igbo
Green millet, nke a makwaara dị ka Pearl Millets (Pennisetumglaucum) ma ọ bụ Bajra na Hindi, bụ ihe ọkụkụ a kụrụ n'oge ochie na ihe ọkụkụ. ọka nke isii kacha mkpa n'ụwa. Ọ bụ nnukwu millet nke a na-eji eme ihe maka nri nri na ahụike ya n'ụwa niile. A na-akọ ya kemgbe oge ochie na Africa na mpaghara mpaghara India.
Bajra/green millet nwere uru ahụike dị ịtụnanya. A na-akụ ya na India na Gujarat, Maharashtra, Rajasthan, Haryana na Uttar Pradesh. Pearl millet n'asụsụ Bekee, Bajra na Hindi, Sajjalu na Telugu, Sajje na Kannada, Kambu na Tamil, na Bajri na Gujarati na Marathi bụ aha millet na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ.
A na-awụnye millet ndụ ndụ ka ọ bụrụ ntụ ọka ma na-emepụta achịcha, kuki, muffins, chapatis, na bisikiiti. O nwere udidi yiri osikapa aja aja, enwere ike esi ya otu ahụ, a na-ejikwa ya eme achịcha dị larịị. Osisi a echefuola ogologo oge enwetala ewu ewu n'oge na-adịbeghị anya n'ihi ọtụtụ uru ahụike ya na ụzọ ịkụ mkpụrụ dị mfe.
A na-akụ ọka millet akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ a mịrị amị ka ọ bụrụ ntụ ọka nke sitere na aja aja ruo isi awọ ma nwee ụtọ ụtọ. A na-ejikarị ntụ ọka millet green eme ihe n'oge oyi n'ihi na a maara na ọ na-ekpo ọkụ n'ahụ.
Edere n'okpuru bụ uru nri nke millet akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ yana otu ọ na-esi aghọ nnukwu nri.
Enwere uru na-enweghị atụ nke millet. Iri millet mgbe niile nwere ike ịbara ahụ gị uru. Ụfọdụ uru bụ ndị a:
Millet akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ nwere carbohydrates gbarie nwayọ nwayọ ma na-edobe ọkwa glucose kwụsiri ike ruo ogologo oge. N'ihi ya, ha bụ nri dị mma maka ndị ọrịa mamịrị.
Mmụba na mberede na ọkwa glucose ọbara bụ ihe na-akpata nchegbu, na omume iri nri na-ekere òkè dị oke mkpa na njikwa glucose ọbara. Site na ngwakọta dị ịtụnanya nke ezigbo carbs na nnukwu eriri nri, millet green bụ ezigbo nri maka ndị ọrịa mamịrị.
Ọ bụrụ na ị na-arịa ọrịa shuga ma ọ bụ ọ bụrụ na ọnọdụ a na-adịghị ala ala na-agba n'ime ezinụlọ gị, tinye millet green na nri gị. Dị ka enwere ike ịtụle ya n'etiti nri ndị na-enyere aka ịchịkwa ọrịa shuga.
Na-eri ha ma ọ dịkarịa ala ugboro atọ kwa izu iji nye ahụ gị uru nke starch na-agbari nwayọọ nwayọọ nke nwere ike ịhazi glucose ma belata ohere nke nsogbu ndụ a.
Mkpụrụ ọka ndị a dị mma maka ndị ọrịa obi n'ihi na ha nwere eriri nri nke ukwuu ma nwee ihe na-ebelata cholesterol. Obi bụ akụkụ dị oké mkpa, nri dị mma na-enye ya ohere ịrụ ọrụ nke ọma.
Ọ nwere nnukwu magnesium na potassium, nke na-enyere aka ịgbasa arịa ọbara, na-enye ohere maka mgbasa ọbara ka mma. Dị ka ihe bara ụba nke omega-3 fatty acids na osisi lignans, ị na-eri nri millet na-acha akwụkwọ ndụ mgbe niile na-ebelata cholesterol ọjọọ ma ọ bụ LDL na igbochi mgbochi akwara.
