanica u vašoj jetri i dojkama bez oštećenja normalnih stanica.
   
   

7. Promoviše probavu

   Poznato je da dijetalna vlakna u prosu poboljšavaju probavu boreći se protiv zatvora, grčeva, nadimanja, nadimanja i regulacije pražnjenja crijeva. Ovo poboljšava zdravlje organa vaših bubrega, jetre i imunološkog sistema.
   
   

8. Daje jače kosti

   Pošto se proso sastoji od neophodnih vitamina, minerala, gvožđa, cinka, mangana, kalijuma, magnezijuma, bakra i kalcijuma, poznato je da je moćan izvor hranljivih materija za jačanje kostiju. Naravno, ako jednom pojedete proso, vaše kosti neće magično poboljšati, ali uključivanje prosa u dnevni unos pomoći će vam!
   
   

9. Jača vaš kardiovaskularni sistem

   Magnezijum reguliše vaš srčani ritam. A pošto se proso sastoji od dovoljno magnezijuma, pomaže u ravnoteži vašeg otkucaja srca normalnim tempom, podiže protein adiponektin i štiti vaša kardiovaskularna tkiva.
   
   Štaviše, sadrži vitamine koji su korisni za kontrolu visokog holesterola, utičući na zdravlje srca.
   
   

10. Djeluje kao sredstvo protiv starenja

    Prisustvo aminokiselina poput L-prolina i L-lizina stvara kolagen odgovoran za davanje strukture vašoj koži. Ako počnete redovno da konzumirate proso, formiranje kolagena će se povećati. To će pomoći u razvoju elastičnosti kože, smanjenju bora i prevenciji starenja.

Nutritivne činjenice prosa

Oni su razne vrste prosa, tako da će se nutritivna vrijednost svake vrste neznatno razlikovati, ali predstavu o njegovom nutritivnom sastavu možete dobiti iz raspona navedenih u nastavku:

• Ugljeni hidrati: 65-75%
• Proteini: 7-12%
• Dijetalna vlakna: 15-20%
• Masti: 2-5%
• Magnezijum: 10% dnevne vrednosti 
• Mangan: 13% dnevne vrednosti 
• Fosfor: 8% dnevne vrednosti 
• Bakar: 17% dnevne vrijednosti

Različite vrste prosa

Na tržištu je dostupno 10 različitih vrsta prosa. Koji su navedeni u nastavku:

1. Foxtail Millet
2. Finger Millet
3. Pearl Millet
4. Proso od heljde
5. Little Millet 
6. Code Millet
7. Barnyard Millet 
8. Sorghum Millet
9. Amarant Millet
10. Broomcorn Millet

Zašto bi proso trebalo da bude deo vaše ishrane

Proso je prepuno nutrijenata koji su neophodni za ubrzavanje metabolizma, pomoć u gubitku težine, održavanje dobrog zdravlja srca i kontrolu krvnog pritiska i dijabetesa. Stoga je mudar izbor da ih dodate u svoj plan obroka! Imamo širok asortiman prosa vrhunskog kvaliteta od kojih možete kupovati.