Die Indiese kombuis was die tuiste van verskeie voedsame krammetjies – giers is een daarvan!

Millet is 'n glutenvrye volgraan wat in heerlike nageregte, pap pap, lekker idlis, donserige brood en meer verander kan word!

Wat is Millet?

Hierdie piepklein mieliepit-lookalikes behoort aan die Poaceae-grasfamilie. Gier, wat as 'n stapelvoedsel in baie diëte beskou word, het wild in Asië en Afrika gegroei. Nou word hierdie voedingryke korrels op groot skaal in Asië, Europa en Afrika verbou.

Alhoewel dit tegnies 'n saad is, word giers as 'n graan gemerk. Hierdie hoogs veelsydige gewas word hoofsaaklik in ontwikkelende lande verbou en kan in harde, droë en droë omgewings groei. Indië alleen verbou 8 miljoen ton giers, gevolg deur China en Afrika. Dit is ryk aan vesel, minerale, voedingstowwe, koolhidrate, vitamiene en organiese verbindings. 

Wat is die gesondheidsvoordele van gierst?

Giers is propvol noodsaaklike voedingstowwe soos fosfor, vesel, proteïene, kalium, magnesium, koper en mangaan. Dit is ook gevul met antioksidante, saponiene, antosianiene, lignane en flavonoïede, wat verskeie gesondheidsvoordele bied. Giers is glutenvry; daarom is dit geskik vir mense met glutenallergieë en coeliakie.

Kom ons kyk na die giers gesondheidsvoordele en hoekom dit bekend is dat dit 'n duisendjarige moet-hê is:

1. Balanseer jou bloedglukosevlakke

   Gierst het 'n lae glukemiese indeks, en daarom reguleer dit jou bloedglukosevlakke. 'n Glukemiese indeks is 'n graderingsinstrument vir voedsel wat koolhidrate bevat. Dit dui op die relatiewe effek wat die voedselitem op jou bloedsuiker sal hê.
   
   Enige koolhidraatbevattende voedsel wat vinnig afgebreek word, veroorsaak 'n vinnige styging in jou bloedglukose. Om 'n gebalanseerde maaltyd te hê, moet jy altyd lae GI-voedsel soos giers by jou dieet insluit. Diabetiese pasiënte wat aangeraai word om 'n skielike bloedsuikerpiek te voorkom, kan baie baat by die insluiting van gierst in hul gereelde dieet.
   
   

2. Hulp in Gewigsverlies

   Dit is bekend dat giers jou BMI verlaag. Aangesien dit laag in kalorieë en uiters hoog in magnesium, bioaktiewe verbindings, vesel, minerale en vitamiene is, is giers 'n integrale deel van jou gewigsverliesreis. Insluitend hierdie glutenvrye graan saam met behoorlike oefening en 'n skoon dieet hulp in jou gewigsverlies reis.
   
   

3. Xiaomi 2,5 kg

4. 

5. Hou jou hart in goeie vorm

   Gierst bevat antioksidante soos antosianidiene, beta-glukane, polikosanole, tanniene, flavonoïede en lignane. Hulle verlaag jou LDL-cholesterol om jou te help om gesonde bloedvate te handhaaf, klonte skoon te maak en jou risiko te verminder om hartsiektes of beroerte te ontwikkel.
   
   

6. Beveg kankerselle

   Peroksidase gevind in die jakkalsstertgierst Daar is getoon dat skuur die groei van kolonkankerselle voorkom, tesame met die onderdrukking van die vorming van kankerselle in jou lewer en borste sonder om die normale selle te beskadig.
   
   

7. Bevorder vertering

   Dit is bekend dat die dieetvesels in giers jou spysvertering verbeter deur hardlywigheid, krampe, opgeblasenheid, winderigheid te beveg en stoelgang te reguleer. Dit verbeter die orgaangesondheid van jou niere, lewer en immuunstelsel.
   
   

8. Gee sterker bene

   Aangesien gierst uit die nodige vitamiene, minerale, yster, sink, mangaan, kalium, magnesium, koper en kalsium bestaan, is dit bekend dat dit 'n kragbron van voedingstowwe is om jou bene te versterk. Natuurlik sal die eet van gierst een keer nie jou bene beter maak nie, maar om giers by jou daaglikse inname in te sluit, sal jou help!
   
   

9. Versterk jou kardiovaskulêre stelsel

   Magnesium reguleer jou hartritme. En aangesien giers uit genoeg magnesium bestaan, help dit om jou hartklop teen 'n normale pas te balanseer, proteïenadiponektien te verhoog en jou kardiovaskulêre weefsels te beskerm.
   
   Boonop bevat dit vitamiene wat voordelig is vir die beheer van hoë cholesterol, wat jou hartgesondheid beïnvloed.
   
   

10. Tree op as 'n agent vir anti-veroudering

    Die teenwoordigheid van aminosure soos L-prolien en L-lisien skep kollageen wat verantwoordelik is om jou velweefsel 'n struktuur te gee. As jy gereeld giers begin verbruik, sal kollageenvorming toeneem. Dit sal help om velelastisiteit te ontwikkel, plooie te verminder en veroudering te voorkom.

Gierst Voedingsfeite

Daar is verskillende tipes giers, so die voedingswaarde van elke tipe sal effens verskil, maar jy kan 'n idee kry van die voedingssamestelling daarvan uit die reekse wat hieronder gelys word:

• Koolhidrate: 65-75%
• Proteïen: 7-12%
• Dieetvesel: 15-20%
• Vet: 2-5%
• Magnesium: 10% van die daaglikse waarde 
• Mangaan: 13% van die daaglikse waarde 
• Fosfor: 8% van die daaglikse waarde 
• Koper: 17% van die daaglikse waarde

Verskillende tipes giers

Daar is 10 verskillende soorte giers beskikbaar in die mark. Wat hieronder gelys word:

1. Vosstertgierst
2. Vingergiers
3. Pearl Millet
4. Bokwiet Gierst
5. Klein Millet 
6. Kode Millet
7. Barnyard Millet 
8. Sorghum Millet
9. Amarant Millet
10. Broomcorn Millet

Hoekom jy Millet 'n deel van jou dieet moet maak

Giers is propvol voedingstowwe wat noodsaaklik is om metabolisme te bevorder, om gewig te verloor, goeie hartgesondheid te handhaaf en jou bloeddruk en diabetes te beheer. Daarom is dit 'n wyse keuse om dit by jou maaltydplan te voeg! Ons het 'n wye reeks giers van topgehalte waaruit jy kan inkopies doen.