ਪੰਜਾਬੀ
ਬਾਜਰੇ ਇਹ ਛੋਟੇ ਬੀਜ ਵਾਲੇ ਘਾਹਾਂ ਦਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਿਭਿੰਨ ਸਮੂਹ ਹੈ, ਜੋ ਚਾਰੇ ਅਤੇ ਸਮਾਜਿਕ ਭੋਜਨ ਲਈ ਅਨਾਜ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਿਸਮਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਜਰੇ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਹ ਪਿਨੇਸੀ ਭਾਈਚਾਰੇ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ, ਪਰ ਕੁਝ ਬਾਜਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋਰ ਟੈਕਸਾ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ।
ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਰਚਨਾ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਬਾਜਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਅਤੇ ਫਾਈਟੋਕੈਮੀਕਲਸ ਦੇ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ 65-75% ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, 2-5% ਚਰਬੀ, 15-20% ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ 7-12% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਨਾਜ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੱਕੀ ਨਾਲੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ। ਬਾਜਰੇ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਕਰਾਸ-ਲਿੰਕਡ ਪ੍ਰੋਲਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਉੱਚ ਪਾਚਨ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਕਾਰਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸੀਰੀਅਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲਾਇਸਿਨ ਦੇ ਮਾੜੇ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਲਾਇਸਿਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਫਲੀਦਾਰ) ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੂਰਕ ਹਨ ਜੋ ਉੱਚ ਜੈਵਿਕ ਮੁੱਲ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਬਰੀਕ ਅਨਾਜ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਾਜਰੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਛੋਟੇ ਬਾਜਰੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਦੇ ਚੰਗੇ ਸਰੋਤ ਹਨ। ਬਾਜਰਾ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗਤੀਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫਾਈਟੇਟਸ, ਪੌਲੀਫੇਨੌਲ, ਟੈਨਿਨ, ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ, ਫਾਈਟੋਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਪਿਨਾਕੋਸਾਨੋਲ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬੁਢਾਪੇ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਰੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਸਾਰੇ ਬਾਜਰੇ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਮੋਤੀ ਬਾਜਰਾ (ਬਾਜਰਾ) ਮੋਤੀ ਬਾਜਰੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ (12-16%) ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਲਿਪਿਡਜ਼ (4-6%) ਦਾ ਕਾਫ਼ੀ ਉੱਚ ਅਨੁਪਾਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ 11.5% ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸੋਜਸ਼ ਵਾਲੀ ਅੰਤੜੀ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੇ ਆਵਾਜਾਈ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਮੋਤੀ ਬਾਜਰੇ ਵਿੱਚ ਨਿਆਸੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਅਨਾਜਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਚ ਫੋਲੀਕੇਟ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਕਾਪਰ, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਅਤੇ ਬੀ-ਕੰਪਲੈਕਸ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹੋਰ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਊਰਜਾ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਫਿੰਗਰ ਬਾਜਰਾ (ਰਾਗੀ) ਫਿੰਗਰ ਬਾਜਰਾ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਅਮੀਰ ਸਰੋਤ ਹੈ (300-350 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ/100 ਗ੍ਰਾਮ) ਰਾਗੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਣਿਜ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਪੱਧਰ (6-8%) ਅਤੇ ਚਰਬੀ (1.5-2%) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਫਿੰਗਰ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਲਫਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵਿਲੱਖਣ ਹਨ। ਦਾਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਲਿੰਗ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਛੁਡਾਉਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗਤੀਵਿਧੀ ਹੈ।
ਜੁਆਰ (ਜਵਾਰ) ਸੋਰਘਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਪ੍ਰੋਲਾਮਿਨ (ਕੈਫਿਰਿਨ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ 'ਤੇ ਪਾਚਨ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕੁਝ ਖੁਰਾਕ ਸਮੂਹਾਂ ਲਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ 'ਤੇ ਸੋਰਘਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੂਜੇ ਅਨਾਜ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਪਚਣਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕੁਝ ਖੁਰਾਕ ਸਮੂਹਾਂ ਲਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫਾਈਬਰ, ਥਿਆਮਿਨ, ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ, ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਕੈਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਫੌਕਸਟੇਲ ਬਾਜਰੇ (ਕਾਕੁਮ) ਇਸ ਵਿਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੁੱਗਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਾਂਬਾ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਵਰਗੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਅਖਰੋਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਪਚਣਯੋਗ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਅਨਾਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕੋਡ ਬਾਜਰੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ (11%), ਘੱਟ ਚਰਬੀ (4.2%) ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ (14.3%) ਹੈ। ਕੋਡੋ ਬਾਜਰੇ ਵਿੱਚ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿਆਸੀਨ, ਪਾਈਰੀਡੌਕਸਿਨ ਅਤੇ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਵਰਗੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। , ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੇਸੀਥਿਨ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਉੱਤਮ ਹੈ।
ਬਾਜਰੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਆਦਿ ਸਮੇਤ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ (ਜੀਆਈ) ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਵਾਧਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਆਦਰਸ਼ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਾਡੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਅੰਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਬਾਜਰੇ ਵਿੱਚ ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਅਤੇ ਬਲਕਿੰਗ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੇ ਆਵਾਜਾਈ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸੋਜ਼ਸ਼ ਵਾਲੀ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਡੀਟੌਕਸੀਫਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਬਾਜਰੇ ਐਂਟੀ ਐਸਿਡਿਕ ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ ਮੁਕਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕਾਰਗਰ ਹੈ। ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਸਥਿਤੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੈਸਟ੍ਰਿਕ ਅਲਸਰ ਜਾਂ ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਕਬਜ਼, ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੈਸ, ਬਲੋਟਿੰਗ ਅਤੇ ਕੜਵੱਲ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਬਾਜਰਾ ਸਾਡੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕ ਫੀਡਿੰਗ ਸੂਖਮ ਬਨਸਪਤੀ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਬਾਜਰੇ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ 5 ਤੱਥ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ।
ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਪਾਵਰਹਾਊਸ: ਬਾਜਰੇ ਖਣਿਜਾਂ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਕਿਸਮ ਦੇ ਫਾਈਟੋ-ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬਾਜਰੇ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਲਿਗਨਾਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਫਾਈਟੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟ ਜੋ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਮੋਤੀ ਬਾਜਰੇ ਅਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਵੀ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਫੌਕਸਟੇਲ ਬਾਜਰੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਸੋਰਘਮ, ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਰੂਪ ਹੈ ਜੋ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ। ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਬਾਜਰੇ ਛੋਟੇ ਪਾਵਰ-ਪੈਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ।
ਮੋਟਾਪਾ, ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੋਜ ਦੇ ਨਾਲ, ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤ ਚੇਤਨਾ ਵਿੱਚ ਅਚਾਨਕ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੋ ਲੋਕ ਜਾਗਰੂਕ ਹਨ, ਬਾਜਰੇ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਰਹੇ ਹਨ ਬਾਜਰੇ ਜੀਵਨਸ਼ੈਲੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਜੋਂ ਜ਼ਮੀਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਰੋਗ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਾਂ ਗਲੂਟਨ ਪ੍ਰਤੀ ਐਲਰਜੀ ਹੋਵੇ। .