basa jawa
Millet ijo, uga dikenal minangka Pearl Millets (Pennisetumglaucum) utawa Bajra ing basa Hindi, minangka tetanèn sing dibudidayakaké kuna lan gandum paling penting nomer enem ing donya. Iki minangka millet utama sing akeh digunakake kanggo mupangat nutrisi lan kesehatan ing saindenging jagad. Wis dibudidayakake wiwit jaman prasejarah ing Afrika lan anak bawana India.
Bajra / millet ijo duwe manfaat kesehatan sing nggumunake. Utamane ditanam ing India ing Gujarat, Maharashtra, Rajasthan, Haryana, lan Uttar Pradesh. Mutiara millet ing basa Inggris, Bajra ing Hindi, Sajjalu ing Telugu, Sajje ing Kannada, Kambu ing Tamil, lan Bajri ing Gujarati lan Marathi iku kabeh jeneng kanggo millet ijo.
Millet ijo digiling dadi glepung lan digunakake kanggo ngasilake roti, cookie, muffin, chapatis, lan biskuit. Nduweni tekstur sing padha karo beras coklat, bisa dimasak kanthi cara sing padha, lan uga digunakake kanggo nggawe roti pipih. Tanduran sing wis suwe dilalekake iki bubar entuk popularitas amarga akeh keuntungan kesehatan lan cara budidaya sing gampang.
Biji-bijian gedang ijo sing wis garing digiling dadi glepung sing wernane coklat nganti werna abu-abu lan rasane pedas. Glepung gedang ijo biyasa digunakake ing mangsa adhem amarga dikenal kanggo anget awak.
Underwritten minangka nilai nutrisi saka millet ijo lan carane dadi panganan super.
Ana akeh keuntungan saka millets. Konsumsi millet kanthi rutin bisa dadi mupangat kanggo awak. Sawetara keuntungan kaya ing ngisor iki:
Millet ijo ngemot karbohidrat sing dicerna kanthi alon lan njaga tingkat glukosa sing stabil kanggo wektu sing suwe. Akibaté, dheweke dadi pilihan panganan sing sehat kanggo diabetes.
Lonjakan tingkat glukosa getih sing tiba-tiba dadi kuwatir, lan kabiasaan diet duwe peran penting ing kontrol glukosa getih. Kanthi kombinasi karbohidrat sing apik lan jumlah serat sing akeh, millet ijo minangka diet sing cocog kanggo pasien diabetes.
Yen sampeyan lagi pra-diabetes utawa yen kondisi kronis iki dumadi ing kulawarga sampeyan, gabungke millet ijo ing diet sampeyan. Amarga bisa dianggep minangka salah sawijining panganan sing mbantu ngatasi diabetes.
Konsumsi paling ora kaping telu saben minggu kanggo menehi awak entuk manfaat saka pati sing bisa dicerna alon-alon sing bisa ngatur glukosa lan nyuda risiko kelainan gaya urip iki.
Biji-bijian iki apik kanggo pasien jantung amarga dhuwur ing serat diet lan nduweni sifat ngedhunake kolesterol. Jantung minangka organ sing penting, lan diet sing sehat ngidini bisa mlaku kanthi apik.
Isine magnesium lan kalium sing dhuwur, sing mbantu nggedhekake pembuluh getih, saéngga sirkulasi getih luwih apik. Minangka sumber sugih asam lemak omega - 3 lan lignan tanduran, konsumsi reguler millet ijo mbantu nyuda kolesterol ala utawa LDL lan nyegah penyumbatan arteri.
Intoleransi gluten bisa entuk manfaat saka diet basis millet ijo amarga bebas gluten lan gampang ditoleransi dening kabeh. Millet iki uga cocok kanggo penderita penyakit celiac. Penyakit celiac berkembang ing usus cilik wong sing ora toleran gluten, ngganggu kemampuan awak kanggo nyerep nutrisi saka panganan.
Iku bebas gluten lan nahan sifat alkali sawise masak, saéngga cocog kanggo wong sing alergi gandum, barley, utawa rye.
Millet ijo minangka salah sawijining panganan sing nyuda kaasaman weteng, mbatesi pembentukan ulkus lan rasa ora nyaman sing disebabake kaasaman sing kerep. Usus sing sehat nuduhake kesehatan sakabèhé, lan millet ijo mbantu pencernaan lan nyegah konstipasi.
Mangkono, iku becik kanggo penderita penyakit celiac. Yen sampeyan duwe constipation, mangan millet ijo kanthi rutin amarga serat sing ora larut nyuda banyu ing bangkekan lan ngatur gerakan usus.
Keuntungan saka gedang ijo kalebu ningkatake kesehatan usus. Ing istilah wong awam, mangan millet ijo bakal tetep constipation ing teluk. Iki amarga anané serat sing ora larut ing millet ijo. Asupan serat sing dhuwur mbantu pembentukan akeh lan menehi relief constipation.
Vegetarian ora bisa entuk protein sing dibutuhake saka produk daging lan iwak. Iki ngendi millet ijo teka menyang muter kene. Keuntungan kesehatan kalebu kemampuan kanggo nyedhiyakake vegetarian karo protein sing dibutuhake, lan sajian millet ijo bisa dadi a resep cepet protein dhuwur kanggo sampeyan.