Ndị na-anabata Gluten nwere ike irite uru na nri sitere na millet na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ n'ihi na ọ nweghị gluten na mmadụ niile na-anabata ya ngwa ngwa. Millet a dịkwa mma maka ndị na-arịa ọrịa celiac. Ọrịa Celiac na-etolite na obere eriri afọ ndị na-adịghị anabata gluten, na-egbochi ike anụ ahụ iji nweta nri sitere na nri.
Ọ bụ enweghị gluten ma na-ejigide ihe ndị dị na alkaline mgbe esichara nri, na-eme ka ọ dị mma maka ndị mmadụ na-arịa ọka wit, ọka bali, ma ọ bụ rye.
Mkpụrụ osisi ndụ akwụkwọ ndụ bụ otu n'ime nri ole na ole na-ebelata acidity afọ, na-egbochi nhazi ọnya na ahụ erughị ala nke oke acidity na-ebute. eriri afọ dị mma na-egosi ahụ ike n'ozuzu ya, na millet akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-enyere aka mgbari nri ma na-egbochi afọ ntachi.
Ya mere, ọ dị mma maka ndị na-arịa ọrịa celiac. Ọ bụrụ na ị nwere afọ ntachi, na-eri nri millet na-acha akwụkwọ ndụ mgbe niile n'ihi na eriri ya na-adịghị ahụkebe na-ebelata mmiri na stool ma na-achịkwa mmegharị afọ.
Uru nke millet akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ gụnyere ịkwalite ahụike eriri afọ. N'okwu ndị nkịtị, Iri millet ndụ ndụ ga-eme ka afọ ntachi kwụsị. Nke a bụ n'ihi ọnụnọ nke eriri na-adịghị edozi na millet green. Ọnụnọ nke fiber dị elu na-enyere aka n'ịkpụpụta nnukwu ma na-enye enyemaka afọ ntachi.
Ndị anaghị eri anụ enweghị ike ịnweta protein dị mkpa site na anụ na ngwaahịa azụ. Nke a bụ ebe millet green na-abata ebe a. Uru ahụike ya gụnyere ike ya inye ndị anaghị eri anụ protein ha chọrọ, na efere millet ndụ ndụ nwere ike ịbụ. ngwa ngwa elu-protein uzommeputa maka gị.
Millet green nwere nnukwu potassium, nke dị mkpa maka ndị nwere ọbara mgbali elu. Ọ nwere nnukwu magnesium na potassium, na-eme ka ọ bụrụ ezigbo nri maka ndị nwere ọbara mgbali elu. Iri ọtụtụ nri nwere potassium ga-enyere aka iwepu sodium n'ahụ gị, na-ebelata ọbara mgbali.
Na 100g, ọ nwere ihe dịka 34% na 8% nke nri a na-atụ aro kwa ụbọchị (RDI) nke magnesium na potassium, n'otu n'otu. Nnyocha egosiwo na magnesium na-ebelata ọbara mgbali na ndị nwere ọbara mgbali elu. N'aka nke ọzọ, potassium na-ebelata mmetụta sodium n'ime ahụ, na-ebute mbelata ọbara mgbali.
Ọ bụrụ na ị gafere afọ 30 ma nwee mgbu nkwonkwo, tinye millet green na nri gị. Ọdịnaya phosphorus dị elu nke millet akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-enyere aka mee ka ọkpụkpụ gị sie ike. Mgbe ejikọtara ya na calcium, millet nke nwere phosphorous a na-ewusi ọkpụkpụ ike, na-ebelata mgbu nkwonkwo, ma na-ebelata ohere nke ọnọdụ na-adịghị ala ala dị ka ọkpụkpụ ọkpụkpụ.
Millet green nwere oke abụba zuru oke, nri a chọrọ maka ndị nwere cholesterol dị elu. Ọ nwekwara nnukwu eriri nri nri, nke na-emetụta oke cholesterol ọbara na ọkwa shuga dị n'ọbara.
A na-agbari millet na-acha akwụkwọ ndụ n'ụzọ dị mfe ma na-anabata ya nke ọma site na ụmụntakịrị, na-eme ka ha bụrụ ihe eji eme ihe maka nkwadebe nri ụmụaka n'oge a na-ewepụ ara na ọbụna mgbe e mesịrị.
