Індыйская кухня была домам для розных пажыўных прадуктаў - проса - адзін з іх!
Проса - гэта суцэльнае збожжа без глютена, якое можна ператварыць у цудоўныя дэсерты, цягучыя кашы, смачны ідліс, пухнаты хлеб і многае іншае!
Што такое Проса?
Гэтыя малюсенькія двайнікі кукурузных зерняў належаць да сямейства травы Poaceae. Проса, якое лічылася адным з асноўных прадуктаў многіх дыет, расло ў дзікім выглядзе па ўсёй Азіі і Афрыцы. Цяпер гэтыя багатыя пажыўнымі рэчывамі збожжа шырока культывуюцца ў Азіі, Еўропе і Афрыцы.
Нягледзячы на тое, што тэхнічна гэта насенне, проса пазначаецца як збожжа. У асноўным вырошчваецца ў краінах, якія развіваюцца, гэтая вельмі ўніверсальная культура можа расці ў суровых, сухіх і засушлівых умовах. Толькі ў Індыі вырошчваецца 8 мільёнаў тон проса, за ёй ідуць Кітай і Афрыка. Ён багаты клятчаткай, мінераламі, пажыўнымі рэчывамі, вугляводамі, вітамінамі і арганічнымі злучэннямі.
Якія перавагі проса для здароўя?
Проса багата неабходнымі пажыўнымі рэчывамі, такімі як фосфар, абалоніна, бялок, калій, магній, медзь і марганец. Ён таксама напоўнены антыаксідантамі, сапонінамі, антацыянамі, лігнанамі і флаваноідамі, якія прыносяць розныя перавагі для здароўя. Проса не ўтрымлівае глютен; такім чынам, ён падыходзіць людзям з алергіяй на глютен і целиакией.
Давайце паглядзім на карысць проса для здароўя і чаму гэта, як вядома, неабходна мець тысячагоддзям:
-
Балансуе ўзровень глюкозы ў крыві
Проса мае нізкі глікемічны індэкс, таму яно рэгулюе ўзровень глюкозы ў крыві. Глікемічны індэкс - гэта інструмент для ацэнкі прадуктаў, якія змяшчаюць вугляводы. Гэта паказвае на адносны ўплыў прадукту харчавання на ўзровень цукру ў крыві.
Любая вугляводная ежа, якая хутка расшчапляецца, прыводзіць да хуткага павышэння ўзроўню глюкозы ў крыві. Каб ежа была збалансаванай, вы заўсёды павінны ўключаць у свой рацыён прадукты з нізкім ГІ, такія як проса. Пацыентам з цукровым дыябетам, якім рэкамендуецца прадухіляць раптоўнае павышэнне ўзроўню цукру ў крыві, можна атрымаць вялікую карысць ад уключэння проса ў іх звычайны рацыён. -
Дапамагае ў страце вагі
Вядома, што проса зніжае ваш ІМТ. З-за нізкай каларыйнасці і надзвычай высокага ўтрымання магнію, біяактыўных злучэнняў, абалоніны, мінералаў і вітамінаў проса з'яўляецца неад'емнай часткай вашага шляху да пахуданню. Уключэнне гэтага збожжа без глютена разам з правільнымі фізічнымі практыкаваннямі і чыстай дыетай дапаможа вам схуднець. -
Xiaomi 2,5 кг
-
-
Падтрымлівае ваша сэрца ў добрай форме
Проса змяшчае такія антыаксіданты, як антоціанідзіны, бэта-глюканы, паліказанолы, дубільныя рэчывы, флавоноіды і лігнаны. Яны зніжаюць узровень халестэрыну ЛПНП, каб дапамагчы вам захаваць здароўе крывяносных сасудаў, ачысціць тромбы і знізіць рызыку развіцця сардэчных захворванняў або інсульту. -
Змагаецца з ракавымі клеткамі
Пероксидаза знойдзена ў проса лісінага хваста было паказана, што барн прадухіляе рост ракавых клетак тоўстай кішкі разам з падаўленнем адукацыі ракавых клетак у вашай печані і грудзях, не пашкоджваючы нармальныя клеткі. -
Спрыяе страваванню
Вядома, што харчовыя валакна ў просе паляпшаюць ваша страваванне, змагаючыся з заваламі, спазмамі, ўздуцце жывата, метэарызмам і рэгулюючы апаражненне кішачніка. Гэта паляпшае здароўе нырак, печані і імуннай сістэмы. -
Дае больш моцныя косткі
Паколькі проса змяшчае неабходныя вітаміны, мінералы, жалеза, цынк, марганец, калій, магній, медзь і кальцый, вядома, што яно з'яўляецца электрастанцыяй пажыўных рэчываў для ўмацавання костак. Вядома, з'еўшы проса адзін раз, вашы косці чароўным чынам не паправяцца, але ўключэнне проса ў ваш штодзённы рацыён дапаможа вам! -
Умацоўвае вашу сардэчна-сасудзістую сістэму
Магній рэгулюе ваш сардэчны рытм. А паколькі проса змяшчае дастатковую колькасць магнію, яно дапамагае збалансаваць сардэчны рытм у нармальным тэмпе, павышае ўзровень бялку адипонектина і абараняе сардэчна-сасудзістыя тканіны.
Акрамя таго, ён змяшчае вітаміны, якія спрыяюць кантролю высокага ўзроўню халестэрыну, што ўплывае на здароўе сэрца. -
Дзейнічае як сродак для барацьбы са старэннем
Наяўнасць амінакіслот, такіх як L-пралін і L-лізін, стварае калаген, які адказвае за структуру тканін вашай скуры. Калі пачаць рэгулярна ўжываць проса, павялічыцца адукацыю калагена. Гэта дапаможа развіць пругкасць скуры, паменшыць маршчыны і прадухіліць старэнне.
Факты харчавання проса
Ёсць розныя віды проса, таму харчовая каштоўнасць кожнага віду будзе нязначна адрознівацца, але вы можаце атрымаць уяўленне аб яго пажыўным складзе з дыяпазонаў, пералічаных ніжэй:
- Вугляводы: 65-75%
- Бялок: 7-12%
- Харчовыя валакна: 15-20%
- Тлушч: 2-5%
- Магній: 10% ад сутачнай нормы
- Марганец: 13% ад сутачнай нормы
- Фосфар: 8% ад сутачнай нормы
- Медзь: 17% ад сутачнай нормы
Розныя віды проса
На рынку даступна 10 розных відаў проса. Якія пералічаны ніжэй:
- Лісохвост проса
- Палец Проса
- Пярлоўка
- Грэчка Проса
- Мала Проса
- Код проса
- Скотнік Проса
- Сорга Проса
- Амарант Проса
- Мятліца проса
Чаму вы павінны зрабіць проса часткай свайго рацыёну
Проса багата пажыўнымі рэчывамі, неабходнымі для актывізацыі абмену рэчываў, дапамогі ў пахуданні, падтрымання добрага здароўя сэрца і кантролю крывянага ціску і дыябету. Такім чынам, даданне іх у свой план харчавання - разумны выбар! У нас ёсць шырокі асартымент высакаякаснага проса, з якога вы можаце рабіць пакупкі.