Millet ijo dhuwur ing kalium, penting kanggo wong sing nandhang tekanan darah tinggi. Isine magnesium lan kalium sing dhuwur, dadi panganan sing apik kanggo wong sing nandhang tekanan darah tinggi. Ngonsumsi panganan sing sugih kalium bakal mbantu ngilangake sodium saka awak, ngedhunake tekanan getih.
Ing 100g, ngemot kira-kira 34% lan 8% saka asupan magnesium lan kalium saben dina sing disaranake (RDI). Panaliten nuduhake magnesium bisa ngedhunake tekanan getih ing wong sing nandhang hipertensi. Kalium, ing sisih liya, nyuda efek sodium ing awak, nyebabake tekanan getih mudhun.
Yen sampeyan luwih saka 30 lan nyeri sendi, tambahake millet ijo ing diet sampeyan. Isi fosfor sing dhuwur saka millet ijo mbantu nguatake balung. Nalika digabungake karo kalsium, millet sing sugih fosfor iki nguatake balung, nyuda nyeri sendi, lan nyuda risiko kahanan kronis kayata osteoporosis.
Millet ijo ngemot jumlah lemak apik sing cukup, kualitas panganan sing dikarepake kanggo wong sing duwe kolesterol dhuwur. Uga ngemot serat panganan sing akeh banget, sing nyebabake kolesterol lan gula getih dhuwur.
Millet ijo gampang dicerna lan ditoleransi kanthi becik dening bocah cilik, mula dadi bahan wajib kanggo persiapan panganan bayi nalika nyusoni lan malah mengko.
Millet ijo minangka panganan sing apik banget kanggo nyusoni bayi sing umur nem sasi. Nanging, kudu digabungake karo sayuran, kacang-kacangan, lan woh-wohan kanggo nyedhiyakake diet sing seimbang kanggo bayi.
Uga migunani kanggo ibu sing lagi nyusoni amarga ngandhut vitamin lan mineral. Millet uga minangka galactagogue sing kuat, amarga wis ditampilake nambah laktasi ing ibu-ibu sing nyusoni.
Nyuda karusakan radikal bebas ing awak lan mbantu nyegah tuwa awal, penyakit Alzheimer, penyakit Parkinson, penyakit kardiovaskular, lan penyembuhan tatu.
Bobot kabotan nyebabake macem-macem masalah kesehatan, mula yen sampeyan pengin ilang bobot, millet ijo kudu ana ing ndhuwur dhaptar panganan kanggo cara cepet ilang bobot kanthi alami. Millet ijo sing akeh protein, mbantu mbangun otot, nguatake, lan ndandani jaringan. Iki minangka pilihan panganan sing apik kanggo vegetarian sing pengin nyuda asupan karbohidrat.
Green millet dhuwur ing asam lemak omega-3 uga antioksidan. Komponen antioksidan utamane kasusun saka senyawa fenolik, utamane flavonoid. Iki nambah pH weteng, nyuda risiko kanker usus besar.
Antioksidan minangka komponen penting ing sistem pertahanan awak nglawan produk sampingan sing mbebayani. Miturut studi sing ditindakake dening NIN (Institut Nutrisi Nasional) lan ICMR (Dewan Riset Medis India), kandungan fenol biji gedang ijo 608.1mg/100g, lan glepung gedang mutiara 761mg/100g. Millet gandum wutuh duweni luwih akeh fenol sing konsentrasi ing pericarp lan testa njaba wiji.
Isi wesi lan asam folat sing ana ing millet ijo, minangka pilihan panganan sing apik kanggo wanita ngandhut lan ibu sing nyusoni.
Millet ijo kasedhiya ing macem-macem formulir kanggo konsumsi saben dina. Uga bisa digunakake kanggo nggawe glepung kanggo roti rata utawa dosas, biji-bijian kanggo bubur, biji-bijian olahan kayata poha utawa upma kanggo sarapan, lan cemilan siap-dipangan kayata millet utawa multigrain cookie. Kajaba iku, akeh mupangat kesehatan saka millet ijo nggawe panganan super sing cocog kanggo dikonsumsi kanthi rutin.
Kanggo nggawe piring sampurna saka diet imbang sing disaranake, gabungke resep millet favorit karo sajian sugih protein sing ngemot lentil, keju cottage, potongan soya, lan sawetara woh-wohan seger, uga smoothie sayur-sayuran utawa salsa.
Sanajan bajra, utawa millet ijo, minangka salah sawijining panganan sing paling populer ing negara kita, nanging ana kekurangane. Sampeyan kudu eling sadurunge nggabungake millet iki menyang diet saben dina.
Millet ijo ora dianjurake kanggo wong sing kelainan fungsi kelenjar tiroid amarga bisa ngrusak fungsi kelenjar sing bentuke kupu-kupu iki lan nyebabake macem-macem kelainan metabolisme. Kajaba iku, yen ora dimasak kanthi bener, oksalat ing millet ijo bisa nyebabake watu ginjel, lan asam fitat bisa ngganggu penyerapan panganan.