Green millet bụ ezigbo nri na-ahapụ ara maka ụmụ ọhụrụ dị obere ka ọnwa isii. Agbanyeghị, ekwesịrị ijikọ ya na akwụkwọ nri, mkpo, na mkpụrụ osisi iji nye nwa gị nri kwesịrị ekwesị.
Ọ na-abakwa uru ndị nne na-enye nwa ara n'ihi na ọ nwere vitamin na mineral. Millet bụkwa galactagogue dị ike, ebe egosipụtara na ọ na-abawanye lactation na ndị nne na-enye nwa ara.
Na-ebelata mmebi nke radical free n'ime ahụ ma na-enyere aka igbochi ịka nká, ọrịa Alzheimer, ọrịa Parkinson, ọrịa obi, na ọgwụgwọ ọnya.
Ịba oke ibu na-akpata nsogbu ahụike dị iche iche, yabụ ọ bụrụ na ịchọrọ ịkwụsị ibu, millet green kwesịrị ịnọ n'elu ndepụta nri gị maka ụzọ dị ngwa iji felata n'ụzọ nkịtị. Millet green nke nwere protein dị elu, na-enyere aka n'ịwulite akwara, na-ewusi ike, na nrụzi anụ ahụ. Ọ bụ nhọrọ kacha mma maka ndị anaghị eri anụ chọrọ ibelata oriri carbohydrate ha.
Millet green dị elu na omega-3 fatty acids yana antioxidants. Ihe mejupụtara ya gụnyere ogige phenolic, ọkachasị flavonoids. Ọ na-ebuli pH nke afọ, na-ebelata ohere nke ọrịa cancer eriri afọ.
Antioxidants bụ akụkụ dị mkpa nke sistemu nchekwa ahụ megide ngwaahịa ndị na-emerụ ahụ. Dika nyocha nke NIN mere (National Institute of Nutrition) na ICMR ( Kansụl nke nyocha ahụike India), ọdịnaya phenol nke ọka millet ndụ ndụ bụ 608.1mg/100g, na ntụ ọka millet pearl bụ 761mg/100g. Millet ọka dum nwere ọtụtụ phenols gbadoro ụkwụ na mpụta pericarp na testa nke mkpụrụ ahụ.
Ọdịnaya nke iron na folic acid dị na millet ndụ ndụ, bụ nhọrọ nri dị mma maka ndị inyom dị ime na ndị nne na-enye nwa ara.
Green millet dị n'ụdị dị iche iche maka oriri kwa ụbọchị. Enwere ike iji ya mee ntụ ọka maka achịcha dị larịị ma ọ bụ dosas, ọka maka porridge, ọka a na-edozi dị ka poha ma ọ bụ upma maka nri ụtụtụ, na nri dị njikere iri nri dị ka kuki millet ma ọ bụ multigrain. Ọzọkwa, ọtụtụ uru ahụike nke millet akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-eme ka ọ bụrụ ezigbo nri nri maka onye ọ bụla na-eri mgbe niile.
Iji mee efere zuru oke nke nri kwesịrị ekwesị akwadoro, jikọta uzommeputa millet ọkacha mmasị gị na nri bara ụba protein nwere lentil, cheese cheese, soy chunks, na ụfọdụ mkpụrụ osisi ọhụrụ, yana akwụkwọ nri smoothie ma ọ bụ salsa.
Ọ bụ ezie na bajra, ma ọ bụ millet ndụ ndụ, bụ otu n'ime nri ndị obodo anyị kacha ewu ewu, ọ nwere ihe ndọghachi azụ ya. I kwesiri icheta tupu i tinye millet a n'ime nri gi kwa ubochi.
A naghị atụ aro millet akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ maka ndị nwere ọrịa thyroid gland n'ihi na ọ nwere ike imebi ọrụ nke gland a yiri urukurubụba ma bute nsogbu metabolic dị iche iche. Ọzọkwa, ọ bụrụ na esighị ya nke ọma, oxalates dị na millet ndụ ndụ nwere ike ime ka nkume akụrụ, na phytic acid nwere ike igbochi nnabata nri.